Care sunt primele 10 restaurante din St. Petersburg?

Ca capitală culturală a Rusiei, Sankt Petersburg este renumit pentru arhitectura, muzeele și canalele de vis. Dar nu se oprește aici: scena gastronomică a orașului Sankt Petersburg a înflorit în ultimii ani, restaurantele deschizându-se în tot orașul și oferind orice, de la mâncăruri tradiționale rusești la cele mai noi tendințe alimentare, luând în asalt lumea. Una dintre principalele întrebări pentru cei care vizitează un nou oraș este unde să mănânce. Deci, unde puteți găsi 10 din St. Cele mai bune restaurante din Petersburg? Fără o ordine anume:

zece

bloc

Blok este ideea restauratorului moscovit premiat, Alexander Rappoport. Este specializată în ceea ce numește „gătit provincial rusesc”, feluri de mâncare de cea mai bună calitate din carne și pește rusesc. Dinnerul poate alege dintre 60 de feluri de mâncare gătite cu expertiză: peste 20 de tipuri de friptură; vițel, rață și miel preparate în stiluri din întreaga lume; stridii și crab din Extremul Orient. Decorul lui Blok se caracterizează prin modele geometrice izbitoare și linii radicale, o bară impunătoare umplută până la tavanul cu înălțime dublă cu vinuri rusești și internaționale, ferestre din podea până în tavan și decorate cu picturi avangardiste. Situate pe acoperișul Centrului Leningrad, terasele Blok au vedere la Grădinile Tauride.

Rețeaua electrică este în intervalul 8,5 - 14 euro, fripturi de la 12 la 100 euro; vinul la pahar este de la 5,5 euro, sticlele de la 35 de euro.
Locație: Potemkinskaya Ulitsa, 4
Site-ul web: http://blok.restaurant/en/

Boemii burghezi

Acest restaurant premiat este deținut de frații Grebenshchikov și se concentrează pe transformarea ingredientelor simple în ceva unic, asociat cu vinuri de la producătorii locali. Dinnerul poate alege între meniul de zi sau de seară, care se schimbă regulat și se concentrează pe ingredientele de sezon. Meniul à la carte este format din cinci secțiuni de farfurii mici: două secțiuni reci, două fierbinți și una de desert. Fiecare secțiune este aranjată „în ordinea intensității crescânde a gustului” și fiecare farfurie în sine este o mică operă de artă. Mâncărurile includ file de căprioară cu piure de anghinare, biban de mare cu cremă de praz și burrata cu roșie uscată, smochină și mentă. Meniul de seară constă dintr-un meniu de degustare de 9 sau 10 feluri, care poate fi asociat cu vinuri. Vizitatorii iau masa înconjurat de un decor fără probleme - ferestre mari, pereți albi și smarald, salci în vase mari - simplu, dar elegant, la fel ca mâncarea.

Mâncărurile din meniul à la carte variază de la 5,5-13 euro. Meniul de degustare de seară costă 40 de euro, cu o sumă suplimentară de aproximativ 30-35 de euro pentru împerecherea vinurilor.
Locație: Vilensky Pereulok, 15
Site-ul web: https://www.bobospb.ru/?lang=ro

Hamlet + Jacks

Situat într-un fost atelier de bijuterii între magazinul de lux DLT și Hermitage, Hamlet + Jacks este pionier în gătitul rusesc modern și arată bogăția și potențialul ingredientelor locale. Meniul este împărțit în două secțiuni de mâncăruri frumoase. Secțiunea „A noastră” folosește ingrediente exclusiv de la fermieri ruși, creând feluri de mâncare precum scoici Sahalin cu ceps și nuci de pin, carne de vită Voronezh la grătar, cu anghinare și hrean. „Al nostru + al lor” completează ingredientele locale cu produse internaționale în feluri de mâncare fusion precum quinoa cu langustine, nucă de cocos și coriandru și găluște de știucă și foie gras într-un sos cremos de ciuperci. Piatra expusă de la podea la tavan și candelabre elegante din sticlă decorează interiorul, iar vara o terasă cu frunze se revarsă pe stradă.

Vasele costă între 4-13 euro; vinul începe de la 5 euro pentru un pahar și 27 de euro pentru o sticlă.
Locație: Volynskiy Pereulok, 2
Site-ul web: http://hamletandjacks.com/

Mindal

Mindal (care înseamnă „migdale” în rusă) se află într-un conac de pe glamourul terasament englezesc al râului Neva. Mesenii se bucură de bucătăria georgiană într-un cadru rafinat, înconjurat de decor elegant, fețe de masă albe și candelabre. Ingredientele autentice georgiene sunt folosite în feluri de mâncare precum găluște suculente khinkhali, vițel cu ciuperci porcini, tocană bogată de piept de vită cu nuci și roșii, iar porțiile enorme de mâncare sunt perfecte pentru a fi împărtășite. Mindal este cadrul ideal pentru o masă romantică sau o întâlnire de familie, iar muzica live și chelnerii atenți și prietenoși completează experiența culinară ideală.

Intrările și salatele variază de la 3,5-11 euro, alimentația de la 8,5-20 euro. Vinurile încep de la 4 euro pentru un pahar, și 25 pentru o sticlă.

Locație: terasamentul Angliiskaia, 26
Site: http://mindalcafe.ru/

Bekitzer

Unul din St. Cele mai populare restaurante din Petersburg se află pe una dintre cele mai la modă străzi ale sale. Numele lui Bekitzer înseamnă „succint” în ebraică - un nume potrivit, întrucât restaurantul servește mâncare de stradă incredibil de aromată din Orientul Mijlociu, farfurii în stil tapas, ambalate cu aromă și perfecte pentru o mușcătură rapidă sau o masă lungă sociabilă. Mâncărurile includ probabil cele mai bune falafel și shakshuka din oraș, precum și combinații unice, cum ar fi miel cu harissa kimchi, tahini și murături de mango și pește și chipsuri în stil israelian. Meniul se potrivește confortabil gusturilor vegetariene și vegane și are un glosar la îndemână pentru produsele alimentare necunoscute. După o noapte petrecută împărtășind farfurii mici, ascultând muzică live și bucurându-vă de atmosfera plină de viață din centrul orașului, veți pleca strălucitor. Este chiar posibil să achiziționați condimente din Orientul Mijlociu pentru a le lua acasă. Decorul lui Bekitzer completează perfect atmosfera: o bară elegantă din lemn, graffiti, panouri colorate care împart pereții și aranjamente de masă, oferind un sentiment de luat masa în comun.

Toate felurile de mâncare costă între 2-6 euro incredibil de rezonabil; cocktailuri de la 6-8 euro, și vinuri de la puțin peste 4 euro pentru un pahar.
Locație: strada Rubenstein, 40/11
Site web: http://bekitzer.ru/en/

mesteacăn

Mesteacanul este simbolul Rusiei. Este interesant, deci, că meniul Birch combină multe culturi diferite din întreaga lume - de la italiană, la grătar, până la chineză - inventate fără efort de către patru bucătari inovatori. În 2018, GQ a desemnat Birch drept unul dintre cele mai bune restaurante din Rusia. Meniul este la un preț rezonabil, cu preparate nepretențioase, cum ar fi ravioli cu dovleac și trufe negre, vițel cu moreluri și ceapă caramelizată și ceviche de somon cu avocado și ridiche. Există, de asemenea, un meniu fix cu douăsprezece feluri de mâncare, oferit zilnic. Masele netede din lemn, un interior gri cald, cu sidings metalice lustruite și ornamente elegante din tavan împodobesc restaurantul; Birch a câștigat, de asemenea, un premiu pentru designul interior. Pe lângă sala principală de luat masa, mesele au ocazia să mănânce la bucătăria deschisă și să observe bucătarii cum își fac magia.

Începuturile și supele variază de la un preț rezonabil de aproximativ 3-8,5 euro; retea de la 7-9 euro; vin la pahar de la 4,5-7 euro, și 37 de euro pentru o sticlă.
Locație: Kirochnaia Ulitsa, 3
Site-ul web: http://birchrest.com/en

Tartarbar

Tartarbar este al doilea restaurant al faimosului cuplu de bucătari din spatele unui alt St. Cele mai bune restaurante din Petersburg, numit în mod potrivit Duo. Chef Dmitry Blinov și-a explicat devotamentul de a oferi mâncăruri pe care cineva nu le poate găsi în alte restaurante, dar și care nu sunt prea agitate pentru a fi apreciate. Mâncărurile sunt în principal pe bază de carne: tartre, ceviche și tataki, carne, pește și fructe de mare; combinații unice precum tartare de căprioară cu sulguni, rață cu hummus și shiitake sau halibut cu brânză de capră. Tartarbar oferă o experiență culinară autentică - nu există WiFi și există o bucătărie mare deschisă. Decorul este cald, cu lemn, cărămidă expusă și un candelabru imens.

Starterele variază de la aproximativ 5,5-9 euro, rețeaua de la 6,5-10,5 euro. Vinul la pahar costă 4,5-9 euro, 27 de euro pentru o sticlă
Locație: Vilensky Pereulok, 15
Site-ul web: https://tartarbar.ru/en/

CoCoCo

CoCoCo a fost inclus în lista Forbes a celor mai tari 10 locuri de mâncare în 2019. Și destul de corect: ingredientele de sezon din regiunea Leningrad sunt fabricate în ceva cu adevărat special de bucătarul premiat, Igor Grishechkin. El povestește răsucirile istoriei rusești prin felurile sale, de la splendoarea imperială, la simplitatea sovietică, până la revitalizarea sa actuală a bucătăriei rusești. Meniul de mic dejun oferă terci simplu de hrișcă, omletă de crab și shakshuka de ouă de prepeliță, precum și meniul à la carte gravlax de sfeclă roșie cu brânză de fermier, găluște de iepure și somn cu sos de alge. Pentru un plus de lux, răsfățați-vă cu meniul de degustare cu 11 feluri de mâncare, cu vinuri gratuite sau chiar la masa bucătarului o dată pe săptămână. Interioarele luxoase din catifea, aur și cristal însoțesc mâncărurile splendide ale CoCoCo.

Starterii sunt între 3-13,5 euro; retea intre 9-18 euro. Cocktailurile costă între 8,5-10 euro, iar vinurile de la 7 euro la pahar și 38 de euro la sticlă. Meniul de degustare este de 60 de euro, plus 45 de euro pentru vin.
Locație: terasamentul Canalului Admiralteysky din Sankt Petersburg, 2
Site-ul web: https://www.kokoko.spb.ru/en/

Duo Asia

Duo Asia este creația premiată a bucătarilor din spatele lui Tartarbar, Dmitri Blinov și Renat Malikov. Meniul este o fuziune a mai multor bucătării diferite, influențate de stiluri asiatice proaspete. Mâncărurile care gustă gura includ sashimi de scoici cu ridichi de pepene verde, tacos de creveți cu roșii și lemongrass și caracatiță în sos de fasole neagră, precum și boluri, tempura și găluște. Decorul restaurantului este elegant, minimalist și monocromatic, cu excepția artelor de perete subtile ale artistului local renumit în întreaga lume, Pokras Lampas. Bucătăria deschisă ocupă locul principal în centrul restaurantului.

Mâncărurile mai mici variază între 5,5 și 8 euro, în timp ce alimentația din carne și pește variază între 7 și 13,5 euro. Vinul la pahar este de la 4,5 euro, iar la sticlă de la 27 de euro.
Locație: Ulitsa Rubensteina, 20
Site-ul web: https://duoasia.ru/en/

Sadko

Numit după faimoasa operă de Rimsky-Korsakov, Sadko este situat adecvat vizavi de Teatrul Mariinsky. Unii dintre angajații lui Sadko sunt studenți la St. Petersburg Conservatory, care intră în cântec pentru mesele din weekend. Mâncărurile rusești iconice umple meniul lui Sadko, o introducere încântătoare pentru bucătăria rusă pentru cei care vizitează. Mesenii se pot bucura de salate tradiționale rusești, cum ar fi Olivier și „hering sub o haină de blană”, mâncăruri de lux, cum ar fi medalionele de sturion și carne de vânat la grătar, sau chiar obiecte neobișnuite, cum ar fi găluște de urs și elani la grătar. Designurile Zhostovo inspirate de arta populară tradițională rusă împodobesc arcadele și mobilierul restaurantului, iar candelabrele cu flori roșii din sticlă de Murano venețiană atârnă de tavanele boltite. Sadko este un restaurant cu adevărat special și impresionant, ideal pentru ocazii speciale, cum ar fi după vizionarea unui spectacol la Teatrul Mariinsky.