Articole similare

Dieta Paleo promovează consumul de produse proaspete, naturale, precum fructe, legume și nuci. De asemenea, acordă o mare importanță consumului de produse de origine animală, așa că nu tind să fie o dietă de care sunt atrași vegetarianii. Cu multe diete, veganii și vegetarienii vor schimba carnea și peștele pentru alternative precum tofu, dar acesta este un subiect controversat printre adepții dietei Paleo.

paleo

Paleo vs. Tofu

Dieta Paleo vă permite să mâncați orice lucru de pe uscat, mare sau aer care nu este prelucrat. Aceasta înseamnă că legumele și fructele - de preferință în sezon - nuci, semințe, carne de pasăre, carne roșie, vânat, pește, fructe de mare, majoritatea uleiurilor și unele produse lactate sunt toate aprobate Paleo. Cu toate acestea, toate alimentele procesate sunt interzise, ​​la fel ca și cerealele, fasolea și leguminoasele, deoarece se crede că oamenii din paleolitic nu ar fi avut acces la mijloacele de preparare și gătire a acestora. Dr. Loren Cordain, profesor de sănătate și exerciții fizice la Universitatea de Stat din Colorado, observă că Paleo se bazează pe alimente pe care oamenii le-au consumat de peste 10.000 de ani, în timp ce tofu există de doar 2.000 de ani.

Tipuri de tofu

În carte, „Cele 150 de cele mai sănătoase alimente de pe Pământ”, nutriționistul Dr. Jonny Bowden subliniază diferitele tipuri de tofu. Tipul de tofu utilizat în astfel de produse, cum ar fi hot dog-urile de tofu sau burgerii de tofu, a fost probabil foarte prelucrat și crescut cu alte ingrediente, deci nu este potrivit în cadrul planului Paleo. Tofu de bază în forma sa mai pură este un aliment mai natural și poate fi potrivit pentru cei din dieta Paleo, spune Bowden.

O opțiune mai bună

Deoarece tofu este fabricat din soia, persoanele care fac dietă pot mânca pur și simplu boabe de soia și pot evita în totalitate dilema tofu, spune nutriționistul și avocatul Paleo Mark Sisson. Soia în coajă, cunoscută sub numele de edamame, este utilă ca gustare bogată în proteine ​​și conține fitonutrienți. Cu toate acestea, conțin niște estrogeni vegetali și acid fitic, ambii din care dieta Paleo descurajează în general. În „Dieta paleo pentru sportivi”, Dr. Loren Cordain remarcă faptul că acidul fitic poate împiedica absorbția nutrienților, iar estrogenii plantelor pot interfera cu nivelul hormonilor tiroidieni.

Cântărind-o

Într-un sens strict, tofu în orice formă ambalată nu este permis atunci când urmați un plan Paleo. Cu toate acestea, s-au dezvoltat mai multe versiuni ale dietei Paleo - dieta primară este una - care permite consumul moderat al unor produse lactate, cafea și alte alimente care nu sunt strict paleo. Cu aceste diete, un vegetarian care dorește să urmeze un plan în stil paleo poate mânca cantități mici de tofu. Consumul de alimente din soia a fost legat de îmbunătățirea sănătății inimii și de un risc mai mic de cancer de sân, astfel încât beneficiile pot depăși dezavantajele.

  • The Telegraph: The Paleo Diet: Can it Be Really Good for You?
  • Soia: Ce este Tofu?
  • Cele 150 de alimente cele mai sănătoase de pe Pământ; Dr. Jonny Bowden
  • Mark's Daily Apple: 10 lucruri de știut despre tofu
  • Dieta paleo pentru sportivi; Dr. Loren Cordain

Mike Samuels a început să scrie pentru propriul său site de fitness și publicații locale în 2008. A absolvit Colegiul Peter Symonds din Marea Britanie cu A Levels în drept, afaceri și științe sportive și este antrenor personal complet calificat, terapeut de masaj sportiv și specialist în exerciții corective. cu acreditări de la Premier Global International.