Maltoza este o dizaharidă compusă din două molecule de glucoză. Este produs de plante, în special în semințe și boabe atunci când germinează.
Maltoza se produce, de asemenea, atunci când glucoza este caramelizată și poate fi găsită în alimente prăjite (rumenite), cum ar fi pâinea, biscuiții și cojile. Maltoza este utilizată în fabricarea alimentelor; se adaugă la o mare varietate de alimente ca îndulcitor și se folosește la fabricarea berii.
Alimentele bogate în maltoză includ clătite, cartofi dulci, pâine franceză, inele de ceapă prăjite, covrigi, pizza, hamburgeri, edamame și cereale de malt-o-meal.
Mai jos sunt primele 10 alimente bogate în maltoză pe baza datelor din baza de date USDA. Vă rugăm să rețineți că datele despre maltoză sunt incomplete în baza de date. Pot exista mai multe alimente bogate în maltoză. Amintiți-vă că atunci când alimentele sunt rumenite (cum ar fi prăjirea pâinii) sau caramelizate (ca la cartofii dulci fierți) poate fi prezentă maltoză.
- Top 10 alimente cu cea mai mare cantitate de glicină • Pop Listicle
- Cele cinci alimente fermentate de care aveți nevoie pentru a vă îmbunătăți Institutul intestinal pentru nutriție integrativă
- Ce sunt alimentele cu vibrații ridicate - FORMULA FIT MUM
- Lista finală a alimentelor Vegan Convenience 24 de alimente pe care trebuie să le încercați astăzi; Dieta mea vegană ușoară
- Alimente pentru stomac ultra sensibile de mâncat și de evitat, sfaturi pentru dietă specială