Noi cercetări arată cum vegetarienii care mănâncă pește evită disonanța cognitivă.

Postat pe 18 noiembrie 2019

astăzi

John Cleese, cofondator al grupului britanic de schițe de comedie Monty Python, a spus odată „Dacă Dumnezeu nu intenționa ca noi să mâncăm animale, de ce le-a făcut din carne?”

Dar toate animalele sunt făcute din carne? Potrivit antropologului din secolul al XIX-lea Peter Lund Simmonds. raspunsul este da. În tratatul său încântător din 1859 Curiozitățile alimentelor sau delicatesele și delicatesele diferitelor națiuni obținute pentru regatul animal, Simmonds a descris peste o mie de forme de carne de animal comestibilă. Printre aceste delicatese se aflau degetele de la picioare de elefant murate, șobolani de cafea coapte și limbile leilor de mare.

Cu toate acestea, nepotul meu Ryland nu împărtășește acest punct de vedere. Când avea 5 ani, am încercat să-l conving că, pentru că suntem animale, și oamenii sunt făcuți din carne. Când a spus: „Nu este adevărat, bunicule!” I-am cerut să facă o listă de creaturi despre care credea că erau compuse din carne și o listă de animale care nu erau. El a plasat vaci, porci, găini și, dintr-un anumit motiv, maimuțe (cu excepția lui Curious George) în categoria cărnii. Cu toate acestea, câinii, pisicile, elefanții, cimpanzeii și Big Bird au căzut în grupul „nu carne”.

Micul meu exercițiu de gândire morală cu Ryland a fost făcut pentru distracție. Însă întrebarea asupra animalelor pe care le considerăm carne este importantă din punct de vedere etic și interesantă din punct de vedere psihologic. De exemplu, studiile au constatat că 60% dintre persoanele care se identifică ca vegetarieni mănâncă o anumită formă de carne de animal aproape în fiecare zi. Peștele este deosebit de problematic. Prietenul meu Doris este dietetician profesionist. Se consideră vegetariană, dar mănâncă cu bucurie pește. Odată, când am apăsat-o pe ea, ea a răspuns rapid: „Nu mănânc nimic care are față”. Și Virginia Morell, autorul cărții Animal Wise, are un prieten vegetarian care spune că este în regulă să somonul „pentru că își mănâncă proprii copii”.

Nu sunt neobișnuite. Într-un studiu din 2002, 41% dintre vegetarieni au recunoscut că uneori au consumat pește. Această linie de gândire se aplică chiar și unor vegani. Când Bill Clinton i-a explicat unui intervievator CNN cât de mult s-a îmbunătățit starea sa de sănătate de când a devenit vegan, el s-a strecurat în mod ocazional: „Acum încerc să mănânc somon o dată pe săptămână”.

Vegetarieni care mănâncă pești?

Oamenii care mănâncă pește, dar nu și alte forme de carne de animale, sunt denumiți „pescatarieni”. Zeci de studii au examinat psihologia vegetarianismului. (Pentru recenzii, a se vedea aici și aici.) Cu toate acestea, nici o investigație nu s-a concentrat asupra persoanelor care consumă pește, dar nu mamifere sau păsări, până acum. Psihologii UCLA Daniel Rosenfeld și Janet Tomiyama au raportat recent rezultatele primelor cercetări privind atitudinile, motivațiile și identitățile pescatarianilor în Journal of Health Psychology. (Puteți citi textul integral al articolului lor aici.)

Lucrarea lor a descris rezultatele a două studii. În primul, Rosenfeld și Tomiyama au comparat motivațiile și atitudinile pescatarianilor față de vegetarienii stricți. Au recrutat 104 pescatarieni și 135 vegetarieni stricți prin MTurk, grupul de subiecte de cercetare online Amazon. Participanții au completat un sondaj care a evaluat: dietele lor, gradul pe care l-au simțit că oamenii merită o preocupare mai etică decât alte animale, indiferent dacă alegerile lor alimentare au fost motivate mai mult de îngrijorări etice sau de sănătate, evaluarea beneficiilor pentru sănătatea consumului de pește și gradul au crezut că peștii pot simți durere.

Au descoperit că, la fel ca Bill Clinton și prietenul meu Doris, 37% dintre pescatarii din eșantionul lor au afirmat că sunt vegetarieni sau vegani, chiar dacă au mâncat pește. Mai mult, în comparație cu vegetarienii stricți, pescatarianii:

  • Au avut tendința de a sublinia importanța sănătății în deciziile lor dietetice, mai degrabă decât preocupările etice pentru tratamentul animalelor.
  • Este mai probabil să credem că peștele este o componentă importantă a unei diete sănătoase.
  • Era mai probabil să credem că oamenii merită mai multă îngrijorare morală decât alte specii.
  • Și au fost mai puțin probabil să creadă că peștii pot simți durere.

Rezolvarea paradoxului vegetarian care mănâncă pește

În cel de-al doilea studiu, Rosenfeld și Tomiyama au chestionat 251 pescatarieni, recrutați și prin grupul de subiecți MTurk. Interesul lor principal a fost explorarea diferențelor în „identitățile dietetice” ale pescatarianilor care se consideră vegetarieni și pescatarianilor care nu. Dar au abordat și întrebarea: „Considerați că peștele este un tip de carne?”

Șocant, aproape jumătate dintre subiecți (41%) nu credeau că peștele este făcut din carne. Mai mult, pescatarii care au negat, de exemplu, că o bucată de ton crud servit în sushi bar este carne au fost de două ori mai predispuși să susțină că sunt vegetarieni la fel ca și pescatarii care au considerat peștele un tip de carne.

Rosenfeld și Tomiyama au scris: „Un motiv pentru care mulți pescatarieni consumă paradoxal carne animală, dar se consideră vegetarieni, este că pur și simplu nu privesc peștele ca pe o carne ... Speculăm că privirea peștilor ca fiind diferită de alte carne poate fi o strategie pentru reducerea nivelului cognitiv. disonanța și amenințările la adresa propriului concept moral de sine pe care s-ar putea să le simți dacă vă priviți ca un mâncător de carne ”.

Dificultatea de a gândi direct despre pește

În primul lor studiu, cercetătorii UCLA au raportat că pescatarii au avut tendința de a nega existența stărilor mentale la pești. Această constatare nu este surprinzătoare. Într-adevăr, este în concordanță cu alte cercetări care arată că negarea minții la animale este folosită în mod obișnuit pentru a evita disonanța cognitivă care este inerentă proclivității umane atât pentru iubirea animalelor, cât și pentru a le mânca. Psihologii se referă la această situație drept „paradoxul cărnii”.

Dar, în al doilea studiu, Rosenfeld și Tomiyama au descoperit că aproape jumătate dintre vegetarienii care consumă pește au inventat un mecanism mental suplimentar pentru a evita să se simtă vinovați de proclivitățile lor alimentare. Pur și simplu neagă faptul că peștele este făcut din carne.

Apropo, acum în vârstă de 9 ani, Ryland mi-a spus recent că s-a răzgândit și că, pentru că suntem animale, oamenii sunt făcuți din carne. Cu toate acestea, fratele său de 4 ani, Hudson, nu este convins.

Postscript: În eseul său, Cazul etic pentru mâncarea de stridii și midii, psihologul evoluționist Diana Fleischman face un caz convingător, care este perfect în regulă pentru vegani să consume carne de bivalvi.

Rosenfeld, D. L. (2018). Psihologia vegetarianismului: Progrese recente și direcții viitoare. Apetit, 131, 125-138.

Ruby, M. B. (2012). Vegetarianism. Un câmp de studiu înflorit. Appetite, 58 (1), 141-150.

Rosenfeld, D. L. și Tomiyama, A. J. (2019). Cât de apropiați sunt pescatarii de vegetarieni? O investigație a identității dietetice, a motivației și a atitudinilor față de animale. Jurnalul Psihologiei Sănătății, 1359105319842933.