Brânza de vaci ambalată în proteine ​​este suficient de substanțială pentru a forma baza unei mese, dar suficient de versatilă pentru a fi folosită ca o baie pentru țepele de țelină sau amestecată într-un sos cremos de paste. Brânza de vaci bogată în substanțe nutritive este unică, deoarece este în mod natural săracă în carbohidrați și bogată în proteine.

Ce este brânza de vaci?

Brânza de vaci este o brânză „proaspătă” obținută printr-un proces de acidifiere a laptelui, care determină separarea cașului de zer. După formarea cașului, acestea sunt tăiate în bucăți mai mici, clătite și adesea sărate. Brânza de vaci este disponibilă în dimensiuni mici, medii sau mari de caș și o varietate de niveluri de grăsime.

O porție de 4 uncii de brânză de vaci cremă (lapte integral) are aproximativ 110 calorii și 5 grame de grăsime (aceasta poate varia de la o marcă la alta). Puteți cumpăra brânză de vaci din 1% sau lapte degresat, care are mai puține grăsimi și calorii.

Da, are proteine

Brânza de vaci conține toți aminoacizii esențiali necesari pentru ca aceasta să se califice drept proteină completă. O porție de 4 uncii de brânză de vaci cremă are 13 grame de proteine. Brânza de vaci conține o proteină cu digestie mai lentă numită cazeină, care combate foamea și crește sațietatea, făcându-vă să vă simțiți mai plin mai mult după ce o mâncați.

Și, desigur, calciu

Deși brânza de vaci este fabricată din lapte - o sursă naturală bună de calciu - o mare parte din calciu se pierde în timpul procesului de fabricație ca parte a separării cașului de zer. Deși nu este cea mai bună sursă de calciu, brânza de vaci oferă încă câteva - aproximativ 94 de miligrame pe porție de 4 uncii. Unele produse din brânză de vaci sunt îmbogățite cu calciu suplimentar.

Sfaturi de servire de la Dairy MAX

Brânza de vaci este versatilă - poate fi dulce sau sărată - așa că alegeți acompaniamentele preferate! Se împerechează bine cu felii de felii, avocado și roșii sau mere, stafide și o stropire de scorțișoară. Creați un sos de paste amestecând brânză de vaci cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și brânză parmezană. Puteți încerca, de asemenea guacamole brânză cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fără lactoză sau faceți o caserolă de orez cu orice varietate de legume, cum ar fi morcovi, mazăre, ceapă sau fasole, și amestecați un amestec de brânză de vaci, iaurt și brânză cheddar rasă. Puteți încerca chiar și brânză de vaci cu fructe, cum ar fi piersici sau felii de ananas sau amestecate într-un smoothie!

zona

Jenna este un dietetician înregistrat, cu o pasiune pentru comunicarea științei într-un mod abordabil. Face parte din echipa Dairy MAX din 2008. Când nu lucrează, Jenna încearcă rețete noi împreună cu cei trei copii ai săi și lucrează la fotografia ei de mâncare. Aflați mai multe despre Jenna.