ghid

Descriere

Gândiți-vă la această carte ca la clasa dvs. de masterat pentru condimentarea plantelor, plină de secrete simple pentru a surprinde puterea aromelor din grădina dvs. de plante. Ierburile sunt ușor de cultivat oriunde, în interior sau în exterior, dar știți care sunt ce în alimente și băuturi. sau cum se joacă aromele unele de altele? Această carte vă arată cum să deveniți un maestru al gustului pe bază de plante, indiferent dacă sunteți bucătar de casă sau gătit gourmet. Totul începe în grădină cu ierburi culese proaspăt. Lăsați-l pe iubitorul dedicat de plante medicinale Sue Goetz să vă ghideze în lumea delicioasă a 20 de plante esențiale bogate în aromă și în plăcerile pe care le oferă.

Cu peste 100 de rețete de ierburi testate în bucătărie și fotografii color, veți descoperi cum

  • creste si recolta cele mai bune soiuri aromatice pentru uz culinar
  • păstrați și ambalați
  • completa arome de plante cu mirodenii, flori comestibile, usturoi, citrice și alte produse botanice
  • a pregati rețete ușoare pentru amestecuri, săruri, frecări, pestos, uleiuri, oțete, unturi, zaharuri, sosuri, ceaiuri, băuturi cu infuzie din plante. și mult mai mult!

    Detalii produs

    Categorii BISAC:

    Câștigați promovând cărți

    Câștigați bani împărtășind cărțile preferate prin programul nostru de afiliere.

    Despre autor

    Recenzii

    . Pentru a opri și a respira rachiu de petale de trandafir, sare de boabe de piper-trandafir și lavandă sel et poivre (sare si piper). Un gust pentru plante este noua dvs. sursă de condimente dulci și sărate pe care să le aveți la îndemână și să le faceți cadouri. Aflați cum să amestecați ierburile potrivite din grădina dvs. pentru a spori aroma oricărui fel de mâncare. Variantele pesto-ului, inclusiv lămâie-lime și menta dulce, sunt noile noastre go-tos pentru cinele de paste cu un singur fel de mâncare. Iar apa infuzată cu ananas-ghimbir este fantastic de răcoritoare.

    --Mary Ann Nou-venitIa un moment
    „Autorul iubitor de ierburi te va conduce în lumea delicioasă a acestor plante bogate în aromă și în plăcerile pe care le oferă.”

    Când autorul Susan Goetz din Tacoma, Washington, a întâmpinat probleme de sănătate, a eliminat din dietă multe alimente care au declanșat sensibilități. Pentru a menține lucrurile interesante, s-a orientat spre ierburi și a început să-și facă propriile amestecuri de la amestecuri de condimente la infuzii de cocktail. Acum Goetz oferă rezultatele acelei călătorii personale într-o nouă carte Un gust pentru plante: Un ghid pentru condimente, amestecuri și amestecuri din grădina iubitorului de plante (St. Lynn's Press, 2019). Cartea de 190 de pagini este o clasă magistrală culinară pe bază de plante, înfășurată în jurul a 100 de rețete. Este potrivit atât pentru începătorii, cât și pentru iubitorii de plante experimentate.

    Lui Goetz îi este greu să aleagă o rețetă preferată. „Chiar acum ardeiul cu ierburi citrice este unul din motivele mele,” spune ea. "Îl folosesc pe tot ceea ce aș folosi sare și îl folosesc de două sau trei ori pe săptămână în ouă amestecate într-o cană (pagina 102) pentru lovitura mea de proteine ​​de dimineață. Mixul de salsa este unul pe care îl folosesc și eu mult . Îmi plac avocado-urile ca o parte și folosesc amestecul de salsa pentru a le condimenta. "

    "Aș putea spune cu ușurință că rețetele mele preferate vin odată cu sezonul. Când am busuioc în grădină, atunci pesto ar fi rețeta mea frecventă. De îndată ce arpagicul începe să apară, îmi place să le transform într-o pastă de ulei de ierburi pentru a le căni. cu. "

    Ai achiziționat o varietate de plante. Au crescut. Acum ce? Evident, trebuie să recoltați, să folosiți și să vă bucurați și să păstrați excesul pentru iarnă care va veni din nou. Ajutorul este aici cu o carte plăcută, cu doar aceste informații. Un gust pentru plante: un ghid pentru condimente, amestecuri și amestecuri din grădina iubitorului de plante, de Sue Goetz.

    Februarie 24, 2019 - Judy Glattstein

    . [T] Ideile de gătit din partea a doua ar putea să le facă „Un gust pentru plante” de Sue Goetz un cadou minunat pentru bucătarul bărbătesc din viața ta! În aceste șase capitole, Sue ne prezintă o mulțime de modalități de a folosi recompensa pe bază de plante pe care peisajele și grădinile noastre le pot oferi. După o introducere în elementele de bază ale amestecului de ierburi, există capitole despre condimente uscate, frecări, potențatori de aromă, pansamente și condimente și care se încheie cu niște băuturi foarte gustoase. Personal, aș putea începe cu unul dintre cocktailurile ei. Gătirea după o zi lungă devine mult mai ușoară!

    --Jacqueline Soule "A Taste for Herbs - Book Review"
    Un gust pentru plante este plin de modalități unice de a amesteca și utiliza ierburi pe care probabil le crești deja. Amestecurile dulci, cum ar fi zahărul de bază din plante pentru coacere sau agave cu infuzie de rozmarin, sunt explicate împreună cu uleiurile și oțeturile aromate din plante aromate și amestecurile pentru infuzii aromate de ceai. Pagina 120 are o rețetă bună de Mojito. - Vickie Haushild