Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville, Departamentul Agriculturii din SUA, Serviciul de cercetare agricolă, Beltsville, MD, SUA.

  • PMID: 17413096
  • PMCID: PMC2645638
  • DOI: 10.1093/ajcn/85.4.981
Articol PMC gratuit

Autori

Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville, Departamentul Agriculturii din SUA, Serviciul de cercetare agricolă, Beltsville, MD, SUA.

Abstract

Fundal: Deși consumul de 3 mese/zi este cel mai frecvent model de consum în țările industrializate, lipsesc o justificare științifică pentru această frecvență a meselor în ceea ce privește starea de sănătate optimă. O dietă cu o frecvență mai mică a meselor poate îmbunătăți sănătatea și extinde durata de viață a animalelor de laborator, dar efectul acesteia asupra oamenilor nu a fost niciodată testat.

reduse

Obiectiv: Un studiu pilot a fost realizat pentru a stabili efectele unei diete cu frecvență redusă a meselor asupra indicatorilor de sănătate la adulții sănătoși, cu greutate normală.

Proiecta: Studiul a fost un proiect de încrucișare randomizat cu două perioade de tratament de 8 săptămâni. În timpul perioadelor de tratament, subiecții au consumat toate caloriile necesare pentru menținerea greutății fie în 3 mese/zi, fie într-o masă/zi.

Rezultate: Subiecții care au finalizat studiul și-au menținut greutatea corporală în limita a 2 kg din greutatea inițială pe parcursul perioadei de 6 luni. Nu au existat efecte semnificative ale frecvenței meselor asupra ritmului cardiac, a temperaturii corpului sau a majorității variabilelor sanguine măsurate. Cu toate acestea, atunci când au consumat 1 masă/zi, subiecții au avut o creștere semnificativă a foamei; o modificare semnificativă a compoziției corpului, inclusiv reducerea masei grase; creșteri semnificative ale tensiunii arteriale și ale concentrațiilor totale, LDL și HDL-colesterol; și o scădere semnificativă a concentrațiilor de cortizol.

Concluzii: Subiecții cu greutate normală pot respecta o dietă de 1 masă/zi. Când frecvența meselor scade fără o reducere a aportului global de calorii, apar modificări modeste ale compoziției corpului, unii factori de risc ai bolilor cardiovasculare și variabile hematologice. Variațiile diurne pot afecta rezultatele.