Membrii serviciului FoodCorps încurajează preferințele de fructe și legume în rândul tinerilor prin teste gustative.

pentru
Elevii de la Frankfort Elementary își arată Panther Pride testând gustul Panther Fries. Încercând morcovii curcubeu, împărtășind culoarea preferată și votând. Credit foto: Stephanie Cumper

Copiii au adesea nevoie de expunere repetată la alimente noi pentru a crește acceptarea și interesul. Cafeneaua școlii este un loc minunat pentru a expune copiii la alimente noi pe care este posibil să nu fi avut ocazia să le încerce acasă. Membrii serviciului FoodCorps folosesc o strategie cu trei piloni pentru a ajuta școlile să devină un loc mai sănătos pentru copii, unde pot mânca, învăța și crește. Testele de gust pentru cafenea reprezintă o strategie utilizată pentru a avea un impact pozitiv asupra atitudinii, preferințelor și consumului elevilor față de fructe și legume. Ele oferă, de asemenea, o modalitate de a implica activ elevii și personalul în deciziile alimentare cu privire la școală. În plus, testele de gust ajută la extinderea experiențelor studenților cu o varietate de alimente - punându-le pe calea spre a fi adulți sănătoși și reducând șansele lor de a suferi de o boală cronică legată de dietă.

Ce se întâmplă în timpul unui test gustativ?

În timpul unui test gustativ, elevilor li se oferă o mică probă de mâncare în cantină la prânz. După ce eșantionul a fost oferit, elevii votează dacă au încercat, le place sau le-a plăcut. Membrii serviciului compilează rezultatele votului și le împărtășesc cu personalul alimentar al școlii. Rezultatele votului pot fi apoi utilizate pentru a ajuta la informarea adăugării de alimente noi, adesea locale, în programele de masă școlară.

Aproape 90 la sută dintre studenții de la Platte River au iubit sau le-au plăcut morcovii curcubeu prăjiți pe care îi gustă testați în decembrie 2015

Pe lângă voturi, FoodCorps surprinde câteva comentarii destul de entuziaste de la copii. Iată câteva citate recente:

„Îi poți spune școlii să o trimită (rețetă) mamei mele? Pot să-l duc acasă? ”

"Oare mâncăm romanul tot timpul pentru că am votat înainte„ I Loved It ”?

Ce au încercat studenții până acum?

Testele de gust pentru cafenea sunt aliniate cu recolta noastră a lunii din Michigan, un program dezvoltat pentru a prezenta lunar alimente sănătoase care sunt sezoniere în colțul nostru de stat. Din septembrie, elevii de la școlile primare Platte River, Frankfort, Interlochen și Traverse Heights au gustat și exprimat voturi pentru rețete care includ conopidă, mere, soiuri de dovleac de iarnă și morcovi curcubeu. Rainbow Carrot Fries (AKA „Frankfort Panther Pride Fries”), conopida romanesco prăjită (AKA „Space Broccoli”) și merele coapte se numără printre primele pentru „Loved it!” răspunsuri de la mesele studențești. Vă mulțumim pentru Traverse Area Public Schools Food and Nutrition Services pentru postarea rețetei de mere coapte online. Mulțumiri suplimentare Serviciului alimentar al școlilor publice Frankfort pentru încorporarea regulată a merelor coapte și romanesco în meniul lor.

Vrei să afli cum poți susține testele gustative? Luați în considerare următoarele resurse dedicate pentru a vă face testul gustativ un succes.

(Departamentul Agriculturii din Statele Unite) Testarea gustului și evaluarea rețetelor

Pentru a afla mai multe despre FoodCorps din nordul Michiganului, contactați Michigan State University Extension Sarah Eichberger.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?

Vă rugăm să ne spuneți de ce

Pe 16 decembrie, aflați de ce este posibilă recuperarea opioidelor.