Mâncare sănătoasă

Probleme de sănătate legate de dietă

S-a dovedit că cel puțin 7 probleme de sănătate se referă la dietă. Primele 4 probleme apar atât la copii, cât și la adulți. Ultimele 3 apar în principal la adulți.

Acest tip de anemie apare de obicei între 6 luni și 2 ani. Mulți copii nu au simptome. Dacă o fac, cele mai frecvente simptome sunt oboseala, pielea palidă, oboseala ușoară și întârzierea dezvoltării motorii. Anemia cu deficit de fier poate provoca, de asemenea, simptome comportamentale, cum ar fi neliniște, iritabilitate și o atenție redusă.

Alimentația excesivă și obezitatea au devenit cea mai frecventă problemă nutrițională din SUA. Obezitatea este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți factori care contribuie la bolile de inimă, hipertensiunea, diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer.

Carierea dinților este mai probabilă dacă un copil are o mulțime de dulciuri în dieta sa. (Obiceiurile slabe de spălare a dinților contribuie, de asemenea, la cariile dentare.)

Prea puține fibre în dietă pot provoca probleme intestinale, cum ar fi constipație, disconfort abdominal, apendicită, calculi biliari și unele tipuri de cancer intestinal.

Oasele moi (osteoporoză) la vârsta adultă ulterioară determină o curbură a coloanei vertebrale și fracturi crescute (în special fracturi de șold). Cea mai mare parte a calciului care dă densitate osoasă puternică este depusă între 9 și 18 ani.

Boală arterială coronariană

O mulțime de grăsimi animale (în special colesterol) din dietă contribuie la boala coronariană. Această boală există cu greu în țările sărace în care populația subzistă cu diete cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați. De asemenea, este mai puțin frecvent în rândul vegetarienilor.

Tensiune arterială crescută

Tensiunea arterială crescută se datorează în principal arterelor îngustate dintr-o dietă bogată în grăsimi. O cantitate crescută de sare sau o cantitate scăzută de calciu în dietă contribuie la tensiunea arterială crescută la unele persoane susceptibile. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor scapă de sare suplimentară prin rinichi și nu dezvoltă tensiune arterială crescută.

Recomandări pentru o dietă sănătoasă

• Aflați cele 5 grupe de bază de alimente. Alimentele pot fi împărțite în 5 grupe de bază: produse lactate, carne/ouă, cereale, fructe și legume. USDA a revizuit liniile directoare dietetice pentru americani în 2005. Porțiile recomandate pe zi, așa cum sunt enumerate, sunt destinate adolescenților și adulților.
  • Produse lactate (lapte, brânză, iaurt, înghețată) 2 până la 3 porții pe zi (8 uncii este 1 porție)
  • Carne/ouă (carne roșie, carne de pasăre, pește și ouă) 2 porții pe zi (5 uncii pe zi în total)
  • Boabe (pâine, cereale, orez, paste) 6 - 11 porții pe zi (1 felie de pâine este 1 porție)
  • Fructe (suc sau fructe solide): 2 până la 4 porții pe zi (1/2 cană este 1 porție)
  • Legume (suc sau legume): 3 până la 5 porții pe zi (1/2 cană este 1 porție)

  20% dintr-o dietă sănătoasă ar trebui să fie formată din lapte, carne și ouă, iar 80% ar trebui să fie legume, fructe și cereale. (Fibrele se găsesc în cereale, fructe și legume.)

  Mănâncă 3 mese pe zi.

  Micul dejun este esențial pentru copii. Cercetările au arătat că lipsa interfețelor micului dejun cu vigilența, atenția, gândirea și memoria. Dacă copilul dumneavoastră urmează o dietă de slăbit, trebuie să știți că sărind peste micul dejun de obicei nu duce la pierderea în greutate. Toate mesele trebuie să conțină fructe sau legume, precum și cereale. Carnea sau laptele trebuie incluse în 2 dintre mese.

  Consumul de gustări este în mare măsură un obicei. Gustările nu sunt necesare pentru o alimentație bună, dar inofensive, cu excepția cazului în care copilul dumneavoastră este supraponderal. Dacă copilului îi plac gustările (și majoritatea copiilor le place), încurajați fructele, legumele și cerealele. Permiteți doar o gustare între mese și nu o acordați aproape de masă.

  Reduceți cantitatea de grăsimi (carne și produse lactate) din dietă.

  Americanii mănâncă cantități excesive de carne și produse lactate. Deși colesterolul este important pentru o creștere rapidă, copiii cu vârsta peste 2 ani ar trebui să-l consume moderat (nu să-l elimine).

  Pentru a reduce cantitatea de grăsimi din dietă, urmați aceste instrucțiuni:

  • Amintiți-vă că o porție de carne pe zi este adecvată pentru creșterea și dezvoltarea normală. (Nu serviți carne mai mult de două ori pe zi.)
  • Serviți mai mult pește și păsări de curte și mai puține cărnuri roșii, deoarece acestea din urmă au cele mai ridicate niveluri de colesterol. Carnea roșie slabă este carne macinată de vită, coală de porc, vițel și miel.
  • Tăiați grăsimea de pe carnea și pielea de la păsările de curte.
  • Nu serviți slănină, sosuri, morcovi, pastrami și alte tipuri de carne cu un conținut ridicat de grăsimi. Reduceți hot dog-urile, carnea de prânz și carnea de vită.
  • Limitați numărul de ouă la 3 sau 4 pe săptămână. (Ouăle au cel mai mare conținut de colesterol din oricare dintre alimentele consumate frecvent. Colesterolul din 1 ou este echivalent cu colesterolul din 14 uncii de carne de vită, 1 și 1/2 litri de lapte integral sau 1 litru de înghețată. )
  • Se recomandă lapte degresat sau lapte 1% (în loc de lapte integral sau 2%) copiilor cu vârsta peste 2 ani.
  • Reduceți cantitatea de lapte pe care o bea copilul dumneavoastră la 2 sau 3 căni pe zi. (Încurajați-vă copilul să bea apă pentru a satisface setea.)

  Pe de altă parte, este posibil ca unele adolescente să fie nevoite să le reamintească să consume produse lactate adecvate (echivalentul a 3 pahare de lapte) pentru a stabili masa osoasă necesară pentru a preveni osteoporoza mai târziu în viață.

• Cumpărați un ulei vegetal răspândit fără grăsimi trans în loc de unt.
• Rețineți că ar putea fi greu să renunțați la carnea roșie din cauza concepției greșite pe scară largă că carnea roșie ajută la construirea masei musculare și a forței. Alte alimente, cum ar fi peștele, puiul și fasolea, au, de asemenea, o mulțime de proteine.