Acum câțiva ani, sora mea mai mare a citit Eating Animals de Jonathan Safran Foer. Și, încă din ziua în care a terminat acea carte, a fost vegetariană.

dietă

Așadar, în această vară, am citit Eating Animals în încercarea de a înțelege de ce sora mea mai mare a devenit vegetariană. După cum era de așteptat, am terminat cartea simțindu-mă deprimat, dezgustat și pierdut. Din câte știu, a fi omnivor este nesănătos, dar oferă nutrienți valoroși și este lipsit de etică, dar tradițional. Folosind bine știința, am decis să cercetez beneficiile și daunele unei diete vegetariene și a unei diete omnivore.

Riscul de a face cancer colorectal este redus. Într-o meta-analiză a lui Godos și colab., O dietă semi-vegetariană a dus la un risc mai mic de cancer colorectal decât o dietă non-vegetariană.

Vegetarienii sunt deschiși la noi experiențe. Într-un studiu realizat de Forestell și colab., Au fost chestionați vegetarieni, semi-vegetarieni și omnivori pentru a investiga dacă personalitățile lor diferă. Și așa fac! Vegetarienii sunt mai dispuși să experimenteze și să încerce lucruri noi.

Mulți vegetarieni ratează nutrienții și vitaminele vitale. Poate fi dificil - dacă nu imposibil - să găsești vitamina B12, calciu, fier sau zinc în alimentele vegetariene. Vegetarienii trebuie întotdeauna să se asigure că consumă suficiente vitamine din alimente și surse alternative pentru a rămâne sănătoși.

Vegetarianismul poate agrava tulburările alimentare. Potrivit unui studiu realizat de Heiss și colab., Cu o dietă vegetariană, oamenii impun un control mai mare asupra dietei lor și evită carnea. Cu toate acestea, evitarea cărnii este uneori folosită pentru a ascunde simptomele tulburărilor de alimentație și respectarea regulilor dietetice stricte îi încurajează pe cei cu tulburări de alimentație să-și restricționeze alimentația. Vegetarianismul este, de asemenea, dăunător și celor care se recuperează după tulburări de alimentație. Prin evitarea cărnii, recuperarea poate fi afectată de deficiențe de macronutrienți.

A fi omnivor este ușor. Majoritatea lumii mănâncă carne și nu este nevoie să găsiți înlocuitori alimentari sau să le spuneți gazdelor să ascundă slănina. Deci, nu se pierde timp verificând listele de ingrediente pentru grăsimea animală, preparând încă un fel de mâncare de fasole sau căutând cu disperare o masă decentă fără carne în meniu.

Omnivorii tind să fie mai puțin deprimați decât vegetarienii. În același studiu care investighează diferențele de personalitate între vegetarieni, semi-vegetarieni și omnivori, mai puțini omnivori au prezentat semne de depresie decât vegetarienii.

Așa cum a fost pus în aplicare pe deplin de Eating Animals, dacă sunteți omnivor, susțineți în mod neintenționat un sistem alimentar neetic, inuman. Aproape niciun producător de carne nu își tratează animalele ca creaturile vii, care respiră, chiar dacă sunt etichetate ca organice, în aer liber, hrănite cu iarbă sau fără cuști. Continuând să cumpărați carne de la aceste companii crude, le susțineți financiar.

Omnivorii au un IMC (indice de masă corporală) mai ridicat, colesterol total, LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) -colesterol, niveluri de glucoză și risc de boli cardiace ischemice și cancer total decât vegetarienii. Într-o meta-analiză a lui Dinu și colab. care a inclus optzeci și șase de studii transversale și zece studii prospective de cohortă, sa demonstrat că vegetarianismul reduce riscurile acestor probleme de sănătate.

Consens:

A deveni vegetarian sau a rămâne omnivor este o alegere dificilă de făcut. În general, ambele diete au argumentele pro și contra. Ceea ce contează cu adevărat este ceea ce prețuiești mai mult și ceea ce poți face față. Dacă vă pasă de bunăstarea animalelor și credeți că puteți menține un control sigur asupra dietei, vegetarianismul este pentru dvs. Doar asigurați-vă că obțineți suficienți nutrienți! Dacă nu aveți timp sau resurse pentru a deveni vegetarian, nu îl împingeți. Vegetarianismul este un angajament și, dacă nu sunteți atent, vă poate afecta sănătatea și bunăstarea. Asigurați-vă că rămâneți la curent cu ceea ce mâncați și de unde provine!

Dinu, Monica și colab. „Dietele vegetariene, vegane și rezultatele multiple pentru sănătate: o revizuire sistematică cu o meta-analiză a studiilor observaționale”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 57, nr. 17, 6 februarie. 2016, pp. 3640–49. Taylor Francis Online, doi: 10.1080/10408398.2016.1138447. Accesat la 22 sept. 2018.

Forestell, Catherine A. și John B. Nezlek. „Vegetarianismul, depresia și modelul cu cinci factori de personalitate”. Ecologia alimentelor și nutriției, vol. 57, nr. 3, 29 mar. 2018, pp. 246–59. Taylor Francis Online, doi: 10.1080/03670244.2018.1455675. Accesat la 20 sept. 2018.

Godos, J., și colab. Vegetarianismul și riscul de cancer mamar, colorectal și de prostată: o privire de ansamblu și meta-analiză a studiilor de cohortă. Journal of Human Nutrition and Dietetics, vol. 30, nr. 3, 6 oct. 2016. Biblioteca Wiley Onlien, doi: 10.1111/jhn.12426. Accesat la 20 sept. 2018.

Heiss, Sydney și colab. „Comportamentele alimentare și de sănătate la vegani în comparație cu omnivorele: risipirea miturilor comune”. Apetit, vol. 118, nov. 2017, pp. 129–35. ScienceDirect, doi: 10.1016/j.appet.2017.08.001. Accesat la 20 sept. 2018.

- -. „4 - Vegetarianism și tulburări de alimentație”. Dietele vegetariene și vegetale în prevenirea sănătății și bolilor, 2017, pp. 51-69. ScienceDirect, www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128039687000046. Accesat la 20 sept. 2018.

Pentru a afla mai multe despre a vă face auzită vocea, vizitați-ne pe site-ul nostru web. Pentru a lua măsuri, semnați și împărtășiți petiția noastră pentru a proteja știința în școlile, comunitățile și viitorul nostru. Pentru a face parte din conversația noastră, alăturați-vă nouă pe Twitter @ScienceTeens, pe Instagram la științe științifice și pe Snapchat la march4science.