Când vine vorba de „mâncare” există o mulțime de mâncăruri delicioase și rare acolo care așteaptă să fie încercate. S-ar putea să ai propria listă preferată de feluri de mâncare. Dar când vă extindeți orizontul, veți întâlni produse alimentare noi și cele mai exotice din lume, care nu numai că sunt scumpe, dar sunt cu adevărat dificil de găsit și rareori găsite pe tot globul.

miliardar


Ambergris de (balene și regi)

Chihlimbar de balenă

Ambergris, ambergrease sau chihlimbar cenușiu, este o substanță solidă, ceroasă, inflamabilă, de culoare cenușie sau negricioasă, produsă în sistemul digestiv al cacalotilor.

Ambergris proaspăt produs are un miros marin, fecal. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânește, dobândește un miros dulce, pământesc, asemănător frecvent cu parfumul alcoolului de frecare, fără astringența chimică vaporoasă. Deși ambergris a fost foarte apreciat de parfumieri ca un remediu (permițând parfumul să dureze mult mai mult), acum a fost în mare parte înlocuit cu ambroxan sintetic. Se știe că câinii sunt atrași de mirosul de chihlimbar și, prin urmare, sunt uneori folosiți de căutătorii de chihlimbar.

Se pare că era felul preferat al regelui Carol al II-lea al Angliei.


Densuke Watermelon, The Black One

Japonez Densuke Watermelon, cel mai negru dintre toate

Pepenii verzi Densuke cresc numai în Hokkaido, Japonia. Coaja de pe pepene este vizibil mai întunecată și se știe că carnea este mult mai dulce decât pepenii obișnuiți vânduți în altă parte. Prețurile pentru pepenii verzi Densuke sunt în medie de aproximativ 250 USD, dar pepenii de calitate superioară la licitație ridică de la 1000 la 4500 USD, ajungând chiar la 6000 USD pe an. Licitațiile din fiecare an au loc în iunie și atrag o mulțime destul de mare, ca să nu mai vorbim de cantitatea de yeni pe care o trag.


Pepenele Yubari, cel mai rar dintre pepeni

Yubari Melon, regele pepenilor

Yubari Melon sau Yubari King este un soi de melan cultivat în sere din Yūbari, Hokkaido, un oraș mic, aproape de Sapporo. Denumirea științifică a hibridului este Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. CV. Regele Yubari.

Trei perechi de pepeni Yubari King ambalate în carton pentru transport. Un pepene galben de top trebuie să fie perfect rotund și să aibă o coajă extrem de netedă. O porțiune a tulpinii, care este tăiată cu foarfeca, este lăsată deasupra pentru atracție estetică. Unii japonezi prezintă pepeni Yubari King ca daruri în timpul Chūgen (celebrul festival fantomă).

La o licitație japoneză din 2008, doi pepeni Yubari King s-au vândut împreună pentru 2,5 milioane ¥. În 2016, Konishi Seika, o piață de fructe și legume din Amagasaki, a cumpărat la licitație o pereche de pepeni Yubari King, cu o ofertă câștigătoare de 3 milioane ¥

Amabito No Moshio

Amabito No Moshio, Sarea japoneză

Moshio este cea mai veche sare de mare cunoscută - produsă de japonezi antici acum aproape 2500 de ani. În mod tradițional, japonezii antici produceau cenușă de sare. L-au produs răspândind alge marine pe plajă pentru a se usca între furtuni, clătind plantele într-un bazin izolat de apă sărată și apoi fierbând saramura cu bucăți de alge rămase într-o oală de lut peste un foc de lemne pentru a evapora apa, cristaliza sarea, și reducerea bucăților de alge marine la cenușă. Acest amestec de sare-cenușă, Moshio, a devenit sarea de bază a regiunii.


Polen de fenicul, Praful culinar de zână

Un castron de polen de fenicul

Hop Esparagus sau Hop Shoots

Hop Shoots, leguma scumpă


Trufa Alba Alba italiana

Ciuperci numite „Trufa albă italiană albă”

Trufele albe "Alba" (Tuber magnatum) se găsesc în nordul Italiei și sunt recoltate toamna și începutul iernii. Trufele albe italiene provin din aceste regiuni principale: Piemont, Toscana, Marche, Umbria, Lazio și Molise.

Trufele albe au un exterior auriu cu carne delicată de culoare bronz sau crem și o aromă puternică moscată și ușor de usturoi. Aproape că nu sunt gătite niciodată, dar sunt consumate de obicei proaspete, de obicei, fiind ras în felii subțiri de hârtie peste paste, risotto sau salată.

Păstrați trufele proaspete în frigider scufundate într-un recipient de orez neprăjit sau învelite liber în prosoape de hârtie. Trufele proaspete sunt cele mai bune atunci când sunt utilizate în decurs de o săptămână sau mai puțin după sosire.

Almas Beluga Caviars, Regele Caviarelor

Almas Caviars, The Royal Cuisine

Caviarul Beluga este un caviar format din icre (sau ouă) ale sturionului beluga Huso huso. Se găsește în principal în Marea Caspică, cel mai mare lac cu apă sărată din lume. Sturionul Beluga este considerat, în prezent, pe cale de dispariție critică, determinând Serviciul SUA pentru Pescuit și Sălbăticie să interzică în 2005 importul de caviar Beluga provenit din bazinul Mării Caspice și al Mării Negre. Sturionul Beluga poate dura până la 20 de ani pentru a ajunge maturitate.

Peștele recoltat pentru caviar are adesea aproape 900 kg. Cel mai scump caviar este caviarul Beluga-albino numit adesea „Almas”. Almas este produs din ouăle unui sturion albinos rar între 60 și 100 de ani, care înoată în sudul Mării Caspice, unde se pare că este mai puțin poluată. Există foarte puține din soiul albino rămas în sălbăticie, deoarece lipsa melaninei este o tulburare genetică care afectează doar câțiva membri ai speciei. 1 kg (2 lb 3 oz) din acest „aur negru” aproape alb se vinde în mod regulat cu 20.000 de lire sterline (apoi 34.500 de dolari).

Supă cuib de pasăre

Saliva ca delicatete, supa cuib de pasăre

Cuiburile de păsări comestibile sunt cuiburi de păsări create de păsări cuiburi comestibile care utilizează salivă solidificată, care sunt recoltate pentru consumul uman. Acestea sunt deosebit de apreciate în cultura chineză datorită rarității și a valorii nutritive presupuse și a aromei rafinate. Cuiburile comestibile ale păsărilor se numără printre cele mai scumpe produse animale consumate de oameni, cuiburile fiind vândute recent la prețuri de până la aproximativ 2.000 USD pe kilogram, în funcție de clasificare. Tipul sau clasificarea cuibului unei păsări depinde de tipul de pasăre, precum și de dieta păsării. Are o culoare diferită de la alb la maro închis.

Chinezii cred că promovează o sănătate bună, în special pentru piele. Cuiburile au fost folosite în gătitul chinezesc de peste 400 de ani, cel mai adesea ca supă de cuib de pasăre. Cea mai faimoasă utilizare a cuibului de păsări comestibile este supa cuib de păsări, o delicatesă în bucătăria chineză. Când sunt dizolvate în apă, cuiburile păsărilor au o textură gelatinoasă folosită pentru supă sau supă dulce (tàhng suay).