turcia

Gata exact, cina de Ziua Recunoștinței poate fi bună pentru inimă. Pasărea din centrul sărbătorii a fost odată la coadă pentru a fi mascota țării noastre. Benjamin Franklin și alți pasionați de curcan au considerat această pasăre ca fiind sălbatică, precaută până la geniu și curajoasă. Când este gătit, are o altă calitate excelentă - carnea de curcan este ușor pe inimă. De fapt, la fel și alte piloane ale sărbătorilor tradiționale de Ziua Recunoștinței.

Curcan vorbitor

Dacă sunteți în căutarea unei tăieturi slabe de carne, curcanul este greu de învins. O porție de 3 uncii de carne albă fără piele conține 26 de grame de proteine, abia 2 grame de grăsime și sub 1 gram de grăsimi saturate. O porție de 3 uncii de coaste prime are mai puține proteine ​​și mult mai multe grăsimi - 28 de grame de grăsimi totale și mai mult de 11 grame de grăsimi saturate, sau jumătate din cantitatea zilnică recomandată pentru cineva care are nevoie de aproximativ 2.200 de calorii pe zi. (Vedeți cum se alcătuiesc alte carne în Compararea intrărilor de vacanță de mai jos). Turcia are și mai puține calorii.

Carnea neagră are mai multe grăsimi saturate decât carnea albă, iar consumul de piele adaugă o cantitate mare de grăsimi proaste.

Turcia este, de asemenea, o sursă bună de arginină. Ca și în cazul altor aminoacizi, organismul îl folosește pe acesta pentru a produce proteine ​​noi. Arginina este, de asemenea, materia primă pentru fabricarea oxidului nitric, o substanță care relaxează și deschide arterele. Faptul că alimentele bogate în arginină ajută la menținerea arterelor deschise a determinat atât cercetări, cât și dezbateri.

Restul sărbătorii

Avem tendința să ne gândim la cina de Ziua Recunoștinței cu un zâmbet vinovat. Cu toate acestea, mai multe alimente tradiționale sunt în esență sănătoase.

Afine. Fructul care oferă baza acestei garnituri tradiționale merită să treci de la sărbători la toate zilele. Afinele sunt ambalate cu zeci de antioxidanți diferiți. La un test standard care măsoară capacitatea alimentelor de a neutraliza moleculele instabile care pot deteriora ADN-ul, proteinele, membranele celulare și mașinile celulare, merisorul se află aproape de partea de sus a listei (împreună cu vărul său, afinul, precum și murele, anghinare, fasole și prune uscate). Amestecul natural de antioxidanți găsiți în afine și alte alimente este ceea ce contează, nu dozele mari de unice găsite în suplimente. Dacă îți faci propriul sos de afine din fructe de pădure întregi, vei obține un sos mai gustos și mai puțin zaharat decât poți ieși dintr-o cutie.

Cartofi dulci. Acești ne-cartofi - au legătură cu gloria dimineții, nu cu cartoful alb - sunt o sursă excelentă de vitamina A, beta-caroten, vitamina C, potasiu și fibre.

Dovleac. Înainte ca această dovleac portocaliu să fie transformată în plăcintă, este foarte bine pentru tine. Dovleacul are un conținut scăzut de grăsimi, un conținut scăzut de calorii și este încărcat cu potasiu, vitamina A, beta caroten și vitamina C.

Pecanii. Majoritatea nucilor sunt surse excelente de grăsimi sănătoase pentru inimă. Pecanii nu fac excepție. Douăzeci de jumătăți de pecan conțin aproximativ 20 de grame de grăsimi nesaturate. Studiile din întreaga lume arată că persoanele care mănâncă în mod obișnuit nuci au mai puține șanse de a muri de boli de inimă decât cele care nu.

Ținând o companie mai bună

Deși multe dintre alimentele care oferă o masă de Ziua Recunoștinței sunt sănătoase pe cont propriu, ele tind să-și piardă virtutea datorită companiei pe care o țin. Zaharul brun, untul și marshmallows umbresc bunătatea cartofilor dulci. Beneficiile dovleacului și pecanelor sunt copleșite atunci când sunt coapte în plăcinte cu smântână, ouă, unt și zahăr.

Nu trebuie să fie așa. Dacă sunteți pregătit pentru o cină tradițională, rețetele alternative abundă pentru umplutură, legume și deserturi mai sănătoase. De asemenea, puteți începe propriile tradiții. La urma urmei, cina de Ziua Recunoștinței de astăzi seamănă prea puțin cu sărbătoarea originală.

Nu te lăsa să te concentrezi asupra grăsimilor. Caloriile contează la fel de mult ca grăsimea. Controlarea porțiunilor pentru a nu pune capăt mesei la fel de umplute precum curcanul de Ziua Recunoștinței va face un drum lung spre protejarea inimii și a taliei tale.