Știai că poți deveni dependent de mâncarea ta preferată? De la simptomele de sevraj la modificările chimiei creierului, gustările noastre au modalități surprinzătoare de a ne face să ne dorim mai mult. Iată ghidul nostru pentru cinci dintre cele mai dependente alimente din lume.

cele dependente

echipa realbuzz

Știai că poți deveni dependent de mâncarea ta preferată? De la simptomele de sevraj la modificările chimiei creierului, gustările noastre au modalități surprinzătoare de a ne face să ne dorim mai mult. Iată ghidul nostru pentru cinci dintre cele mai dependente alimente din lume.

Mulți oameni susțin că sunt chocoholici, dar puteți fi cu adevărat dependent de ciocolată? Raspunsul este. poate. Unul dintre motivele pentru care mulți oameni se simt „dependenți” de ciocolată este acela că compușii chimici ai alimentelor (inclusiv teobromina, feniletilamina, anandamida și triptofanul) au de fapt efecte inducătoare de plăcere care pot imita efectele medicamentelor asupra creierului. Ciocolata conține, de asemenea, alcaloizi (tetrahidro-beta-carbolini) care sunt prezenți în alcool și au fost legați de alcoolism.

Cu toate acestea - înainte de a vă rezerva în Chocoholics Anonymous - este important să rețineți că mulți cercetători au subliniat că substanțele chimice din ciocolată există și în alte alimente pe care majoritatea dintre noi nu le dorim. De asemenea, s-a sugerat că substanțele chimice din ciocolată nu sunt în doze suficient de mari pentru a duce la dependență. Indiferent, este imposibil să negăm faptul că ciocolata este unul dintre alimentele cele mai poftite din lume - indiferent dacă acest lucru se datorează unor motive psihologice sau unei dependențe fizice.

De la pizza la hamburgeri cu brânză, brânza este un element esențial al multor mâncăruri nedorite, dar poftele noastre ar putea fi mai multe decât credem. Diverse studii au descoperit prezența opiaceelor ​​- inclusiv morfina extrem de captivantă - în brânza populară a produselor lactate.

În timp ce cantitățile de morfină din brânză sunt foarte mici și probabil nu sunt suficiente pentru a provoca dependență, unii cercetători și-au exprimat îngrijorarea cu privire la nivelurile sale de cazeină (principala proteină din brânză) care produce compuși opiacei asemănători morfinei numiți casomorfine în timpul digestiei. Pe lângă aceasta, brânza conține și feniletilamină, o substanță cu efecte stimulante despre care se crede că oferă consumatorilor un „mare” natural și despre care se consideră că are calități de dependență.

Știm cu toții că zahărul este rău pentru sănătatea noastră, dar, conform numeroaselor studii, poate crea dependență. Studiile au sugerat că atunci când mâncăm zahăr, substanțele chimice numite opioide sunt eliberate de creier, ceea ce duce la un sentiment intens de plăcere. Este acest sentiment pe care oamenii îl pot pofti în absența zahărului.

Un studiu realizat de psihologi la Universitatea Princeton a investigat dependența de zahăr studiind efectul acestuia asupra șobolanilor. Ei au descoperit că după ce șobolanii au fost hrăniți cu o dietă bogată în zahăr, au prezentat simptome similare cu cele produse prin retragerea medicamentului atunci când zahărul a fost retras, inclusiv agitare și modificări ale chimiei creierului. Prin urmare, studiul a concluzionat ceea ce au sugerat și alți cercetători; că este posibil să devii grav dependent de zahăr.

Numeroși cercetători și studii au sugerat că mâncarea grasă, procesată, cum ar fi burgerii, poate crea dependență. Potrivit profesorului David Kessler - un ex-comisar al Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente și autor al cărții The End of Overeating - combinația de grăsimi, sare și zahăr din junk food ne declanșează „punctul de fericire” și ne lasă să ne dorim mai mult.

Oamenii de știință de la Institutul de Cercetare Scripps din Florida au susținut această teorie cu un studiu care a constatat că răspunsurile de dependență din creierul șobolanilor atunci când erau hrăniți cu alimente nesolicitate, inclusiv cu carne grasă, erau aceleași ca la cei care consumă cocaină sau heroină. În plus, carnea, la fel ca ciocolata, brânza și zahărul, eliberează substanțe asemănătoare opiaceelor ​​în timpul digestiei, ceea ce unele studii au sugerat că ne pot lăsa pofta mai mult.

Mulți simt că nu pot începe ziua fără o ceașcă de cafea și oamenii glumesc adesea despre faptul că au o „dependență” de cofeină, totuși acest lucru nu poate fi departe de adevăr. Deși au existat multe dezbateri de-a lungul anilor cu privire la faptul dacă cofeina este cu adevărat dependentă, este greu de negat faptul că mulți dintre noi o dorim până la punctul în care simțim că nu putem funcționa fără ea.

Unul dintre motivele pentru care oamenii pot pofti atât de mult de cofeină se datorează simptomelor destul de severe de retragere a cofeinei cu care se confruntă adesea oamenii, variind de la oboseală și dureri de cap până la iritabilitate și depresie. Cu toate acestea, s-ar putea ca, mai degrabă decât să depindeți fizic de cofeină, sunteți de fapt dependent de convingerea că nu puteți funcționa fără ceașca de cafea de dimineață. Oricare ar fi motivul, cofeina rămâne cel mai popular medicament din lume și o bază de multe rutine zilnice.