Pregătește grătarul pentru că avem rețeta de vară supremă pentru familia și prietenii tăi. Shashlik-ul nostru de tofu va aduce o tonă de culoare și alimente hrănitoare la următorul grătar. Și asigurați-vă că faceți suplimentar pentru că toată lumea îi va iubi.

tofu

Zilele de vară sunt menite să fie petrecute afară. În această perioadă a anului, încercăm să obținem cât mai mult soare posibil. Și pentru a maximiza acest timp, aducem adesea mesele în aer liber.

Dacă aveți la dispoziție un grătar sau dacă faceți un grătar, această rețetă vă va ușura viața. Se pregătește foarte ușor, îl puteți împacheta rapid și transportul acestuia nu face probleme. Aș spune că este masa vegetariană perfectă în aer liber.

Dacă cuvântul shashlik nu sună un clopot, gândiți-vă la un kebab shish. Conceptul este destul de similar, bucăți de legume aranjate și prăjite pe o frigăruie. Principala diferență este modul în care ingredientele sunt condimentate, dar lucrările shish înseamnă frigarui în limba turcă.

Shashlik este un fel de mâncare găsit în Armenia, Georgia, Azerbaidjan, Rusia și Asia Centrală. Este o mâncare de stradă destul de populară în multe dintre aceste țări și este o experiență culinară excelentă. Trebuie să-ți alegi propriile ingrediente și apoi le aruncă pe grătar câteva minute. Ai cină cu un spectacol și la prețuri foarte ieftine!

Suntem atât de fericiți că shashlik și-a făcut drum prin lume și ne-a inspirat să recreăm propria noastră versiune vegană. Așa cum am menționat, este foarte ușor de realizat și am învățat că secretul este să obțineți marinatul corect.

Preparăm marinatul cu câteva ierburi diferite: rozmarin, busuioc și pătrunjel. Baza este ulei de măsline și pentru a adăuga un plus de aromă, am fumat boia, usturoi, suc de lime și sare. Avem nevoie de un amestec foarte neted, așa că îmi place să îl fac într-un robot de bucătărie, dar puteți folosi oricând și un blender de imersie.

Cheia pentru ca legumele tale să fie infuzate cu adevărat cu aromele marinate este să le lași să stea peste noapte. Acest lucru va permite legumelor să absoarbă cu adevărat acel amestec delicios și parfumat, veți aprecia efortul suplimentar imediat ce frigăruile vor atinge grătarul! Mirosul ierburilor va prelua indiferent unde vă aflați.

Îmi place să stivesc legume care sunt în sezon, ce arată bine la piață sau orice am de acasă. Puteți să-l amestecați, dar rețineți că unele legume nu sunt menite să fie la grătar. Unele sunt prea mici, sau prea frunze, sau prea apoase pentru a fi gătite cu acel tip de căldură.

În cele din urmă, facem un delicios sos vegan de fermă. Acesta este ultimul sos de scufundare, foarte cremos, plin de aromă și foarte ușor. Și tot ce trebuie să faceți este să aruncați toate ingredientele într-un robot de bucătărie, la fel de simplu.

Prietenii și familia dvs. vor adora totul despre această rețetă!