De contactul lui Oliver Morrison

consumatorii

16 iunie 2020 - Ultima actualizare pe 16 iunie 2020 la 12:17 GMT

În cercetările publicate în revista Nutrients, oamenii de știință de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară de la Universitatea din Grenada au chestionat peste 7.500 de bărbați și femei din toată Spania (37% aveau vârste sub 35 de ani, 70,6% erau femei) printr-un chestionar pe internet obiceiurile lor alimentare în primele trei săptămâni ale perioadei de blocare a Spaniei.

Rezultatele au prezentat comportamente dietetice mai sănătoase în timpul închiderii, în comparație cu obiceiurile anterioare. Participanții și-au redus aportul de alimente prăjite, gustări, fast-food, carne roșie, produse de patiserie sau băuturi dulci, dar au crescut alimentele legate de MedDiet, cum ar fi ulei de măsline, legume, fructe sau leguminoase în timpul închiderii.

Autorii studiului au spus că această îmbunătățire dietetică, dacă este susținută pe termen lung, ar putea avea un impact pozitiv asupra prevenirii bolilor cronice și a complicațiilor legate de COVID-19.

Spania a fost una dintre țările europene, în afară de Marea Britanie și Italia, care a fost afectată în mod deosebit de pandemia de coronavirus. La 14 martie 2020, în județ a fost declarată o „stare de alarmă”, iar populației i s-a ordonat să rămână acasă timp de patru săptămâni.

Cercetătorii au negat trecerea la o dietă Med mai sănătoasă în rândul respondenților în timpul blocării a fost rezultatul lipsei de disponibilitate a altor alimente.

„Realitatea este că a fost dificil să găsești anumite alimente specifice, cum ar fi puiul în unele supermarketuri (nu toate), la începutul închiderii, dar în general - doar 28% dintre participanți au declarat că au avut dificultăți în găsirea tip specific de alimente - toate tipurile de alimente au fost disponibile în timpul închiderii, nu numai cele asociate MedDiet care ar putea fi considerate cele mai sănătoase ”, a declarat Celia Rodríguez-Pérez, unul dintre autorii studiului pentru FoodNavigator.