În periferia sa și în țara înconjurătoare se află un număr imens de xarqueadas (abatoare), cu curți mari deschise unde carnea de vită îmbrăcată, ușor sărată, este expusă la soare și aer.

sărate

următoarele, cantitățile menționate fiind cele pentru 1905: -Vită, sărată, 142.806 ct; carne de vită, altfel conservată, 598.030 ct; carne de oaie conservată, 30.111 cwt.; carne de porc sărată, 205.965 ct; iepuri morți, 656.078 cwt.; carne, nenumerată, 875.032 cwt.

Josh a sărat acea mea și a alungat-o de-a lungul proprietarului suficient cât să-i scoată un salariu.

Numai din hamsii, până la, 000.000 de borcane se prepară anual, în timp ce peștele sărat este, după pâine, alimentul de bază al maselor mari de populație.

Metoda obișnuită de adăugare a rășinii constă în amestecarea ei în fragmente mici în săpunul gras în stadiul de fierbere limpede; dar un rezultat mai bun se obține prin prepararea separată a săpunului gras și a săpunului din rășină și combinarea celor două în tigaie după ce picioarele au fost sărate și scoase din săpunul gras. Compusul primește apoi fierberea de întărire, după care este montat prin fierbere cu apă adăugată sau leșie slabă, continuând fierberea până când prin examinarea unei probe a fost atinsă consistența corectă.

Fiind astfel solubil în apă sărată nu poate, desigur, să fie sărat ca săpunurile obișnuite; dar dacă se folosește o soluție de sare foarte concentrată, se efectuează precipitații și un săpun de caș este separat atât de tare și de refractar încât să fie practic inutil.

Produsele primare ale disocierii albuminelor sunt albumozele, caracterizate prin faptul că nu sunt coagulabile de căldură, mai solubile decât albuminele, având o compoziție mult mai puțin complexă și capabile să fie „sărate (7)” de anumite săruri și peptonuri, asemănătoare albumozelor, dar care nu pot fi „sărate”; în plus, peptonele sunt mai puțin complexe decât albumozele.

Pentru a înmuia carnea înainte de a fi sărată, astfel încât să permită sării să extragă sângele mai liber, carnea este înmuiată în apă timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dintre peștii de râu comestibili, cel mai cunoscut este pirarucdul (Sudis gigas), un pește mare din Amazon care este sărat și uscat pentru a fi comercializat în sezonul cu apă joasă.

Acestea, sărate și uscate, sunt exportate în toate părțile lumii și formează, atunci când sunt luate în legătură cu cantitatea enormă de cod proaspăt consumat, un supliment valoros la resursele alimentare ale rasei umane.

Mâncarea oamenilor constă, de regulă, în orez fiert cu pește proaspăt sau uscat sărat, sare, ulei de sesam, ardei iute, ceapă, curcuma, legume fierte și, ocazional, carne de un fel, de la carne de elefant până la animale mai mici, păsări și aproape totul, cu excepția șerpilor, prin condiment.

Peștele sărat formează, împreună cu orezul fiert, unul dintre principalele articole alimentare din birmanezi; și întrucât prețul peștelui sărat crește treptat odată cu prosperitatea și puterea de cumpărare a populației, această industrie se află pe o bază foarte solidă.

Exporturile de bază sunt fasole, leguminoase și mazăre, produse marine, sulf, blănuri și cherestea; importurile de bază, comestibile (în special pește sărat), kerosen și ulei.

Uleiul de ficat de cod și peștele sărat sunt exportate cu niște piei de ren, piei de vulpe și eider down; iar cărbunele și sarea pentru vindecare sunt importate.

Valoarea pescuitului de hering este sporită de metodele atente de fumat și sărare, exportul de pește sărat fiind considerabil.

Pieile ajung pur și simplu sărate .

Ouă de pește uscate și sărate; numit batarekh, comandă o piață gata.

Peștii Nilului, care erau de multe feluri (inclusiv muguri, etc., care ieșeau din mare), erau despicați și uscați la soare: alții erau sărați și astfel conservați.

carnea este apreciată pentru hrană și adesea sărată și afumată.

Dacă sunt sărate în mod corespunzător, acestea ar fi, fără îndoială, egale din toate punctele de vedere cu hamsiile olandeze, dacă nu cu cele importate din Italia.

Siawan este o specie de pește găsită în râuri și apreciată pentru spawn, care este sărat .

Un număr mare de vite sunt crescute; și se exportă brânză, unt și piei, precum și carne și pește sărat.

De asemenea, se produce o cârpă groasă de lână numită shayak, chintzes de bumbac grosier și un fel de săpun preparat din eflorescențele lacului, cu pește uscat și sărat.

Fie proaspete, fie sărate, ele constituie un articol important din dieta celor mai săraci.

De asemenea, sunt sărate și consumate cu orez, preparate sub formă de murături sau confiate și conservate în zahăr.

Lacul Menzala produce mari cantități de pește, care sunt uscate și sărate, iar acestea, cu orez, furnizează principalele articole comerciale.

Mâncarea irlandezilor era foarte simplă, constând în principal din prăjituri de ovăz, brânză, caș, lapte, unt și carnea animalelor domestice, atât proaspete, cât și sărate. .

În plus, Fred va avea publicul sărat cu toți bătrânii lui prieteni.

hamsii sături sărate sub o mulțime de apă curentă rece.

gătiți sulițele de sparanghel într-o tigaie mare cu apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute.

Sau, dacă îți place și le poți găsi, ai putea folosi piept de sare, argintiu sau obraji sări de bou.

Acum asta ar fi văzut caramelul de unt sărat - sortat!

Gătitul este de inspirație franceză, dacă un gust excentric - codul sărat în cidru s-ar putea să nu fie pe gustul tuturor.

PESCUIT "ALLA GIARDINIERA" Luați o kilogramă de morun sărat "ALLA GIARDINIERA" Luați o kilogramă de morun sărat, fierbeți-l, îndepărtați pielea și oasele și sfărâmați-l.

În timp ce legumele sunt gătite, puneți pastele într-o tigaie mare cu apă sărată clocotită și fierbeți până se înmoaie.

Dard Boards Două pachete de chipsuri sărate gata și jumătate de cidru.

Heringul este peștele tradițional, care este servit în numeroase moduri: sărat, afumat, marinat sau pur și simplu la grătar.

Un hering sărat închis pe o placă de lemn.

fierbeți prazul în apă sărată timp de 10 minute sau adăugați cartofii în ultimele 10 minute din timpul de gătit.

gatiti macaroanele in multa apa clocotita cu sare, pana cand sunt moi, dar ferme.

Caviar Aceasta este icrele sărate (ouă de pește) ale sturionului Caviar conține de două ori nutriția aproape tuturor cărnii.

De asemenea, nu dați niciodată alune sărate ale păsărilor: Majoritatea păsărilor nu pot face față sării de niciun fel.

Unitatea a sosit a doua zi ambalată în arahide sărate - în loc de arahide spumante.

În plus, exista o piață pregătită în străinătate pentru exporturile din Marea Britanie de piei sărate și piei murate.

Newlyn exportă livezi sărate în Italia din c.1550.

alune sărate și biscuiți sărați cu brânză.

Aripile erau suculente, cu un sos dulce, acidulat, în timp ce cartofii prăjiți erau crocanți, aurii și ușor sărați .

În știri, o companie încearcă să breveteze așchii sărate aparent pentru a arăta prostia legii brevetelor existente.

Exporturile în 1898 au fost estimate la (480.000, importurile la (1.360.000, primul cuprinzând produse agricole, stoc viu, piei, lână, brânză, ouă, păsări de curte, ulei de măsline, valonia, frunze de sumac, cherestea, piei de animale sălbatice, mătase, tutun și pește sărat, acestea din urmă au fabricat articole, pânză, articole de fierărie, mobilier, arme de foc, praf de pușcă, zahăr, cafea etc. Monopolul comerțului albanez deținut anterior de Veneția a coborât în ​​Austria-Ungaria; comerțul cu alte țări, cu excepția Italiei, este de neglijat.

Importanța crescândă a orașelor lagune, datorită abilităților lor maritime, a comerțului lor în expansiune, creat de poziția lor între est și vest, monopolul sării și peștelui sărat, care le-a conferit o poziție puternică pe piețele continentale, a făcut inevitabil ca trebuie să apară o ciocnire asupra chestiunii independenței, când fie estul, fie vestul ar trebui să pretindă că Veneția le aparține; iar în interiorul lagunelor prosperitatea tot mai mare, împreună cu amenințarea externă a libertăților lor, au concentrat populația în două partide bine definite - ceea ce se poate numi partidul aristocratic, deoarece se apleca spre Bizanțul imperial și, de asemenea, arăta o tendință de a face dogismul ereditar și partidul democratic, legat de populația inițială a lagunelor, aspirând la instituții libere și, prin urmare, înclinându-se mai mult spre biserică și regatul franc care a protejat biserica.

Există un anumit comerț cu blănuri, oase de mamut, pește uscat și sărat.