Dozele și Donturile lui Mojitos

comandați mojito

Ei bine, este sezonul mojito aici, în emisfera nordică, ceea ce înseamnă că este timpul pentru o mică lecție atât pentru începătorii, cât și pentru cei care experimentează băutorul de mojito. Urmați aceste indicii utile, dragă cititoare, și nu veți îndrăzni să greșiți.

Do folosiți gheață zdrobită în mojitos. Gheața zdrobită se va topi mai repede, ceea ce este un lucru bun într-o băutură cu arome atât de puternice. Suprafața suplimentară de gheață zdrobită înseamnă, de asemenea, o băutură mai rece.

Nu face folosiți un amestec de mojito pre-făcut dintr-o sticlă. Aceasta este o băutură pe care doriți să o faceți bine.

Do folosiți această rețetă pentru a vă face un mojito acasă.

Nu face amestecați peste mentă sau amestecați varul cu cuburile de gheață. Acestea sunt mișcări strict de amatori.

Do încercați romul Bacardi în mojitos. Pentru mulți dintre noi, este cel mai apropiat lucru pe care îl putem ajunge la adevăratul rom cubanez.

Nu face folosește rom întunecat sau auriu în mojitos. Pot înnorbi aroma extraordinar.

Do folosiți apă minerală îmbuteliată în locul apei seltzer. Amintiți-vă, gunoi în, gunoi în afara.

Nu face comandați un mojito când există o linie la bar. Barmanul tău probabil nu va pune multă dragoste în asta. De fapt, s-ar putea să obțineți exact opusul.

Do comandați un mojito când bara este lentă. Barmanul dvs. va aprecia să aveți un cocktail complicat de făcut. Și dacă el/ea nu? La dracu.

Nu face au zece mojitos în seara asta. La aproximativ 150 de calorii fiecare, aproximativ 1500 de calorii, acolo, grase.

Do comandați un mojito de la un barman de renume la un bar de renume.

Nu face comandați un mojito la un club de dans, bar sportiv, stand de băuturi, bar aeroport, salon OTB, restaurant cu lanț sau casă de frăție. Vei ajunge doar să fii dezamăgit.

Do comandați un mojito într-o seară caldă de vară.

Nu face comandați un mojito când vremea este sub 70 ° F. Acest lucru este aproape la fel de rău ca și comanda unui Bloody Mary după ce soarele a apus.

Do sorbi încet un mojito și bucură-te de modul în care aromele se îmbină în timp.

Nu face trage un mojito în mai puțin timp decât ți-a trebuit barmanul să-l facă. Probabil că sunteți deja pe spate pentru a-l comanda în primul rând și va trece ceva timp până când vi se va permite altul.

93 Răspunsuri la „Dozele și problemele Mojitos”

Îmi place sfatul tău despre a nu folosi rom întunecat sau auriu în mojitos. Acest lucru are sens având în vedere că nu doriți să amestecați băutura atât de mult încât gustul original să se piardă. În acel moment, ați bea o altă băutură, în afară de un mojito.

Vă mulțumim pentru această listă utilă, în special partea în care menționați pentru a comanda un mojito într-o seară caldă de vară. După părerea mea, ar fi benefic și să comanzi un mojito dintr-un bar care are atmosfera potrivită pentru o seară caldă. Va trebui să caut diferite restaurante cubaneze care servesc mojitos buni în această vară.

La 9 ani după ce a fost scrisă această postare, este încă găsită pe Google și citită. Grozav

Întotdeauna întârziez la petrecere ...

Harold Mcgee a ținut o minunată prelegere despre ceea ce se întâmplă atunci când (în esență) ataci plantele în urmă cu câțiva ani. La simțirea suferinței, planta eliberează toxine în frunzele sale, făcându-le amare și neplăcut vegetale și, sperăm, acționând ca un factor de descurajare pentru viitorii prădători. El sugerează tratarea ierburilor cât mai blând posibil. Din păcate, dacă faceți un mojito, trebuie să obțineți aroma de mentă din mentă și în băutură. Cum?

Dave Arnold sugerează nitro-congelarea frunzelor înainte de a le scutura. Nu am această opțiune la barul meu - majoritatea nu - dar am făcut câteva comparații cot la cot cu cele amestecate vs cele care agită frunzele întregi și nu mă mai întorc niciodată la amestec. NU. Nu-mi pasă de tradiție, doar aroma și menta amestecată au un gust teribil. Pentru a evita diluarea excesivă, folosesc doar câteva cuburi de tiraj rece și scutur pentru o perioadă foarte scurtă de timp - doar pentru a introduce uleiurile în băutură cât mai repede posibil. Un alt truc este să adaug apă de sodă direct în tablă înainte să turn peste gheață crăpată. Am adăugat, de asemenea, o grămadă de frunze întregi în pahar și o crenguță mare deasupra, astfel încât să obțineți o mulțime de aromate de menta cu fiecare înghițitură. Noroc

Aveam de gând să adaug la această conversație destul de târziu; Tipul de mentă pe care îl folosești poate afecta destul de mult băutura. Yerba Buena și Spearmint sunt destul de diferite de cultivat și de gustat. Menta verde este mai frecventă și este de fapt mai ușor de cultivat, dar este mai puțin autentică. Yerba Buena are o aromă de menta mai erbacee, în timp ce menta de mentă are o mentă mai curată și mai intensă. Mai mult, dacă te îndepărtezi de clasici și vrei să faci variante, încearcă în schimb menta de ciocolată, menta de ananas sau menta de lămâie și vei găsi câteva variante subtile foarte frumoase în care bea.

De asemenea, dacă descoperiți că lămâile pe care le aveți sunt prea amare și mojito-ul dvs. are un pic de amărăciune, puteți face unele cercetări cu privire la modul în care le exprimați (puteți suprasolicita limesul), dar vă puteți găsi, de asemenea, adăugând mai multă dulceață pentru a contracara amărăciune - în acest caz, o felie sau suliță de ghimbir proaspăt poate reduce dulceața simțită și poate oferi un pic de claritate profilului. De fapt, mojitoii de ghimbir sunt uimitori și ar trebui să încercați unul.

De asemenea, vreau să cântăresc și să spun că pălmuirea mintei în loc de amestecare este perfectă și puteți lăsa întreaga crenguță de mentă în pahar și aveți o prezentare frumoasă și o aromă fantastică, fără niciun detritus pentru a înnorosi băutura.

Noroc să găsești un barman suficient de drăguț încât să te facă un Mojito cu gheață zdrobită! Să nu spui că nu te-ai dus, găsește unul doar spunând că sunt greu de găsit în America. Am un loc favorit în Laguna Beach, unde merg special pentru un mojito de gheață zdrobit. Locuisem în Japonia, unde este obișnuit să folosesc zdrobit. S-a întors acasă răsfățat!

Dacă schimbați romul pentru un alt spirit, veți numi cocktailul în orice fel?

Pot bea tequilla Mojitos fără ingrediente. Imi pare rau pentru engleza mea . va rog sa raspundeti

Adăugând diferitelor erezii, am făcut o înlocuire pe care toată lumea o iubea - apă tonică în loc de sodă. Oricine a încercat asta?

A fost introdus la mojitos în Havana în 2000. Le-am băut zilnic în diferite localități, în și în zone turistice și în afara țării. Acolo jos, aceste practici s-au aplicat peste tot:

- Numai rom ușor. Nimic vechi, nimic maro sau auriu sau orice altceva. Rom ușor.

- Sirop simplu. Nu am văzut niciodată un singur mixer folosind zahăr solid. (Și cubanezii folosesc zahăr peste tot tot timpul.)

- O mulțime de mentă, bine amestecată, de obicei cu un obiect plat din plastic. Nimic extraordinar. Și o crenguță de mentă deasupra când este gata. Fără strecurare. Folosiți un pai dacă doriți să evitați vegetația.

- Cuburi de gheață, urmate de suc stors dintr-o bucată mare de tei, care este apoi aruncat în pahar.

- Completat cu sifon. Apă de sodă veche simplă. În momentul în care ai ajuns la subiect, nu mai era mult loc, deci practic o stropire sănătoasă.

Asta este. Aceasta este o băutură care a fost răzgândită tragic.

Mă bucur că am găsit asta astăzi. Mulțumesc!

Încerc să pun împreună un coș cadou mojito pentru o nuntă și nu am putut primi sfaturi decente cu privire la cumpărarea unui rom la magazinul de băuturi alcoolice. Mă voi simți mult mai bine pregătit când mă întorc!

Am observat că aveți câteva instrumente recomandate enumerate, dar nu un anumit nămol. Se pare că există o mare varietate între oțelul inoxidabil, lemnul, lemnul lăcuit și chiar modelele cu capul canelat. Întrucât menționați importanța de a nu depăși menta, care instrument este cel mai sigur/cel mai bun?

IUBESC tot ce faci și ce nu. Mojito’s sunt băutura mea preferată și sunt de acord să nu folosesc NICIODATĂ mix de mojito pre-făcut 😉

Am avut mult succes cu Dark N Stormy Mojito în meniurile mele de băuturi din trecut. Evident, este un amestec de întuneric și furtună și mojito.

1.75 oz Goslings Black Seal Rum
1,0 oz suc de lime proaspăt
.Sirop simplu de 75 oz
10-12 frunze de mentă
Bere de ghimbir

Bordați paharul folosit cu frunzele de mentă și amestecați-le ușor cu suc de lămâie și sirop simplu. Adăugați puietele, umpleți paharul la jumătate cu gheață zdrobită și amestecați până se formează îngheț. Adăugați cantitatea dorită de bere cu ghimbir (prefer aproximativ o uncie și jumătate). Completați cu mai multă gheață zdrobită. Se ornează cu crenguțe de mentă aplaudate (stil julep) și se servește cu paie. Nu numai că janta de mentă întărește aroma de mentă, dacă oaspetele alege să bea din pahar este o surpriză plăcută de mentă. Paiul trebuie să depășească înălțimea garniturii de crenguță de mentă, așa că, în cazul în care oaspetele alege steaw-ul, va primi o bucată frumoasă de mentă pe măsură ce absorb.

Acesta a fost un fir grozav de citit, dar trebuie să îi cer profesioniștii pentru ajutor.

Trebuie să fac aproximativ două galoane de mojitos. Știu că se poate face. Deci, în acest scop, care este cel mai bun și mai simplu mod de a realiza acest lucru?

Poate fi realizat. Mulțumiri,
Casey

De fapt, acum mă întreb dacă ai putea face o băutură drăguță cu busuioc în loc de mentă. În unele zone din Asia de Sud există băuturi yum non alc făcute cu frunze de busuioc zdrobite și semințe de busuioc. Este un pic menta, dar cu o lovitură de anason. Ca busuiocul thailandez.

ciao jeffrey, ați menționat următoarele mai sus: „Folosiți apă minerală îmbuteliată în locul apei seltzer. Amintiți-vă, gunoi în, gunoi în afara. ”

Cred că îmi lipsește ceva. de ce este mai mică apa de sodiu (sodă) și apa minerală mai bună?

btw, purtăm o mare apă minerală italiană la restaurant, dar versiunea spumantă este doar ușoară spumantă, adică frizzante.

Pe măsură ce se apropie vara, m-am împiedicat de acest articol despre mojitos și am avut (la fel ca mulți alții din subiect) câteva opinii. Încep prin a face o bază de mojito (cantități în funcție de câte aștept să fac) - într-un castron pun zahărul, stoarceți lămâile (și răzuiesc o parte din pulpă, fără coajă sau miez) și adaug menta. Apoi, amestec heck din tot pentru a face o pastă de sirop. De obicei, există suficient suc de lămâie pentru ao face ușor de utilizat, dacă nu, adăugați o cantitate de apă, suficient cât să o puteți strecura. Poate merge în frigider pentru a sta puțin și pentru a infuza.

Când vine momentul să asamblez băuturile, iau paharele (clare) și pun în cuburi de gheață, 1-2 felii subțiri de tei (total pentru vizual), 2-3 frunze de mentă (vizuale) și apoi o lovitură de rom. Strec baza de mojito și pun aproximativ 2 focuri în fiecare pahar. Completați cu Pellegrino. Apoi încerc să aranjez varul și menta astfel încât să fie dispersate prin sticlă. Decorați cu o crenguță minusculă. Pentru mine, mojito ar trebui să fie la fel de răcoritor din punct de vedere vizual pe cât are gustul - cel mai mic indiciu de culoare verzuie, feliile reci de var verde și frunzele de mentă plutind în pahar - toate acestea ar trebui să se combine astfel încât, atunci când vă vedeți mojito-ul, să credeți: „Wow, Nu știam că mi-e atât de sete! ” și apoi iei o înghițitură și gustul se potrivește perfect cu răcorirea la care te-ai așteptat doar de la a vedea băutura.

Da, sunt puțin îndrăgostită de mojitos. Nici ele nu sunt rele ca o băutură virgină. Fiica mea a venit cu o variantă care pare uber-exotică, dar nu este - este un membru al familiei de mentă și citrice, dar de data aceasta este busuioc și OJ (și pellegrino/gheață). Nu am încercat asta cu romul, așa că nu pot să-l garantez ca un cocktail de alcool, dar combinația de aromă este fantastică și sună impresionant, bc pare că vei bea spaghete sau mâncare italiană (deoarece busuiocul este considerat de obicei un sărat). Pun pariu că un pastis sau un anisette ar fi delicios cu asta - folosește frunze de fenicul ca garnitură și este ca o salată mai dulce și potabilă de fenicul-portocală ...

Recunosc erezia, dar sugerez că aroma este aromă. Îmi plac romurile întunecate și îmbătrânite. La fel ca în majoritatea lucrurilor, calitatea în, calitatea în afara. Menta este o aromă puternică, de ce să încerci să forțezi un rom alb să se potrivească cu acesta? Din nou, recunosc că îmi place aroma, iar uneori subtilitatea se pierde asupra mea. Singura mea preocupare este risipirea unui rom cu adevărat bun (un singur cub este de obicei bun) pe o băutură mixtă. Dar, când vine vorba de mojitos, sunt dispus să risc.

Cred că o clarificare bună cu privire la problema amestecului ar fi să sugerăm concentrarea tuturor eforturilor de amestecare asupra tulpinilor și lăsarea frunzelor cât mai intacte posibil. Sucul este în tulpini și, așa cum am menționat mai sus, amestecarea frunzelor le rupe, le face mai puțin atractive și are ca rezultat verdeață în mijlocul dinților. Din păcate, mulți barmani nu știu acest lucru, dar acest lucru a fost un lucru pe care au subliniat-o cei mai buni barmani pe care i-am întâlnit în Havana, Cuba în cele cinci vizite ale mele ... și după ce am gustat literalmente sute dintre ei acolo și în altă parte, trebuie să fiu de acord.

Pentru un plus gustos, aruncăm o lovitură de St Germain în mix. DA!

Voi încerca, de asemenea, să amestece mai puțin menta, deși prezic că îmi va fi dor de aroma mai puternică de mentă. Totuși, sunt dispus să încerc.

Mulțumesc pentru sfaturi, Jeffrey!

Cu riscul de erere, un prieten mi-a luat o sticlă de rom cu aromă de mango. Eu beau rom numai în mojito. Nu vrând să jignim fermecătoarea femeie, am amestecat mojito de mango. A fost o plecare plăcută de la obișnuit.

Și da, amestec mojito iarna; să-mi arunc nasul la viscol afară. Nu numai atât, îmi sorb mojito în timp ce mă bucur de un trabuc frumos în frig. Oricare ar fi luat?

După ce am citit acest sfat, precum și majoritatea acestui omagiu (mulțumesc pentru rețeta tonică.) Aș dori să adaug câteva puncte:

Îmi cer scuze pentru postul îndelungat, dar mi se pare că, în timpul embargoului lung, versiunea americană a mojito-ului a fost modificată subtil de către barmani care încearcă să aplice ceea ce funcționează cu mint julep la mojito. Astfel, am vrut să împărtășesc câteva feedback-uri bazate pe numeroase călătorii în Cuba (și propria mea experiență încercând să reproduc ceea ce servesc cele mai bune baruri din Havana).

Dacă aveți prieteni în Mexic, puteți obține romul Havana Club și îl puteți aduce înapoi. Dacă nu puteți ajunge în Mexic, vă recomandăm să încercați Cruzan Mango Rum în Mojito pentru un gust diferit. În timp ce prefer romul din Barbados (Mt. Gay sau Doorly’s, gustul este un lucru personal. Dacă îți place Malibu, ești în afara listei mele.

Am comandat una odată și a fost făcută cu Malibu și Sprite. Au servit-o și într-un pahar de 20 uncii. Asta înseamnă 20 uncii de ickery pur.

Am fost în câteva locuri care fac „mojitos” cu sprite. Yikes. Sunt de obicei aceleași locuri care au lumină de muguri pe tiraj.

Recent am făcut un mojito martini, doar zahăr, mentă, l/2 lime și rom întunecat. Uimitor, totul într-un agitator și serviți într-un pahar de martini cu zahăr.

O întorsătură excelentă a mojito-ului tradițional este înlocuirea apei cu sodă cu un vin alb spumant, puteți folosi unul mai dulce și reduce cantitatea de zahăr pe care o utilizați. De asemenea, recent mi s-a arătat un „Infuego”, care reprezintă câteva bucăți dintr-un jalepeno însămânțat, amestecat cu zahăr din coriandru și o tequila albă.

Cum poți avea această discuție fără să menționezi Don Q Cristal sau Limon? Iată o rețetă pe care o iubesc și o folosesc frecvent în demonstrații. BTW ... Lucrez pentru Don Q, așa că sunt un pic părtinitor.

1 lingură rotunjită de zahăr

1/2 oz suc de lămâie proaspăt stors sau 1/2 lime feliată în 3 pene

11/2 uncie Don Q Limon

Stropiți apă sifonată

Pană de lămâie sau lime pentru garnitură

Așezați menta, zahărul și varul în pahar de 12 uncii și amestecați împreună

Umpleți paharul cu gheață. Adăugați rom. Se agită energic. Se acoperă cu strop de apă sifonată.

Se ornează cu pană de lămâie sau tei.

Am mai făcut mojitos cu apă de cocos înainte, dar chiar o duci la un alt nivel .... carbonatează apa de coco, fukn genial. Este perfect pentru uz casnic, dar poate deveni cu ușurință o băutură scumpă dacă este în scopuri comerciale, pachetele cu apă de cocos 100% nu sunt deloc ieftine. Asigurați-vă că scrie 100% nucă de cocos pură, cocosul GOYA nu este pur.
Apropo, acesta este cel mai bun mojito pe care l-am avut în viața mea.

Seriozitatea mixologiei tale arată într-adevăr între aceste eforturi pe care le depui.

Johnathan și cine a mai spus vreodată să adauge suc ... Nu este un mojito dacă îl transformi în pumn de fructe! Redenumiți versiunea, vă rog.

Am fost de acord cu TOTUL, cu excepția faptului că îmi place un rom de aur cu ceva mai multă aromă uneori ...

cu siguranță nu întuneric ...

cu margaritas nu aș folosi niciodată un reposado sau anejo.dar tequila tânără de calitate are mult mai multă aromă decât rom-vodca clară, așa că folosesc doar plata

Draga domnule. plaja de Sud,
am mers acolo cu soția mea zilele trecute și i-am comandat lui Mojito chiar pe Ocean Dr. Am ieșit într-o ceașcă de plastic, cu două frunze mici de mentă, și o pană de var care plutea în jur, niciuna dintre ele nu a fost amestecată. Gustat ca și cum cineva a vărsat sirop simplu în „Mojito”. Chestii oribile.

Sfat bun.
Dar, sincer, nu văd niciun rău în a sorbi o Bloody Mary după apus. Întrebați-i doar pe britanici.

10 trestie este cel mai bun IMO. Adăugați o bucată de baston de trestie de zahăr în băutură și este perfectă.

Un blog grozav aici. foarte interesant să auzi gândurile tuturor despre mojito. Lucrez într-un bar unde personal am scos 30-40 mojitos de vineri și am stat noaptea și metoda mea este foarte asemănătoare cu jeffreys. un lucru pe care îl fac este să palm și să pun prima dată menta în highball, urmată de tei și sirop de zahăr. apoi mă amestec ușor. teii protejează menta de vânătăi și rupturi, aplicând în același timp suficientă presiune pentru a elibera uleiurile și aromele esențiale. adăugați sucul de lămâie, gheața și romul (folosim havan 3y/o) și amestecați-l înainte de a completa cu sifon. hmmmm.

Nu sunt sigur că gheața trebuie zdrobită și o versiune de aur/rom întunecat cu zahăr negru este acceptabilă (bine în Cuba cel puțin), dar este cu siguranță mai grea ca aromă.

Și siropul de zahăr este și el OK. Cred că este vorba despre gustul și preferința ta, dar nu spune că „NU” este un mojito dacă se folosește rom negru, dacă nu este cu gheață zdrobită etc.

Cheia este că trebuie să aibă mentă, zahăr și rom peste gheață acoperită cu apă carbogazoasă.