O tocană de legume de vită bogată, consistentă și aromată, servită peste conopidă pentru o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați. Este sănătos, satisfăcător și delicios!

gourmet

Cum se face tocană de legume de vită

O tocană de legume de vită superb delicioasă care vă va face să reveniți câteva secunde! În loc de cartofi, folosim conopidă pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar nu vă faceți griji, aroma este bogată și delicioasă ca întotdeauna! Carnea de vită, ceapa și morcovii sunt rumenite, contribuind la o aromă delicioasă bogată. Servit peste conopidă în loc de cartofi, această tocăniță reduce carbohidrații, oferind în același timp mai multă legume sănătoase.

Primăvara este încet pe drum, da! Dar în majoritatea locurilor este încă vreme de tocană de vită. Și asta este ceva de înveselit. Nu este nimic mai rău decât să te întorci acasă la o tocană fierbinte într-o zi călduroasă. Dar când vremea este rece afară, sunt câteva lucruri mai primitoare. Așadar, haideți să ne bucurăm de scuza pentru a avea niște tocană de vită fierbinte și reconfortantă în timp ce putem!

Această tocăniță necesită câteva minute suplimentare de pregătire decât o fac majoritatea, deoarece vom rumeni nu numai carnea de vită pentru o aromă optimă, ci și vom rumeni și ceapa și morcovii. Nu fiți nerăbdători și treceți peste acest proces - este cheia unei arome uimitoare. Această tocăniță necesită, de asemenea, vin alb în loc de vin roșu tradițional, adăugând niște note mai ușoare, fructate la o aromă altfel profund bogată. O să-ți placă!

Și, bineînțeles, sunteți binevenit să adăugați cartofi dacă doriți sau să serviți tocană peste cartofi. Sau urmează această rețetă și folosește o conopidă sănătoasă pentru o nutriție suplimentară și o masă cu conținut scăzut de carbohidrați/calorii.

Să începem!

Tăiați carnea de vită în cuburi de 3/4 inch.

Încălziți uleiul în cuptorul olandez și rumeniți carnea de vită pe toate părțile, lucrând loturi pentru a evita supraaglomerarea.

Fii generos în rumenire - asta îi va oferi fierturii o aromă minunată. Puneți carnea de vită deoparte.

Adăugați ceapa și fierbeți până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.

Apoi rumeniti morcovii. Se transferă pe ceapă și se lasă deoparte.

Gatiti ciupercile timp de 2 minute.

Adăugați vinul alb, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute sau până când vinul se reduce la jumătate.

Întoarceți carnea de vită, ceapa și morcovii în oală împreună cu țelina, usturoiul, pasta de roșii, frunzele de dafin, cimbru, piper și sare. Se amestecă pentru a combina.

Într-un castron mare, amestecați împreună bulionul de vită și făina până nu rămân bucăți.

Adăugați amestecul de carne de vită în oală, amestecând pentru a combina. Aduceți fiertura la fiert, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți cel puțin o oră, de preferință 2 ore.

Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

Împărțiți conopida gătită între bolurile pentru supă și amestecați tocanita peste ea. Se servește cu o păpușă de smântână și o crenguță de pătrunjel proaspăt.