lady

Rețetă delicioasă și cremoasă cu pulbere de porumb vegană, foarte ușor de făcut și fără gluten în mod natural. Îngroșat cu cartofi și amidon natural de porumb și făcut cremos cu lapte de cocos, această pulbere de porumb fără lapte este la fel de gustoasă, pe atât de sănătoasă. Mergeți mai departe și condimentați-l mult sau puțin, în funcție de modul în care vă place!

Această postare conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Acolo sus, cu plăcinte cu mure, timp cu familia mea și răceală lângă ocean, porumbul proaspăt și dulce este unul dintre lucrurile mele preferate despre vară. Nimic nu seamănă cu rodirea sâmburilor proaspeți dintr-un știuleț fierbinte, cu unt într-o noapte caldă de vară.

Scopul meu este întotdeauna să mănânc cât mai mult porumb proaspăt local, cât timp este în sezon. În afară de a-l mânca direct din știuleț, îmi place să fac această Frittata vegetariană cu porumb și roșii și, desigur, îmi place să prepar acest delicios Pudră de porumb vegană!

Dar să vorbim despre prepararea unei delicioase praf de porumb vegan! Sau este supă de porumb vegan? Ceea ce face ca o praf să fie o praf?

Potrivit Wikipedia, în dicționarul Merriam-Webster chowder este definit ca „o supă groasă sau tocăniță făcută din fructe de mare sau porumb cu cartofi și ceapă și lapte sau roșii”.

Ai văzut ce am făcut acolo? Am citat Wikipedia citând dicționarul. Informații foarte fiabile, sunt sigur, dar dacă mergem după această definiție, se pare că această supă de porumb vegană este, de fapt, o chowder. Ha!

Ce este în această praf de porumb vegan?

  • Porumb, B * tches!-> Folosim sâmburii de porumb, dar folosim de asemenea știuletele pentru un bulion super corny.
  • Țelină, ceapă și usturoi -> Cunoscut și sub numele de aromatice.
  • Cartofi -> Pentru a obține acest chowdah frumos și gros, dar totuși fără gluten.
  • Ardei roșu -> Face supa frumoasă și are un gust bun.
  • Condimente! -> Mergem cu ardei afumați, chimen și oregano.
  • Lapte de nucă de cocos!-> Pentru a înlocui crema și a face din aceasta o praf de porumb fără lactate.

Cum faceți praf de porumb vegan?

Super simplu, prietenii mei. Vă voi vorbi pas cu pas!

Pasul 1: Începeți prin tăierea boabelor de porumb de pe știulete. Iată un hack foarte important pentru eliminarea nucleului asta te va scuti de a avea piese de porumb împrăștiate peste bucătărie:

Ridicați-vă porumbul într-un castron adânc și folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia boabele în castron. Dacă ignorați acest sfat și faceți acest lucru pe o placă de tăiat, veți ajunge cu porumb PESTE. Consideră-te avertizat.

Pasul 2: Scoateți o oală mare de supă veche. Îmi place să-mi folosesc cuptorul olandez cu fundul greu pentru acest fel de supă.

Vom încălzi niște ulei în oală și apoi vom arunca ceapa și le vom lăsa să o transpire. Odată ce vor fi drăguți și translucizi, vom adăuga usturoiul și țelina și vom lăsa lucrurile să devină fierbinți cu o mică petrecere aromatică.

Pasul 3: (deasupra) Adăugați cartofii și condimentele în oală și dați-i un amestec bun.

Pasul 4: (deasupra) Apoi adăugați știulete de porumb (nu miezurile, acestea intră mai târziu) și bulionul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți până când „tătarii sunt blândi.

Pasul 5: În acest stadiu, veți dori să îndepărtați știuletele de porumb (răciți lichidul din ele și în oală pentru a obține aroma maximă a porumbului), apoi intrați cu ardeiul roșu tăiat cubulețe și majoritatea boabelor de porumb. (de mai jos)

Notă! Rezervați niște boabe de porumb pentru a le garni dacă vă simțiți plăcut.

Pasul 6: Acordați aceste 10 minute pentru a fierbe la foc mic, apoi aveți o mare decizie de luat: a amesteca sau a nu amesteca?

Personal sunt un fan al unei praf de porumb mai gros, așa că îmi place să amestec puțin pentru a obține baza supei să se îngroașe, dar nu atât de mult încât am rămas cu o supă cu piure. Folosesc un blender de imersie și fac un amestec rapid pe doar jumătate din oală, iar asta pare să facă truc.

Pasul 7: Acum puteți amesteca laptele de nucă de cocos, ajustați condimentele dacă este necesar și PĂRĂNICUL DE PORN VEGAN S-A FĂCUT.

Sfaturi pentru a face pudră de porumb vegan:

  • Porumbul proaspăt nu este în sezon, pot folosi altceva? Desigur. În loc de porumb proaspăt, folosiți 3 căni de boabe de porumb congelate și sunteți bine să mergeți.
  • Este această supă de porumb fără gluten? Da! Folosim cartofi și amidonuri naturale din boabele de porumb pentru a îngroșa această pudră!
  • Prefer o supă mai groasă/mai subțire. Tu te faci! Simțiți-vă liber să reglați cantitatea de bulion în consecință.
  • Nu-mi place nuca de cocos. Destul de corect. În primul rând, permiteți-mi să vă asigur că această supă NU are gust de coconutty - se întâmplă prea multe alte lucruri. Dar dacă preferați o alternativă, vă recomand următoarele pentru o praf de porumb fără lactate:
    • Un lapte gros și cremos pe bază de plante la alegere.
    • Un pic de cremă de caju s-a amestecat la sfârșit (am făcut asta cu cremă de caju chipotle și a fost delicioasă)
    • Jumătate și jumătate dacă nu sunteți vegan/evitați lactatele.

Pot congela praf de porumb vegan?

Sigur poți. Am o grămadă în congelator în timp ce vorbim.

Pur și simplu turnați supă răcită într-un recipient compatibil cu congelatorul, asigurându-vă că economisiți suficient spațiu pentru a vă extinde în congelator. Puneți un capac, introduceți-l în congelator și sunteți bine.

Pot prepara această supă din timp?

Da. Întotdeauna găsesc că supele au un gust mai bun a doua zi. Se va păstra în frigider timp de 3-5 zile sau în congelator până la 3 luni.

Hei Nutrition Lady, care este treaba cu porumbul?

Ghici ce, oameni buni? PORUMBUL NU ESTE O LEGUMĂ.

Nu, este o iarbă și o iarbă dulce, delicioasă, gustoasă. Cunoscută științific sub numele de Zea mays, care este un semn al porumbului său vechi de poreclă, această iarbă de la sfârșitul verii are multe de oferit.

Îmi place porumbul pentru lecția digestivă pe care ne-o oferă - ceea ce intră trebuie să iasă - și acele mici carcase de celuloză dure nu pot fi descompuse de acizii noștri digestivi. Deci, mestecați-vă mâncarea!

Cercetări recente au arătat că porțiunea fibroasă a porumbului poate sprijini dezvoltarea bacteriilor prietenoase din intestinul gros și poate fi, de asemenea, transformată de aceste bacterii în acizi grași cu lanț scurt, care pot furniza energie celulelor noastre intestinale și ne pot ajuta să ne reducem riscul de cancer de colon.

În plus, porumbul este un aliment bogat în fitonutrienți, cu o mulțime de beneficii antioxidante. Desigur, diferite culori de porumb (galben, albastru, roșu etc.) vor produce fitonutrienți diferiți, dar cea mai comună varietate de porumb galben este bogată în carotenoizi.

Să menționăm, de asemenea, că porumbul este o sursă bună de niacină, tiamină, riboflavină, acid pantotenic, folat și vitaminele B-6, E și K și minerale precum fierul, magneziul, fosforul, potasiul, zincul, cuprul, manganul și seleniul.