Institutul de Tehnologie din Illinois

studiu

Chicago, IL - 25 februarie 2019 - Un studiu lansat astăzi de la Illinois Institute of Technology arată avantajele includerii zmeurii roșii în dieta persoanelor cu pre-diabet și rezistență la insulină.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), aproximativ 34% dintre adulții americani, în jur de 84,1 milioane în total, aveau prediabet în 2015. Pacienții cu prediabet prezintă un risc mai mare pentru o serie de afecțiuni - inclusiv dezvoltarea diabetului de tip 2, boli cardiovasculare și boala Alzheimer.

Studiul, publicat în Obesity, a investigat efectele zmeurii roșii la un grup de persoane cu risc de diabet zaharat care erau supraponderale sau obeze și care prezentau prediabet și rezistență la insulină. Un grup de control sănătos din punct de vedere metabolic a fost, de asemenea, inclus în studiu pentru referință.

Folosind un design randomizat, controlat, de studiu acut, 32 de adulți cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani au fost testați sângele pe o perioadă de 24 de ore după ce au luat micul dejun în trei zile separate. Cele trei mese de mic dejun au fost similare în calorii și macronutrienți, dar au diferit în ceea ce privește cantitatea de zmeură roșie congelată - o masă nu conținea zmeură, una conținea o ceașcă de zmeură și una conținea două căni de zmeură.

Rezultatele au arătat că odată cu creșterea cantității de zmeură, persoanele cu risc de diabet au nevoie de mai puțină insulină pentru a-și gestiona glicemia. Când două căni de zmeură roșie au fost incluse în masă, concentrațiile de glucoză au fost mai mici comparativ cu masa fără zmeură roșie. Datele sugerează că simpla includere a anumitor fructe, cum ar fi zmeura roșie în timpul meselor, poate avea beneficii de scădere a glucozei, cu indicații de îmbunătățire a răspunsurilor la insulină. Aceste efecte sunt deosebit de importante pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze cu pre-diabet.

„Persoanelor cu risc de diabet li se spune adesea să nu mănânce fructe din cauza conținutului lor de zahăr. Cu toate acestea, anumite fructe - cum ar fi zmeura roșie - nu numai că furnizează micronutrienți esențiali, ci și componente precum antocianine, care le conferă culoarea roșie, elagitanine și fibrele care au acțiuni anti-diabetice ", a declarat Britt Burton-Freeman, Ph.D., director, Centrul de Cercetare Nutritivă de la Illinois Tech. „Pentru persoanele care sunt expuse riscului de diabet, boli cardiovasculare și alte riscuri pentru sănătate, cunoașterea alimentelor care au beneficii de protecție și implicarea lor în dieta ta poate fi acum o strategie importantă pentru încetinirea sau inversarea progresiei spre boală”.

Echipa de studiu și cercetare a fost condusă de Dr. Burton-Freeman, doctor al Centrului pentru Cercetări Nutritive, Institutul pentru Sănătate și Siguranță Alimentară, Institutul de Tehnologie din Illinois. Institutul pentru Siguranța și Sănătatea Alimentelor este un consorțiu unic de cercetare în domeniul științei și nutriției alimentelor, format din facultate și personal din Illinois Tech, SUA Food and Drug Administration (FDA) și industria alimentară. În colaborare cu FDA, Institutul oferă părților interesate posibilitatea de a dezvolta și face schimb de cunoștințe, experiență și expertiză în domeniile siguranței alimentare, apărării alimentelor, procesării alimentelor și nutriției.

Despre Institutul de Tehnologie din Illinois: Institutul de Tehnologie din Illinois, cunoscut și sub numele de Illinois Tech, este o universitate de cercetare privată, centrată pe tehnologie, situată în Chicago, care oferă diplome universitare și postuniversitare în inginerie, știință, arhitectură, afaceri, proiectare, științe umane, tehnologie aplicată și drept. Una dintre cele 21 de instituții care cuprind Asociația Universităților Tehnologice Independente (AITU), Illinois Tech oferă o pregătire excepțională pentru profesiile care necesită rafinament tehnologic, o mentalitate inovatoare și un spirit antreprenorial. Vizitați iit.edu.

Declinare de responsabilitate: AAAS și EurekAlert! nu sunt responsabili pentru acuratețea comunicatelor de presă postate pe EurekAlert! prin instituții care contribuie sau pentru utilizarea oricărei informații prin intermediul sistemului EurekAlert.