Aceste tortilla de dovlecei fac o coajă moale de taco. Fie că încercați să mâncați mai sănătos, căutați ceva cu conținut scăzut de carbohidrați sau pur și simplu sperați să consumați niște dovlecei, aceste tortilla de dovlecei sunt delicioase.

dovlecei

Având vara aproape oficial aici, sunt gata să încep să fac o mulțime de rețete de dovlecei. Ultimul meu mod preferat de a folosi dovleceii este cu aceste tortilla de dovlecei. Aceste tortilla sunt delicioase dacă căutați ceva puțin mai ușor și mai sănătos. De asemenea, am testat mai multe variante pentru a le face cu făină, fără făină, cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto-friendly.

Aceste tortilla de dovlecei sunt super aromate, moi și flexibile. Sunt perfecte pentru tacos sau fajitas.

Cum se stoarce Uscați dovleceii

Găsesc că cea mai bună modalitate de a stoarce dovleceii uscați este folosirea unei pânze de brânză. Dacă nu dețineți o pânză de brânză sau o cârpă similară, puteți folosi prosoape de hârtie, dar veți avea nevoie de câteva.

Asigurați-vă că lucrați în loturi mici. Nu încercați să ștergeți toate dovleceii simultan, deoarece nu veți scoate suficientă umiditate. Pentru această rețetă, care folosește 1 kg de dovlecei, am separat dovleceii în 10 loturi mici pentru a le usca.

Înlocuiri de făină pentru tortilla

Pentru a face aceste carbohidrați săraci, am folosit făină de migdale.

  • Dacă nu aveți restricții alimentare, puteți folosi făină sau pesmet.
  • Pentru gluten-free puteți folosi făină fără gluten sau pesmet fără gluten.
  • Pentru un conținut scăzut de carbohidrați sau ceto, puteți folosi făină de migdale sau pesmet.

Înlocuiri de brânză

Brânza din această rețetă funcționează atât ca agent de legare, cât și pentru a adăuga aromă tortilla. Am folosit brânză mozzarella mărunțită, dar dacă nu vă place, puteți înlocui cu alte brânzeturi mărunțite, cum ar fi parmezan sau Monterey jack. Asigurați-vă că utilizați o brânză ambalată pre-mărunțită, deoarece brânza pre-mărunțită este tratată astfel încât să aibă mai puțină umiditate.