O rețetă specială de brioșe făcută cu grăsimi polinesaturate a ajutat oamenii să piardă în greutate mai mult decât cei cu grăsimi monoinsaturate și să îmbunătățească alte măsuri de sănătate, potrivit unui mic studiu realizat la Școala de Medicină a Universității din Maryland, care ar putea ajuta medicii să înțeleagă cel mai bun tip de dietă în combaterea luptei boala grava.

grăsimile

Cercetătorii știau deja că înlocuirea grăsimilor saturate pe bază de animale cu aceste alternative pe bază de plante - de exemplu măsline, șofran, ulei de arahide și porumb - oferă beneficii pentru sănătate. Dar cercetătorii din Maryland au dorit să știe care înlocuitor ar promova cele mai sănătoase beneficii la pacienții cu sindrom metabolic, un grup de afecțiuni, inclusiv hipertensiune arterială, zahăr și colesterol din sânge și grăsimi corporale suplimentare.

Acești pacienți prezintă un risc mai mare de probleme cardiace, printre alte probleme.

Cercetătorii au copt câteva briose formulate de S.U.A. Departamentul Agriculturii și le-a hrănit mai mult de trei duzini de pacienți cărora li s-a pus o dietă hipocalorică și a fost încurajați să facă mișcare.

„Rezultatele ne-au surprins, deoarece, pe baza altor studii din alte părți, am emis ipoteza că [grăsimile mononesaturate] ar fi superioare [grăsimilor polinesaturate] pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea parametrilor legați de inimă”, a spus Dr. Michael Miller, profesor de medicină cardiovasculară la școala de medicină și cardiolog preventiv de la Universitatea din Maryland Medical Center și autorul principal al studiului. "Briosele provin dintr-o rețetă USDA dezvoltată special pentru acest studiu și ambele soiuri au avut un gust foarte bun."

Briosele realizate cu ulei de șofrănel polinesaturat au ajutat pacienții să piardă mai mult în greutate, să reducă tensiunea arterială și să îmbunătățească alte condiții. Mai mulți pacienți au devenit, de asemenea, normali din punct de vedere metabolic decât cei care au consumat brioșe făcute cu grăsimi monoinsaturate.

Miller a spus că grăsimile polinesaturate pot activa semnalizarea în creier pentru a reduce pofta de mâncare. Este nevoie de mai multe cercetări, dar grăsimea poate fi un substitut mai bun pentru grăsimile saturate la persoanele care sunt supraponderale, au hipertensiune, diabet sau sindrom metabolic, a spus el.

Studiul a fost publicat în Journal of Clinical Lipidology.