Ingrediente

Degete de friptură:

1 cană de făină universală

rețetă

1 linguriță sare condimentată

1/2 linguriță piper negru

1/4 linguriță cayenne

2 kilograme de friptură rotundă sau cuburi, tăiate în benzi de 1 inch

2 linguri unt

2 linguri ulei vegetal sau canola

Morminte:

2 linguri de făină universală, plus mai multe dacă este nevoie

3 până la 4 căni de lapte

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii

  1. Pentru degete de friptură: Combinați făina, sarea condimentată, piperul și cayenne într-un vas. Bateți împreună laptele și ouăle într-un vas separat.
  2. Pentru pâinea cărnii, mai întâi dragă în amestecul de făină, apoi se înmoaie rapid în amestecul de ouă și apoi se pune din nou în amestecul de făină pentru a acoperi pe ambele părți. Continuați până când toată carnea este coaptă.
  3. Încălziți untul și uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu spre mediu-mare. Prăjiți fâșiile de friptură 4 sau 5 odată, rotind la jumătatea drumului. Când se rumenesc, scoateți-o din tigaie pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Continuați cu restul de carne. Acoperiți ușor cu folie pentru a vă încălzi.
  4. Pentru sos: Se toarnă toată grăsimea din tigaie și apoi se adaugă 1/4 cană din grăsime. Se presară făina. Bateți amestecul până când devine o pastă (adăugați mai multă făină, dacă aveți nevoie) și gătiți pasta la foc mediu-mic, până când se rumeneste. Se toarnă aproximativ 3 căni de lapte, amestecând constant. Lăsați sosul să gătească și să se îngroașe, bătând în mod regulat și adăugând mai mult lapte dacă pare prea gros chiar de pe liliac. Condimentați sosul cu sare și piper și turnați în vase mici.
  5. Serviți degetele de friptură cu sos. Da!

Categorii:

Ora fericita

Căutați altceva?

Ham Ham

Cârnați albi

Friptura de pui cu gravy

Gravy de gater

19 Recenzii

Mă bucur că am găsit această rețetă, că acum sunt alegerea mea pentru friptură de pui prăjită! Am folosit fripturi de carne de vânat tandre din ultima excursie de vânătoare a soțului meu și au funcționat perfect! Aveam nevoie de puțină făină și ulei la sfârșit pentru sos pentru că luvvvv sos (suntem texani!) Dar asta a fost singura variantă pe care am făcut-o. Mulțumesc Ree!