Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, care împreună cu samsa, shawarma, khachapuri, khinkali etc. aparțin bucătăriei din estul, Asia Centrală și a devenit și cheburek. Apropo, conținutul caloric al tuturor acestora este foarte ridicat, dar gustul merită. Cazurile și cafenelele care vând aceste gustări hrănitoare și ieftine pot fi găsite în orice oraș, loc aglomerat, deoarece sunt populare și foarte solicitate. Ei pot lua în mod convenabil și rapid o mușcătură pe drum, ceea ce este atât de important pentru oamenii angajați în mod constant în muncă. Chebureks, probabil, cel puțin o dată a încercat totul, deoarece puțini oameni pot rezista unei plăcinte fierbinți apetisante cu carne suculentă sau alte umpluturi într-un test proaspăt crocant.

Caracteristicile felului de mâncare

Singurul lucru care poate opri o persoană, care dorește să cumpere un cheburek, conținut caloric. Într-adevăr, acest tort nu face parte din categoria felurilor de mâncare dietetice. În ciuda faptului că aluatul pentru cheburek este utilizat fără drojdie, iar umplutura poate fi cu conținut scăzut de grăsimi, va fi totuși destul de bogată în calorii. Faptul este că în mod tradițional popoarele turcice și mongole care au inventat acest fel de mâncare l-au prăjit pe grăsime animală (carne de oaie, de regulă). Și acum este acceptat să-l înlocuiți cu ulei vegetal obișnuit. Este necesar să înțelegem că cheburekul se scaldă literalmente în ulei fierbinte în timpul gătitului, deoarece numai în acest mod este posibil să se obțină crusta aurie crocantă de proprietate.

valoarea

Deci, conținutul de calorii al unui cheburek prăjit este în medie de 240-270 kcal la 100 de grame de vas, dar depinde mult de compoziția și cantitatea de umplutură. Uneori conțin 450 și chiar 600 de calorii. Un pic, dar pentru o gustare consistentă este cel mai mult. Și dacă există o dilemă, atunci când vrei să mănânci un cheburek, dar dieta interzice toate grăsimile și prăjiturile în ulei, merită să încerci să le gătești singur la cuptor, ungând aluatul cu un ou pentru a-l face brun. În acest fel, puteți reduce conținutul caloric al plăcintei de aproape două ori, deoarece se datorează uleiului vegetal, care este înmuiat într-un cheburek, este considerat dăunător pentru figură.

În acest articol aș dori, de asemenea, să iau în considerare mai multe tipuri de chebureks gătite cu umpluturi diferite și apoi să stabilesc dacă valoarea calorică a unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria din Asia Centrală variază foarte mult, în funcție de produsul ales pentru umplerea aluatului.

Cheburek cu carne, vă rog!

Să începem cu clasicele și să aflăm care este valoarea calorică Cheburek cu carne. Dificultatea constă în faptul că carnea diferitelor animale variază în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și grăsimi. Având în vedere acest lucru, se poate spune că cele mai puține calorii sunt puiul de pui (225-250 kcal). Dacă utilizați carne de vită sau miel, atunci astfel de plăcinte vor conține aproximativ 270-300 kcal. Bineînțeles, toate pot diferi ca mărime, cantitate de carne tocată și ceapă în gustare, astfel încât cifrele sunt aproximative. Cheburek, cel mai ridicat conținut caloric (până la 430 kcal), va conține în carnea tocată de porc, care, de regulă, are mai multe grăsimi decât proteine.

Cu umplutură de brânză

Acum vom afla conținutul caloric al unui cheburek cu brânză - a doua cea mai populară umplutură. Dar trebuie să înțelegeți că există nenumărate varietăți diferite ale acestui produs lactat și că fiecare conținut caloric va fi al său. De asemenea, mulți sugerează din greșeală că, dacă umplutura nu este carne, atunci cheburek va fi mai modest în ceea ce privește caloriile. Cu toate acestea, aceeași brânză este uneori mai hrănitoare decât carnea sau păsările. Dacă, de exemplu, pentru a lua brânza tare obișnuită rusească pentru gătit, atunci un cheburek gata cu el va conține 260 kcal și chebureks populare cu brânză și verde - nu mai puțin de 310 kcal. Plăcintele orientale delicioase sunt, de asemenea, preparate cu brânză topită și merită să recunoaștem că se dovedește a fi un cheburek extrem de delicat și neobișnuit, al cărui conținut caloric este destul de acceptabil (215 kcal).

Umpluturi vegetariene

Nu mai puțin hrănitoare varietăți de cartofi și ciuperci ale acestui fel de mâncare (respectiv 265 și 275 de calorii). Dar astfel de umpluturi sunt adesea combinate cu ouă, brânză, orez, atunci cifra declarată poate fi dublată. Cel mai mult în ceea ce privește caloriile îi place pe cheburek cu varză: este surprinzător doar de 165-170 de calorii, așa că îl puteți încerca în dieta dvs. fără o conștiință de conștiință.

Verdict

Pentru a rezuma, se poate spune că cheburek-urile sunt greu de atribuit alimentelor utile, deoarece la prăjirea lor pe ulei, toate proprietățile pozitive ale umpluturii dispar și devine severă pentru stomac.

Dar aceste plăcinte ne plac atât de mult, încât conținutul lor caloric nu prea îngrijorează nimănui. La urma urmei, principalul lucru este să cunoașteți măsura, atunci iubitul, chiar dacă nu întotdeauna mâncarea utilă nu va provoca daune și kilograme în plus.