Ingrediente

Crustă:

2 cani firimituri de cracker Graham (din aproximativ 18 crackers întregi)

cheesecake

1 baton (8 linguri) unt nesărat, topit

2 linguri zahăr

Ciupiți sare fină

Umplere:

Trei recipiente de 11,5 uncii frisca de branza

1 1/4 cani zahăr

Un recipient de 16 uncii smântână, la temperatura camerei

1 cană smântână grea

1 linguriță extract pur de vanilie

Suc de 1/2 lamaie

Colorant alimentar albastru neon, roz și violet

Colorant alimentar galben

Frisca, pentru servire

Directii

Echipament special:
  1. Poziționați un raft în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 325 grade F.
  2. Pentru crustă: Se amestecă împreună firimiturile de biscuiți graham, untul, zahărul și sarea și se presează în fundul unei cratițe de 10 inci. Coaceți până se rumenesc, 15 până la 18 minute. Se răcește complet. Înfășurați fundul și părțile laterale ale tigaiei cu o bucată mare de folie și puneți-o într-o tigaie mare pentru prăjire.
  3. Pentru umplutură: Bateți crema de brânză și zahărul, într-un castron mare, cu un mixer electric la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați smântâna și amestecați până se combină. Adăugați smântâna grea și amestecați până când tocmai se combină. Se amestecă ouăle, cu mâna, câte 1 la un moment dat. Se amestecă apoi vanilia, sucul de lămâie, și cu mâna, până se tocmai se combină. (Mixarea excesivă vă poate transforma cheesecake-ul într-un sufle.)
  4. Folosind o oală, împărțiți aluatul de cheesecake în 4 boluri separate. Vopsiți fiecare o culoare separată; albastru, roz, violet și galben. Adăugați suficient colorant alimentar, astfel încât culorile să fie foarte vibrante și intense.
  5. Utilizați o lingură de înghețată sau o lingură mare pentru a arunca linguri de aluat pe crustă, alternând culorile, până când tot aluatul a fost scos. Utilizați o frigăruie din lemn și trageți-o prin culori pentru a le marmura pentru un efect de cravată, asigurându-vă că frigăruiul ajunge până la fundul cratiței. Transferați tigaia în tigaie. Adăugați suficientă apă fierbinte pentru a ajunge la jumătatea părții laterale a cratiței.
  6. Coaceți până când exteriorul prăjiturii este setat și centrul este încă ușor slăbit, aproximativ 1 oră și 20 de minute. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în cuptor încă o oră. Scoateți cheesecake-ul din tava de prăjit într-un raft de răcire. Rulați un cuțit în jurul marginii și răcoriți la temperatura camerei. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 8 ore.
  7. Desfaceți tortul de brânză și transferați-l pe o farfurie de servire sau un suport pentru tort. Serviți felii cu o păpușă de frișcă.

Categorii:

Obiective alimentare

Căutați altceva?

5-Ingrediente Mac instant și brânză

Cheesecake

Tort de vanilie cu brânză cremă

Snow Globe Cheesecakes

2 Recenzii

Această rețetă este atât de bună! Familia mea este foarte peticuloasă pe tortul cu brânză și această rețetă este foarte cremoasă și bogată. Am nevoie de asta până la roșu și albastru, așa că aș putea face o versiune roșu/alb/albastru pentru sărbători. Merita o incercare!