vegan

Deși s-ar putea să o cunoști pe Angela Means Kaaya din rolul său din filmul iconic Vineri, ea și-a petrecut ultimii ani făcându-și un nume într-o nouă industrie - mâncarea sufletului vegan. Fondatorul Jackfruit Cafe, Kaaya a dezvoltat rapid o serie fidelă de Angelenos înfometați de arome autentice și opțiuni mai sănătoase.

Doriți și mai multe știri, mâncare și stil de viață vegan? Abonați-vă la Revista VegOut LA sau Revista VegOut NYC!

Prima locație a Jackfruit Cafe a fost în deșertul alimentar din Jefferson Park, înconjurat de restaurante de tip fast-food în mijlocul junglei de beton. Dacă ați vizitat vreodată această locație, vă puteți aminti că Kaaya a jucat jocuri de noroc - luând ordine, servind mese și pregătind și gătind mâncarea pe cont propriu. De atunci, cafeneaua a evoluat și acum o puteți găsi la Colony din West LA.

Crescând la o fermă, Kaaya a petrecut mult timp în jurul animalelor și a învățat foarte repede să le iubească. Din momentul în care s-a uitat în ochii vacii de familie, a vrut să devină vegană. Acum, ani mai târziu, ea a transformat acest vis într-o realitate, iar cafeneaua a devenit un element esențial pe scena din SUA.

Kaaya a fost puternic implicată în a ajuta la hrănirea a 300 de copii pe zi care veneau în tabără de vară la ferma familiei sale, așa că nu este străină să hrănească masele! Întotdeauna i-a plăcut să gătească pentru alții, iar dragostea a fost un factor determinant în deschiderea Jackfruit Cafe.

După cum vă puteți imagina, meniul Jackfruit Cafe este centrat în jurul ... jackfruit! Puteți comanda un burrito umplut cu jackfruit sotat, glisoare care picură cu jackfruit BBQ sau chiar brânză de caju Mac 'n' împreună cu jackfruit la grătar în castronul Jackfruit al restaurantului.

Dar nu credeți că acest lucru înseamnă că aromele sunt limitate, deoarece acest lucru este departe de a fi cazul! Kaaya suflă Angelenos local cu combinațiile sale de gust de ani de zile, iar meniul actual este plin de o aromă uimitoare.

Nu puteți greși dacă comandați Jackfruit Bowl, care vine îngrămădit cu jackfruit, brânză mac 'n', varză sotată, fasole Lima, pătlagină și pâine de porumb cu apă fierbinte. Cu acest castron, aveți opțiunea de a vă alege marinata de fructe de cocos. Opțiunile includ Original, BBQ, Korean BBQ, Carnitas, Teriyaki și Jerk.

Au chiar și piureuri de jackfruit, care sunt la fel de bune ca un înlocuitor de masă sau pentru a merge alături de antetul tău. Jackfruit are o aromă dulce când este coaptă, iar multe dintre smoothie-uri sunt, de asemenea, îndulcite cu curmale și plante, făcându-le sățioase și de-a dreptul delicioase. Aromele de smoothie se rotesc zilnic, dar selecțiile recente au inclus Chocolate Jackfruit și Jackfruit Coconut.

Dacă nu sunteți vândut în ideea de fructe de jackfruit, nu vă faceți griji, există o mulțime de opțiuni pentru dvs., inclusiv mușcături de brownie, chifle de primăvară și cartofi prăjiți. Cafeneaua tocmai a împlinit a treia aniversare și, pentru a sărbători, Kaaya a lansat un nou glisor de pui vegan Nashville. Sandvișul este făcut cu ciuperci de stridii și sos fierbinte Nashville și îl puteți comanda acum.

Spațiul de bucătărie comună de la Colony a devenit o opțiune populară și fezabilă pentru multe întreprinderi mici din Los Angeles, deoarece acestea pot funcționa ca un spațiu comun cu toate avantajele unui restaurant complet, fără prețul cărămizii și mortarului din inima LA. Kaaya numește Colonia „viitorul mesei” și dorește ca noii clienți să o verifice.