Joi, aug. 27, 2020 (HealthDay News) - Din mai multe motive, milioane din întreaga lume decid să renunțe la carne și să se concentreze asupra unei diete pe bază de plante.

vegetariene

Dar noile cercetări efectuate în afara Greciei ne reamintesc că nu toate dietele vegetariene sunt sănătoase - mai ales pentru persoanele care sunt deja obeze.

„Calitatea dietelor pe bază de plante variază”, a concluzionat o echipă condusă de Matina Kouvari de la Universitatea Harokopio din Atena.

Raportând joi la reuniunea virtuală a Societății Europene de Cardiologie (ESC), echipa sa a evaluat dietele a 146 de persoane obeze selectate aleatoriu din Atena, care aveau tensiune arterială normală, colesterol din sânge și zahăr din sânge și nu aveau încă boli de inimă.

Dietele lor au fost evaluate folosind un chestionar despre obiceiurile lor alimentare tipice în anul precedent. A întrebat despre 156 de alimente și băuturi consumate în mod obișnuit în Grecia.

În decurs de 10 ani, aproape jumătate dintre participanți au continuat să dezvolte hipertensiune arterială, colesterol din sânge ridicat și zahăr din sânge - o combinație deosebit de riscantă pentru inimă.

Cu toate acestea, dietele axate pe alimente mai sănătoase pe bază de plante au fost asociate cu tensiunea arterială normală, lipidele din sânge și glicemia. Aceste opțiuni vegetariene „mai sănătoase” includ cereale integrale, fructe, legume, nuci, ulei de măsline și ceai/cafea, precum și alimente preparate cu cea mai mică cantitate de procesare.

Pe de altă parte, alimentele nesănătoase pe bază de plante - articole precum sucuri, băuturi îndulcite, cereale rafinate (de exemplu, pâine albă și paste), cartofi și orice fel de dulciuri - au fost asociate cu dezvoltarea hipertensiunii arteriale, colesterolului ridicat din sânge și glicemia ridicată, a descoperit echipa.

"Această constatare a fost mai evidentă la femei", a spus Kouvari într-un comunicat de presă al ESC. "Cercetările anterioare au arătat că femeile tind să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse pe bază de animale decât bărbații. Dar studiul nostru sugerează că acest lucru nu garantează alegeri alimentare mai sănătoase și, la rândul lor, o stare de sănătate mai bună."

Majoritatea studiilor dietetice definesc dietele pe bază de plante pur și simplu ca fiind „vegetariene” sau „sărace în carne”, ceea ce înseamnă că toate alimentele vegetale sunt considerate egale, au menționat cercetătorii. Dar „studiul nostru evidențiază calitatea nutrițională variabilă a alimentelor vegetale”, a spus Kouvari.

Continuat

Sharon Zarabi este un dietetician înregistrat care conduce programul bariatric la spitalul Lenox Hill din New York. Citind noile descoperiri, ea a fost de acord că simplul lucru fără carne nu va garanta o sănătate bună.

„A deveni vegetarian și a evita carnea va lăsa mai mult spațiu pentru carbohidrații foarte prelucrați, care cresc nivelul insulinei și îngreunează pierderea în greutate”, a menționat ea.

„Vegetarienii bine informați, cu cunoștințe nutriționale, care doresc să reducă insulina [care este un hormon de stocare a grăsimilor], să reducă tensiunea arterială, trigliceridele și colesterolul vor trebui să planifice mai bine pentru a încorpora nuci, semințe, pește și ouă, în funcție de vegetarieni lacto-ovo sau pescatarieni ", a spus Zarabi. În acest fel, ei pot „gestiona niveluri moderate de proteine ​​și pot evita adăugarea de carbohidrați în exces”, a explicat ea.

Oricare ar fi regimul alimentar, cheia este să îl faceți „durabil și plăcut”, a spus ea.

Deoarece rezultatele au fost prezentate la o întâlnire medicală, acestea ar trebui considerate preliminare până la publicarea într-un jurnal evaluat de colegi.