Articole similare

Când v-ați umplut de varză și spanac, verdele de păpădie oferă o altă opțiune densă în nutrienți, verde-frunze, pe care să o adăugați la regim. O ceașcă de verde de păpădie gătită este săracă în calorii și carbohidrați, oferind în același timp un amestec bogat de vitamine și minerale. Ați putea hrăni verdeața de păpădie din peluză înainte ca florile galbene să se dezvolte, dar verdele pe care îl cumpărați la supermarket sunt mai convenabile și mai delicate decât cele sălbatice.

pentru

Calorii și carbohidrați în verde de păpădie

Profilul nutrițional al verdeturilor de păpădie se modifică ușor, în funcție de faptul dacă le consumați crude sau fierte. O ceașcă de verde crud cântărește 25 de calorii cu 5 grame de carbohidrați, în timp ce o ceașcă gătită conține 35 de calorii și 7 grame de carbohidrați. Numărul de carbohidrați îl face o alegere bună pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Conținutul de fibre al unei porții de 1 cană este mai mare la verdele gătit - 3 grame de fibre pentru gătit și 2 grame pentru crud. Fibra vă ajută să mențineți sistemul digestiv fără probleme.

Vitamine și beneficii pentru sănătate

O ceașcă de verde de păpădie furnizează cantități bogate de vitamine, care sunt esențiale pentru o sănătate generală bună. Veți primi 112 sau 144 la sută din valoarea zilnică (DV) pentru vitamina A într-o porție, în funcție de alegerea crudă sau gătită. De asemenea, o porție de păpădie crudă sau gătită contribuie cu 32% la valoarea zilnică a vitaminei C. Vitaminele A și C sunt antioxidanți esențiali pentru creșterea și repararea țesutului pielii și pentru rezistența dinților. Vitamina C ajută și la vindecarea rănilor.

O atenție deosebită este conținutul de vitamina K dintr-o ceașcă de verde de păpădie. Veți primi 535 sau 724 la sută din DV în verdeață de păpădie crudă și gătită, respectiv. Vitamina K facilitează coagularea sângelui și contribuie, de asemenea, la sănătatea oaselor.

Minerale și beneficii pentru sănătate

Deși o ceașcă de verde de păpădie furnizează o serie de minerale esențiale și urme, conținutul de calciu și fier se remarcă. Veți obține 10 la sută din valoarea zilnică a fiecăruia dintre aceste minerale în verde verde de păpădie și 11 și 15 la sută din DV într-o ceașcă gătită. Printre alte funcții, calciul creează oase și dinți puternici și susține un sistem nervos sănătos. Fierul transportă oxigenul către toate celulele corpului tău. Vitamina C din verdele de păpădie ajută la absorbția conținutului lor de fier.

Potențial pentru sănătatea ficatului

Verdele de păpădie pot juca un rol în sănătatea ficatului. O revizuire a studiilor care au analizat o serie de fitonutrienți care protejează ficatul a găsit păpădie printre plantele sălbatice și semi-domesticite cu potențial puternic pentru sănătatea ficatului. Au un efect laxativ, au scris autorii, care poate ajuta la eliminarea organismului de toxine ingerate. Ei au remarcat, totuși, necesitatea studiilor clinice. Articolul a apărut în 2015 în revista Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi.

Mănâncă-ți verdele

Dacă nu sunteți obișnuiți să-l consumați, păpădia crudă poate fi prea amară pentru gustul dvs. Cea mai ușoară modalitate de a adăuga verdeață de păpădie în meniul dvs. poate fi să le sotati cu usturoi și puțină ceapă în ulei de măsline. Dacă vă plac verdele cu o textură mai moale, încercați să le fierbeți în brânză de legume sau de pui. La fel ca alte verdeață, păpădia se împerechează bine cu canelini și alte fasole albă, fie în supe, fie în feluri de mâncare cu paste.

Paula Martinac este educatoare, scriitoare și antrenoră în nutriție. Deține un master în științe în educație pentru sănătate și nutriție și este certificată de consiliere în nutriție holistică. Domeniile sale de interes de cercetare includ stresul, gestionarea greutății și sănătatea femeilor.