Acest favorit local este delicios. Dar cât de des ar trebui să-l mănânci?

sunt

De la cupcakes la fursecuri, salate cu frunze și burgeri cărnoși, The Dish este aici pentru a-ți satisface curiozitatea calorică.

De când a început coloana în martie 2010 - cu o dezvăluire că o grămadă de tampoane cu aspect inocent avea aproape 1.400 de calorii - sute de cititori din Toronto Star au cerut să afle numărul de calorii care se ascund în mesele preferate.

Dish se întoarce după o pauză de doi ani.

Pentru cei care sunt noi în The Dish, iată cum funcționează coloana: aleg un produs de profil pe baza popularității sale, a factorului potențial de surpriză calorică și a cererii cititorului. . Cumpăr mâncarea, prezentându-mă ca un consumator, și o trimit la un laborator acreditat pentru analize nutriționale. Câteva săptămâni mai târziu, dezvăluie rezultatele cititorului de stele (urmărește gâfâitul și țipetele), discut cu un dietetician înregistrat despre numerele de nutriție și îți transmit constatările noastre.

Vă rugăm să trimiteți solicitările dvs. la [email protected]. Această coloană este pentru dvs. Vă mulțumim că ați făcut The Dish atât de distractiv. Chiar și după sute de calorii dezvăluite, abia aștept să deschid raportul de laborator. Totuși, răsuflu surprins. Totuși, râd tare.

Sper că și tu o vei face. Iată prima noastră coloană din spate:

FARFURIA

Prăjitură cu ciocolată, 2,85 USD

Le Gourmand Café, 152 Spadina Ave.

ÎNTREBĂ

Sol Orwell este un om posedat.

El adoră prăjitura de ciocolată coaptă la Le Gourmand Café și o consideră - la fel ca mulți alți torontonieni - cea mai bună din oraș.

Ce o face atât de delicioasă?

Potrivit lui Orwell, un antreprenor în vârstă de 34 de ani, care mănâncă cel puțin un cookie pe săptămână, trei lucruri critice:

Este încărcat cu chipsuri de ciocolată de bună calitate. Are un exterior crocant și un mijloc mestecat, zaharat. Și este suficient de mare - și suficient de gustos - încât nu mai poftești mai mult după ce ai lins ultima firimitură.

„Este acel cookie rar”, spune el, „unde unul este suficient”.

Orwell, care a găzduit recent un test de gust pentru biscuiți cu ciocolată la nivel de oraș, cu 34 de participări de la brutari profesioniști și amatori (da, cookie-ul Le Gourmand a câștigat), dorește să cunoască numărul de calorii al deliciului său preferat.

„Sunt un fan al cunoașterii”, spune el. „Acest tip de informații vă oferă posibilitatea de a vă alimenta în jurul unei îngăduințe”.

Ghici

Orwell a sondat șase prieteni pentru a ghici numărul de calorii al cookie-ului.

„Am decis că 543 de calorii este numărul magic”, spune el.

„Este o prăjitură grea și este incredibil de untos. Voi fi șocat dacă intră sub numărul respectiv. Nu voi fi deloc surprins - dacă este mai mult decât acest număr ”.

REZULTATELE EXCLUSIVE

Calorii: 650

Gras: 36 grame

Sodiu: 437 miligrame

Carbohidrați: 74 grame (inclusiv 46 grame zaharuri)

Proteină: 8 grame

CEDARE PSIHICA

Se încarcă.

  • Acesta este un cookie colosal; are același diametru ca și farfuria medie de desert (aproximativ 12 cm sau 5 inci) și cântărește 132 de grame, mai mult de un sfert de lire sterline.
  • O prăjitură tipică de ciocolată cumpărată în magazin cântărește aproximativ 16 grame și conține 80 de calorii. Prăjitura cu ciocolată servită la Starbucks - deja o prăjitură mare la 70 de grame - are jumătate din mărimea prăjiturii Le Gourmand cu jumătate din numărul de calorii.
  • Cele 46 de grame de zahăr din acest cookie reprezintă echivalentul a 11,5 lingurițe. Organizația Mondială a Sănătății recomandă oamenilor să nu consume mai mult de 12 lingurițe de zahar adăugat în fiecare zi.
  • Mănâncă întregul prăjitură de ciocolată și vei consuma mai multe calorii decât un McDonald’s Big Mac, care are 520 de calorii. O altă comparație? Biscuitul este echivalentul calorii al consumului a șase banane de dimensiuni medii.

EXPERTUL

"Aceasta nu este o gustare, nu este un desert, acest prăjitură are dimensiunea mesei", spune râzând dietista Shannon Crocker, în râs.

Pentru o persoană obișnuită, care își propune să consume 2000 de calorii pe zi, acest cookie reprezintă aproximativ o treime din alocația zilnică de calorii.

„Pentru un cookie, dimensiunea porției aici este mult prea mare.”

Și, deși un cookie este menit să fie delicios de dulce, Crocker este îngrijorat de cele 11,5 lingurițe de zaharuri adăugate - doar timid de recomandările zilnice ale Organizației Mondiale a Sănătății.

Deci, explică Crocker, consumul întregului cookie înseamnă că există puțin spațiu în dieta zilnică pentru orice altă masă, gustare sau băutură care poate conține zaharuri adăugate.

„Mi-ar plăcea să văd cafeneaua oferind un cookie de dimensiuni mai mici”, spune ea.

Între timp, ea îi sfătuiește pe cei care caută un desert de dimensiuni rezonabile să-l împartă în două și să-l împartă cu un prieten.

„Este primul cuplu de mușcături care are cel mai bun gust”, spune Crocker, adăugând că majoritatea oamenilor nu își pot permite - din punct de vedere caloric - să mănânce câteva dintre aceste cookie-uri în fiecare săptămână.

„Există modalități prin care îngăduința ta preferată se încadrează în dieta ta. Și una dintre aceste modalități este de a micșora porțiunile. ”

Ce le-ar spune celor care vor mai devora un întreg cookie?

„Mănâncă-l și iubește-l și nu te simți rău în legătură cu asta. Un cookie uriaș, din când în când, nu te va face sau rupe. Dar s-ar putea să doriți să aflați despre găsirea unui prieten căruia îi place să împărtășească ”.

REACTIA

„Acest lucru nu mă surprinde deloc”, spune Orwell, care recunoaște, cu o chicotie, că va continua să mănânce prăjitura preferată în fiecare săptămână - probabil totul.

„Caloriile sunt cu siguranță la un nivel superior. Înseamnă că voi încetini, savura și bucura fiecare mușcătură de prăjitură - mult mai mult decât am făcut înainte. ”