Acum, mai mult ca oricând, experții spun că este important să rămâi sănătos.

imună

Kayleigh Gilbert, nutriționist la Centrul Moday pentru Medicină Funcțională din Center City, spune că începe cu dieta ta. Îți împărtășește trei rețete de mic dejun pentru a-ți începe ziua cu bine. Ea operează practic în timpul COVID-19, vizitează-o la Centrul Moday pentru Medicină Funcțională sau pe Facebook.

Centrul Moday pentru Medicina Funcțională
110 S 20th St, Philadelphia, PA 19103
215-558-2731

Rețeta nr. 1: Ovaz de noapte cu portocale de vanilie

Ingrediente

  • 2 căni de ovăz laminat sau de crupe de ovăz
  • 1 cutie de lapte de cocos cu grăsime completă (1,5 căni)
  • 3 linguri de semințe de chia
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 1 lingură de coajă de portocală
  • Vârf de cuțit de sare
  • 2 linguri (4 linguri) proteine ​​vitale Colagen Peptide proteine ​​pulbere

Toppings

  • 1/2 cană nuci, tocate grosier
  • 1 portocală decojită și tăiată felii

Puneți ovăzul, laptele de cocos, semințele de chia, extractul de vanilie, coaja de portocală și sarea într-un castron mare. Se amestecă pentru a încorpora. Adăugați 2 linguri de pulbere de proteine. Se amestecă. Fie acoperiți și frigiderul ca acesta, fie distribuiți în recipiente cu servire simplă. Lăsați făina de ovăz să se stabilească timp de minimum 3 ore sau, în mod ideal, peste noapte. Dimineața, vă puteți bucura de cald sau rece. Se acoperă cu felii de portocală și nuci sau semințe tocate înainte de servire.

Rețeta # 2: Ciuperci de ouă

  • Spray de gătit sau ulei de măsline
  • 1 cană ciuperci feliate subțire (orice soi sau amestec)
  • 1/2 ceașcă de ceapă galbenă cubulețe
  • 1,5 cani de spanac pentru copii sau alt verde, tocat grosier
  • 8 ouă mari
  • 3 linguri ghee/unt, topit și răcit
  • 1 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Aranjați un raft în mijlocul cuptorului și încălziți la 400F. Îmbrăcați cu generozitate o cutie de brioșe standard de 12 cani cu spray de gătit sau ulei de măsline. Împărțiți ciupercile, ceapa și verdeața uniform între fântânile pentru brioșe. Așezați ouăle, ghee/untul, sarea și piperul într-un castron mediu și bateți până când ouăle sunt complet încorporate. Se toarnă în puțurile de brioșe, umplând fiecare 1/2 la 3/4.

Coaceți până când ouăle sunt puse și ușor rumenite în jurul marginilor, 12 până la 14 minute. După ce ați terminat, scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 4 minute înainte de a o scoate. Pentru a facilita îndepărtarea, rulați un cuțit de unt în jurul fiecărei cani pentru a slăbi cupele de ou. Serviți complet cald sau rece pe o grătar înainte de a fi refrigerat sau congelat.

Depozitare: Refrigerați resturile într-un recipient etanș până la 4 zile. Dacă înghețați, congelați cupele de ouă pe o foaie de copt tapetată cu pergament, apoi transferați-o într-o pungă pentru congelator. Acestea se vor păstra la congelator până la 3 luni. Coaceți-le cu microunde direct din congelator până la încălzire, aproximativ 1 minut.

Rețeta # 3: Vafle de cartofi dulci în spirală - Două moduri

Ingrediente

  • 1 cartof dulce mare, curățat și spiralat pe cea mai mică setare a lamei disponibilă
  • 1 lingura de ulei de cocos (+ spray ulei de cocos sau mai mult pentru fabricant de vafe)
  • 1 ou, bătut
  • 1/4 linguriță sare de mare

  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • toppinguri: cană boabe congelate (încălzite), sirop de arțar

Pentru un rezultat final savuros:

  • 4 linguri de arpagic tocat
  • Ceapa si usturoi pudra (optional)
  • Garnituri pentru vafe: ou prăjit/omletat

Instrucțiuni
Mai întâi, spiralizează-ți cartoful dulce cu cea mai mică lamă de tăiței disponibilă. Într-o tigaie la foc mediu-mare, încălziți 1 lingură de ulei de cocos. Adăugați cartoful dulce în spirală și sarea. Dacă doriți un produs final dulce, adăugați scorțișoară. Dacă doriți să savurați, adăugați arpagic și ceapă/usturoi.

pulbere (dacă se utilizează). Aruncați pentru a acoperi.

Gatiti, aruncand de cateva ori, timp de 5-7 minute pana cand "taiteii" s-au inmuiat. Scoateti de pe foc si lasati sa se raceasca in tava timp de aproximativ 5 minute.

În timp ce „tăiței” se răcesc, bateți 1 ou într-un castron mare. După ce „tăiței” s-au răcit timp de aproximativ 5 minute, adăugați-le în castronul cu ouă. Aruncați pentru a acoperi.

Încălziți fierul de gofră așa cum ați face în mod normal. Apoi, periați/pulverizați ulei de nucă de cocos în interiorul fierului de vafe generos până când este bine acoperit. Răspândiți niște tăiței în centrul fierului de călcat și gătiți în conformitate cu instrucțiunile pentru fierul de vafe. Aceasta este de obicei aproximativ 5 minute.

După ce ați terminat, îndepărtați ușor vafa cu o furculiță sau o spatulă și adăugați toppinguri. Pentru o vafe dulce, căldură caldă boabe congelate în cuptorul cu microunde. Folosim afine congelate dezghețate/încălzite. Completați cu sirop de arțar și bucurați-vă. Pentru o vafe savuroasă, adăugați un ou prăjit sau amestecat ca topping!