1. Tortul lui Paul

Dansatoarea rusă de balet Anna Pavlova din St. Petersburg făcea turnee în Noua Zeelandă în 1926 și, conform legendei, a inspirat un cofetar din Australia sau Noua Zeelandă să creeze acest desert delicios. Unii pretind chiar că baza de bezea a unei pavlova seamănă cu un tutu. Pavlova poate fi sub formă de tort rotund mare sau „coșuri” mici cu fructe. Desertul în sine este făcut din bezea și smântână și servit cu căpșuni, zmeură sau fructe de pasiune.

pavlova

Astăzi, acest desert se răspândește pe tot globul și îl puteți încerca peste tot, din Australia până în S.U.A. Verifică rețeta aici >>>

2. Plăcintă cu gagarin

Dimineața devreme, pe 12 aprilie 1961, o rachetă a ridicat nava spațială Vostok pe orbita Pământului. La bord a fost primul călător spațial uman, cetățeanul sovietic Yuri Gagarin. După aterizare a fost tratat ca un zeu și când a călătorit în străinătate, toată lumea a vrut să-l întâlnească. În Polonia, localnicii l-au tratat cu un desert cu fructe choco și era un mare fan. Drept urmare, de atunci plăcinta Gagarin a fost favorita poloneză.

Plăcinta are mai multe straturi: aluat de biscuiți, aluat de ciocolată, fructe și pesmet de biscuiți. Dar ingredientul principal pentru acest tort - nu veți crede - este kissel sub formă de brichetă solidă. Era o băutură destul de populară în vremurile sovietice, iar acest mod de gătit era cu adevărat neașteptat. Cu toate acestea, această plăcintă merită cu adevărat încercată.

3. Carne de vită Stroganoff

Alături de blini, kasha și shchi, stroganoff-ul de vită este simbolul internațional al bucătăriei rusești. Numele felului de mâncare este derivat din Alexander Stroganov al familiei Stroganov - dinastia antreprenorilor din Ural. La fel ca mulți nobili de pe vremea aceea, Alexander Stroganov era un om cu o bogăție considerabilă, ținea „mese deschise” la care putea participa orice om educat și bine îmbrăcat.

A fost creat un fel de mâncare special pentru aceste evenimente: în primul rând, din motive de comoditate și consistență, și în al doilea rând, era ușor divizibil în porții, ca să nu mai vorbim de delicios. Unul dintre bucătarii lui Stroganoff a combinat cu succes un semn distinctiv al bucătăriei franceze (carne la grătar cu sos pe lateral) cu o tradiție rusă (sosul este servit nu separat, ci deasupra cărnii, ca sosul). La mijlocul secolului al XIX-lea, rețeta a fost publicată într-o carte de bucătărie clasică rusă și a devenit în curând felul de mâncare iconic din țară și din străinătate.

4. terci Guryev

Rușii adoră terciul: hrișcă, fulgi de ovăz sau mei, dar soiul de gris este de neegalat. Este cel mai popular mic dejun nu numai acasă, ci și în grădinițe, școli și cantine. Terciul Guryev este un fel de mâncare clasic rusesc. Grâul tandru combinat cu fructe de pădure și nuci are un gust bogat, dulce, care transformă felul de mâncare într-un desert.

Terciul a fost inventat la începutul secolului al XIX-lea de Zakhar Kuzmin, un țăran care a servit ca bucătar în casa ministrului rus de Finanțe, Dmitry Guryev. Oficialul a fost atât de dus de acest splendid terci încât în ​​cele din urmă i-a luat numele.

Guryevkaya kasha a fost ținut cu mare respect de curtea împăratului Alexandru al III-lea, care a considerat terciul felul său de mâncare preferat. Și rețeta sa a rămas neschimbată încă din vremea țaristă.

5. Plăcintă Tsvetaeva

Această prăjitură cu mere poartă numele poetului rus Marina Tsvetaeva din secolul al XX-lea. Plăcinta cremoasă a fost notată în jurnalul surorii sale, care și-a amintit cum se bucurau de budincă în copilărie în timp ce își petreceau vara la cabana lor din Tarusa (regiunea Kaluga). Nu se știe dacă surorile au gătit singuri această plăcintă, dar astăzi este o tradiție să coaceți această plăcintă în fiecare an înainte de ziua ei de naștere.

6. Salată de bagrare

După războiul cu Napoleon, popularitatea comandantului rus Pyotr Bagration a fost ridicată. Generalul a fost rănit fatal în timpul bătăliei de la Borodino, dar vitejia sa a fost lăudată, chiar și de inamic. În cinstea sa, bucătarii francezi au creat două feluri de mâncare - supă cremă din vițel și o salată de pui cu țelină. Mulți spun că salata este ca Olivier, principalul fel de mâncare rusesc de Anul Nou, dar cu paste mai degrabă decât cu cartofi.

7. Cotletele Pozharskye

Tăieturile de pui Tender Pozharskye acoperite cu pesmet alb sunt familiare fiecărui rus. Potrivit legendei, au fost inventate în taverna lui Ivan Pozharsky din regiunea Tver la începutul secolului al XIX-lea, când aveau nevoie să-l hrănească pe împăratul care trecea. După aceea, acest fel de mâncare a fost inclus în meniul Royal.