În timpul unei conversații cu o femeie într-un sat din afara orașului Jinja din Uganda, am întrebat-o dacă mulți oameni au murit de cancer. S-a oprit și m-a privit cu o expresie confuză.

Nu auzise niciodată de cancer. Ea a explicat că prietenii și familia ei suferă de SIDA, malarie, tuberculoză și tifos.

Acum, cu speranța medie de viață la 45 de ani, este greu de știut dacă obiceiurile alimentare din Uganda vor duce la o sănătate optimă peste 50 de ani. Dar știm că ugandenii nu suferă de multe dintre bolile cronice legate de stilul de viață cu care ne confruntăm în America de Nord. Și majoritatea nu sunt grase.

Așadar, iată câteva lucruri pe care le-am observat despre mâncare și stilul de viață în timp ce mă aflam în Uganda:

Uganda păstrează-l simplu

Există aproximativ 10 alimente diferite pe care le consumă ugandenii, din nou și din nou. Nu importă nenumărate alte produse alimentare. Mai mult, majoritatea cumpărăturilor se fac pe piețele în aer liber cu cultivatorii locali.

Gândiți-vă la asta, cam așa mănânc în S.U.A. Trebuie doar să ignor celelalte 39.980 de opțiuni alimentare de pe rafturile pieței, împreună cu lobbyiștii alimentari, dieteticienii corupți și publicitatea alimentară.

Ugandenii mănâncă

Ugandenii mănâncă de 2 sau 3 ori pe zi

Acest lucru părea destul de standard. Nu fac mesele mici și frecvente aici. Sunt 2 sau 3 pătrate pe zi.

Între timp, ei lucrează, au grijă de familie, agricultură, plimbări sau cumpărături și se pregătesc pentru următoarea masă.

Ugandenii nu citesc în exces informațiile nutriționale

Nu am văzut nicio revistă bizară de dietă sau planuri de masă când eram în Uganda și nu par a fi copleșiți de sfaturi dietetice contradictorii.

Gândiți-vă la asta, ei își adună aproape toate informațiile despre nutriție și mâncare de la mamă, tată, bunică sau bunic.

Ugandenii nu fac diete de moft

Nu cred că există diete de moft în Uganda. Chiar dacă ar face-o, ar fi extrem de dificil să achiziționați alimentele care se potrivesc cu dieta. Nu am văzut niciun plan de dietă postat deasupra stației de gătit cu cărbune, în afara colibelor.

Ugandenii mănâncă alimente adevărate care le plac

Când este timpul să mănânce, ugandezii sunt încântați.

Se bucură de mâncarea pe care o pregătesc și le este foame când este ora mesei. Nu se încruntă și nu se plâng când sunt servite o altă rundă de orez și fasole. Sunt doar încântați să aibă mâncare.

Ugandenii își gătesc mâncarea

Nu știu dacă acesta este un gust sau un lucru sanitar (sau ambele), dar majoritatea alimentelor din Uganda sunt gătite. Oamenii nu se uită la salatele mari și la platourile vegetale crude.

Ugandenii se concentrează pe lucruri nealimentare

Nu am întâlnit pe nimeni din Uganda care să fie stresat în legătură cu momentul mesei, raportul macronutrienților, cantitățile de calorii sau imaginea corporală. Când era ora mesei, mâncau. Când nu era, ei făceau altceva.

Ugandenii cumpără alimente cultivate în jurul lor

Mănâncă alimente cultivate pe stradă sau după colț.

Fără mere din Noua Zeelandă.

Fără fructe de pădure din California.

Fără castraveți din Canada.

Ugandenii mănâncă împreună cu familia și prietenii

Ugandenii nu lucrează la volan cu o mână, iar clătita/cârnați cu cealaltă în timp ce conduc dimineața la serviciu. Fiecare masă este o masă. Se consumă în jurul unei mese cu familia și prietenii.

Ugandenii nu mănâncă prea multe alimente procesate

Piețele în aer liber nu stocează chipsuri și biscuiți. Dacă doriți alimente procesate în Uganda, le procesați singur, acasă.

Ugandii beau apă și ceai

Fără ape sportive sau cafele venti. Este apă din fântână și poate o ceașcă de ceai. Cam asta o face pentru selectarea băuturilor.

Ugandenii nu mănâncă fast-food

Nu am văzut niciun restaurant de tip fast-food în Uganda. Singura versiune de „fast-food” pe care am văzut-o au fost vânzătorii ambulanți. Vânzătorii ambulanți aveau două opțiuni. Focul porumb prăjit pe știulet și ceva numit Rolex. Un rolex este chapati (pâine plată) umplută cu ouă, varză și roșii.

Ugandenii îl mută

Ugandenii merg la serviciu.

Ugandenii merg pe jos la școală.

Ugandenii merg pe piață.

Uganda merge pe jos pentru a obține apă.

Ugandenii spală rufele de mână.

Ugandenii merg spre casa prietenului lor.

Ai ideea.

Ugandenii nu consumă prea multe produse lactate și carne

Produsele lactate sunt rare. Carnea este și ea. Sunt considerate „alimente de ocazie specială”. Poate o uncie sau două în fiecare săptămână, dar nu face parte din rotația zilnică a meselor. Ouăle sunt mult mai frecvente decât lactatele sau carnea.

Uganda are sprijin social

Nu vorbesc despre grupurile de sprijin pentru pierderea în greutate. Mai degrabă, Uganda mănâncă alimente adevărate sănătoase. Este ceea ce fac ei. Ugandenii mănâncă posho și fasole la cină, multe nopți din săptămână.

Pentru a vă face o idee, a mânca o dietă 100% pe bază de plante acolo era complet normal. Nu am primit comentarii ciudate de la oameni care întrebau cum aș putea merge fără hamburgeri sau dacă sunt slab de deficit de proteine. Consumul nutritiv este norma, deoarece asta fac ceilalți oameni. Așa au învățat să mănânce de la mama, tatăl, bunica și sora.

Așadar, luați aceste sfaturi pentru ce merită. Sunt departe de a fi un expert în nutriție din Uganda, dar respectarea obiceiurilor alimentare culturale ne poate oferi idei care să ne ajute propriile eforturi nutriționale.