Pitahaya cu carne albă (Hylocereus undatus) este denumită în mod obișnuit fruct de dragon sau pere de căpșuni. În America Latină, acest membru al familiei cactus este cunoscut și sub numele de pitahaya blanca. Atât carnea albă suculentă, cât și minusculele semințe negre distribuite pe carnea fructului dragonului sunt comestibile și hrănitoare. Fructele dragon sunt, de asemenea, sărace în calorii și pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate.
Pe lângă valoarea nutritivă și efectele de promovare a sănătății, fructul dragonului este lăudat pentru textura crocantă apetisantă și aroma dulce și răcoritoare, care este ca o încrucișare între kiwi și pere. Pentru a-și păstra cea mai mare parte a aromei și nutrienților, fructul dragonului se consumă de obicei crud ca gustare sănătoasă sau se purifică în piureuri. Restul acestui articol oferă detalii cu privire la valoarea nutrițională, numărul de calorii și beneficiile pentru sănătate ale fructului dragon.
Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate
O porție de 100 de grame (3,5 oz) de pitahaya cu carne albă oferă aproximativ 21 de miligrame de vitamină C, care corespunde cu 34% din valoarea zilnică (DV) stabilită pentru vitamina C. Prin comparație, aceasta este mai mică de jumătate cantitatea de vitamina C găsită într-o porție egală de portocale dar mai mult de trei ori cantitatea de vitamina C găsită în morcovi. Vitamina C este probabil cea mai cunoscută pentru capacitatea sa de a întări sistemul imunitar, dar oferă și multe alte beneficii pentru sănătate. Când mănânci fructe de dragon sau alte alimente care conțin vitamina C, crești capacitatea naturală a corpului de a scăpa de metalele grele și alte toxine, promovează vindecarea celulelor corpului și îți îmbunătățește capacitatea de a face față stresului. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant important, vital pentru o sănătate generală bună și o piele frumoasă.
Datorită profilului său nutritiv, fructul dragonului poate fi folosit ca remediu natural pentru constipație. Semințele de fructe dragon, în special, par să aibă proprietăți laxative puternice și, prin urmare, pot fi extrem de eficiente în stimularea mișcării intestinului. Unul dintre nutrienții care contribuie la proprietățile laxative ale fructului dragonului sunt fibrele. O porție de 100 de grame de fruct de dragon oferă 3 grame de fibre, ceea ce echivalează cu 12% din valoarea zilnică de referință pentru fibrele dietetice. În plus, semințele fructelor dragonului conțin acizi grași polinesaturați care s-au dovedit a exercita efecte laxative.
Grafic: Numărul de calorii și date nutriționale
Informații nutriționale pentru fructul dragonului cu piele roșie, cu carne albă (Hylocereus undatus) sunt furnizate la 100 de grame în graficul de mai jos. Rețineți că informațiile nutriționale pentru pitahaya cu piele roșie și carne roșie (Hylocereus polyrhizus sau pitahaya roja) sunt ușor diferite. În mod similar, valoarea nutrițională a soiului de fructe dragon cu piele galbenă (Selenicereus megalanthus sau pitahaya amarilla) este oarecum diferită.
Informațiile nutriționale furnizate mai jos includ atât cantitatea absolută, cât și valoarea procentuală zilnică pentru fiecare nutrient.
| Apă | 87 g | N/A | Conținut foarte ridicat de apă |
| Proteină | 1,1 g | 2,1% | |
| Gras | 0,4 g | N/A | Practic nu conține grăsimi |
| Glucidele | 11,0 g | 3,4% | |
| Fibră | 3 g | 12% | Sursă foarte bună de fibre dietetice |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 2,7% | |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,05 mg | 2,9% | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,16 mg | 0,8% | |
| Vitamina C (acid ascorbic) | 20,5 mg | 34,2% | Conține mai mult de 3 ori cantitatea de vitamina C găsită în morcovi |
| Calciu (Ca) | 8,5 mg | 0,9% | |
| Fier (Fe) | 1,9 mg | 10,6% | O sursă bună de fier |
| Fosfor (P) | 22,5 mg | 2,3% | |
| Zinc (Zn) | N/A | N/A |
sume absolute în tabelul cu informații nutriționale de mai sus sunt medii calculate de healwithfood.org pe baza a două surse primare: 1) FAO/Latinfoods, Tabla de Compoziție a Alimentelor de America Latină (2002) și 2) Olaya (1991); Becerra (1996); Ortíz și colab. (1994); Castilla y Cáliz (1995), citat de Arguello y Jiménez (1997).
procente de valori zilnice sau% DV de mai sus au fost calculate de healwithfood.org și se bazează pe recomandări pentru o dietă de referință de 2.000 de calorii. Valorile dvs. zilnice pot fi diferite în funcție de nevoile dvs. individuale.
Linkuri/Anunțuri sponsorizate
Conectează articole
Rezervați-vă poate
În Bucătăria Longevității, expertul și bucătarul-bucătar Rebecca Katz, recunoscut la nivel național, împărtășește peste 100 de rețete îmbucurătoare cu unele dintre cele mai puternice superalimente din lume, cu beneficii dovedite pentru sănătate (gândiți-vă la sparanghel, busuioc, ciocolată neagră, cartofi dulci, somon sălbatic și varză, de exemplu). Mai degrabă decât abordarea unei boli specifice, rețetele din această carte de bucate inspirată, bazată pe știință, au fost concepute pentru a promova o viață lungă și sănătoasă prin combaterea celor mai frecvente afecțiuni cronice și a factorilor de risc pentru sănătate care afectează populația occidentală. O necesitate pentru oricine este interesat de medicina culinară sau mănâncă pentru longevitate, această bijuterie a cărții este disponibil prin Amazon aici.
- Cicoare verzi Fapte, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Fapte de pește de cod, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Date carbogazoase, beneficii pentru sănătate; Valoare nutritionala
- Fapte despre crab, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Fructele dragonului (pithaya) informații nutriționale și beneficii pentru sănătate