• Departamente și servicii
    • Centrul de echilibru
    • Centrul pentru cancer
      • Detectare
        • Screening pentru persoanele neasigurate
      • Diagnostic
      • Rapoarte de performanță
      • Prevenirea
      • Centrul de îngrijire a prostatei
      • Resurse și educație
      • A sustine
      • Tratament

    • Servicii cardiovasculare
      • Wellness CardioVascular
      • Testarea
        • Ecocardiograma
        • Ecografie vasculară
        • ECG
        • Monitorizarea Holter
        • Testare stresanta
      • Proceduri minim invazive
        • Cateterism cardiac
      • Reabilitare cardiacă și pulmonară
      • Îngrijire vasculară
    • Managementul îngrijirii
    • Centrul pentru îngrijitori familiali
    • Centrul de îngrijire critică
    • Departamentul de urgenta
      • Centrul de îngrijire pentru copii și adolescenți
    • Endoscopie
    • Dă-i la țărm
      • Fondul Shore Medical Center COVID-19
      • O cauză de sărbătorit
      • Auxiliarul
        • Magazin de cadouri
        • Magazine Thrift
    • Servicii spitalistice
    • Terapia IV
    • Servicii de laborator
    • Maternitate
      • Centrul de îngrijire a maternității
      • Creșă de îngrijire specială
      • Medicina materno-fetală
    • Centrul de Neuroștiințe
      • Centrul accident vascular cerebral
    • Consiliere nutrițională
    • Testarea ambulatorie
    • Servicii pulmonare
    • Radiologie și imagistică diagnostică
      • DaTscan
      • Etapă endorectală
      • Razele X generale
      • Radiologie intervențională
      • RMN musculo-scheletic
        • Pregătirea pentru un RMN
      • Neuroradiologie
      • Medicina nucleara
        • Pregătirea pentru procedura dvs.
      • Scanare PET/CT
      • CT cu doză ultra mică
        • Pregătirea pentru procedura dvs.
      • Ecografie
        • Pregătirea pentru o ecografie
      • Radiologie imagistică a femeilor
    • Servicii de reabilitare
    • Îngrijire respiratorie
    • Medicina somnului
    • Coloana vertebrală și ortopedică
      • Tehnologie
      • Îngrijirea coloanei vertebrale
      • Picior și gleznă
      • Medicamente pentru sportivi
      • Mâna și extremitatea superioară
      • Înlocuirea și reconstrucția articulațiilor
    • Servicii de AVC
    • Servicii de îngrijire de susținere
    • Servicii chirurgicale
    • Tele-ICU
    • Programul Wellness
      • Director de sănătate
    • Îngrijirea rănilor și medicina hiperbară
  • Pacienți și vizitatori
    • Pacienți
      • Îngrijire de caritate
      • Testarea ambulatorie
        • Locație de testare ambulatorie
      • Vizite internate
      • Asigurări și facturare
        • Asistență financiară
        • Contactați Asigurări și facturare
      • Formulare de pre-admitere
      • Directive avansate și testamente de viață
      • Dosarele medicale
      • Medicii ca contractori independenți
      • Serviciu de colectare a acului
      • Accesarea portalului pentru pacienți al Shore
    • Vizitatori
      • Cadouri și flori
    • Actualizări Coronavirus
    • CaringBridge
    • Direcții și director telefonic
    • Capela interconfesională
    • Practici de confidențialitate
    • Spirit of Shore
    • Vacanți
    • Programul Navigator pentru Afaceri ale Veteranilor
    • Oportunități de voluntariat
  • Găsește un doctor
    • Caută din nou

  • Portalul pacientului
  • Programarea testării
  • Despre
  • Știri
  • Calendar
  • Resurse profesionale
  • Portalul clinic
  • Dă-i lui Shore
  • a lua legatura

De Saba Zahid, RD, LDN
Manager experiență pacient, Unidine Corporation

dish

Pe măsură ce frunzele își schimbă culoarea și temperatura din exterior devine mai răcoroasă, cu toții așteptăm cu nerăbdare alimentele confortabile care ne fac să ne simțim calzi în interior. Cu toate acestea, multe rețete tradiționale de alimente confortabile necesită mult unt, smântână și zahăr, adăugând calorii și grăsimi inutile în dieta ta. La rândul lor, toate acele calorii și grăsimi duc la creșterea în greutate în sezonul mai rece. Cu toate acestea, există modalități de a vă bucura de confortul sezonier fără caloriile adăugate.

Una dintre cele mai simple modalități de a rămâne sănătos în lunile mai reci este să profitați de produsele sezoniere. Produsul este mai gustos și mai copt când este în sezon. În plus, bucurându-vă de produse sezoniere, nu numai că adăugați varietate la meniul dvs., ci încorporați și o varietate mai largă de nutrienți în dieta dvs.

Cele mai proaspete produse din această perioadă a anului sunt merele, andive belgiene, dovlecei de nucă, dovleci, pere și rodii, potrivit Fundației Produce pentru o mai bună sănătate. Deși probabil sunteți familiarizați cu preparatele tradiționale ale acestor produse, există multe alte modalități delicioase și sănătoase de a le savura. Puteți chiar să încorporați produse de sezon într-o rețetă tradițională de alimente confortabile pentru o răsucire mai sănătoasă a unui vechi clasic.

Mere: Când ne gândim la mere, avem tendința să ne gândim la plăcinta cu mere. Cu toate acestea, merele pot fi folosite într-o varietate de moduri. Se pot adăuga la fulgi de ovăz sau salate. Dacă te simți cu adevărat ambițios, poți chiar să îți faci propriul sos de mere de casă sau unt de mere. O alternativă ușoară, dar totuși delicioasă la plăcinta tradițională cu mere este un măr copt. Miezuiți mărul și presărați niște zahăr brun și scorțișoară și adăugați un pic de unt. Coaceți mărul într-o tigaie (cu puțină apă în partea de jos) timp de o oră la 375 de grade. Îndulcește-ți mărul după gustul tău pentru a controla cantitatea de zahăr.

Verdele de sezon: Profitați de verdeața de sezon aromată și bogată în substanțe nutritive, cum ar fi andive, radicchio și bietă și combinați-le cu fructe de toamnă, cum ar fi mere, caqui, rodii și struguri. Aruncă nuci, niște brânză și îmbracă-te cu o vinaigretă și ai o salată ușoară de toamnă. Sau, fierbeți-vă verdele de sezon cu câteva ciuperci și usturoi pentru o parte la cină.

Dovleci: Dacă vă aflați în vagonul cu condimente de dovleac (și chiar dacă nu sunteți), încercați fulgi de ovăz condimentați cu dovleac pentru un mod sănătos de a vă bucura de dovleac. Adăugați câteva linguri de dovleac curat sau conservat în fulgi de ovăz împreună cu zahăr brun, scorțișoară și nucșoară. Din nou, puteți îndulci făina de ovăz după bunul plac pentru a controla conținutul de zahăr.

Dovlecii sunt plini de betacaroten, vitamina A și antioxidanți. Este important să rețineți că nu toți dovleceii sunt destinați mâncării. Căutați soiuri precum Small Sugar, New England Pie și Long Island Cheese, sau pur și simplu cumpărați dovleac pur.

Dovlecei de sezon: Există o varietate de dovlecei disponibili în timpul sezonului de toamnă - ghindă, butternut și spaghetti squash pentru a numi câteva. Dovlecele se coc ușor și pot fi o garnitură simplă. Pentru a pregăti dovleacul de toamnă, deschideți-l în felii, scoateți interiorul și semințele, condimentați cu ulei de măsline și condimente, apoi coaceți până devin aurii și fragede. Spaghetti squash poate fi folosit ca o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați față de spaghetele reale. Pur și simplu treceți o furculiță prin dovleacul gătit pentru a crea fire de spaghete și serviți cu sos marinara.

Butternut squash este unul dintre preferatele mele personale. Îmi place să fac macaroane și brânză de dovleac. Dovleacul de nuci înlocuiește cea mai mare parte a sosului de brânză, făcându-l mult mai sănătos, oferindu-mi în același timp senzația de confort alimentar. Consultați rețeta Unidine pentru mac și brânză de squash de butternut pe site-ul nostru: https://shoremedicalcenter.org/sites/default/files/page_attachments/chefs_choice_mac_and_cheese.pdf.

Pe măsură ce începeți să vă planificați mesele de vacanță, luați în considerare utilizarea produselor proaspete de sezon, precum cele pe care le-am împărtășit. Mâncarea confortabilă nu trebuie să însemne îngrășare. Când alegem să mâncăm mai multe produse proaspete și de sezon la sărbători, putem găsi și confort în a ști că facem ceea ce trebuie pentru noi și pentru cei dragi.

Saba Zahid, dietetician înregistrat de la Unidine Corporation, este managerul experienței pacientului pentru serviciile alimentare și nutriționale ale Shore Medical Center. Ea supraveghează programul de servicii de hrană pentru pacienți al centrului medical, programele de nutriție clinică și inițiativele de nutriție ale comunității.