De contactul Elizabeth Crawford

07-Dec-2017 - Ultima actualizare în 07-Dec-2017 la 16:01 GMT

alegeri

Potrivit datelor publicate în jurnalul Milbank Quarterly din trei lanțuri de supermarketuri și interviuri cu aproape 800 de cumpărători din Canada, introducerea sistemului Guiding Stars „s-a tradus în beneficii nutriționale măsurabile” prin motivarea consumatorilor de a alege opțiuni mai sănătoase.

Mai exact, anchetatorii conduși de Erin Hobin, de la Public Health Ontario, au descoperit că implementarea sistemului de evaluare de trei stele al Guiding Stars pentru a semnaliza alegeri nutriționale bune, mai bune și mai bune, i-a determinat pe consumatori să cumpere 2% și 1,9% mai multe produse de 1 și 3 stele, și cu 0,7% și 1,9% mai puține produse zero sau două stele.

„În general, ratingul mediu pe stele pe produs achiziționat a crescut semnificativ cu 1,4% în rudele supermarketurilor de intervenție pentru a controla supermarketurile, ceea ce s-a tradus printr-o modificare a ratingului mediu pe stele de 1,22 la 1,24 stele pe produs achiziționat”, notează raportul.

Analiza valorii nutriționale a produselor achiziționate a relevat că, după implementarea programului, consumatorii au ales în medie produse cu 3,5% și 1,5% mai puține grăsimi trans și zahăr și cu 0,6% și 4,5% mai multe fibre și respectiv acizi grași omega-3, conform raportului.

O privire mai atentă asupra selecției produselor pe categorii relevă, de asemenea, că, odată ce sistemul de evaluare a stelelor a fost implementat, consumatorii au fost mai mult ca să achiziționeze produse mai sănătoase în categorii care sunt în general deja considerate sănătoase, cum ar fi cerealele integrale și cerealele pentru micul dejun, lactatele și ouăle, produse, proteine ​​animale și leguminoase.

În general, modificările valorii nutriționale ale achizițiilor au fost „destul de mici, dar totuși o schimbare pozitivă semnificativă, în special în ceea ce privește momentul studiului”, iar programul Guiding Stars avea doar un an în supermarketurile participante la studiu., a declarat Elizabeth Caton, managerul serviciilor pentru clienți pentru Guiding Stars.