Verificarea realității: pentru a arde un suc, va trebui să alergi 50 de minute

Te-ai gândi de două ori la acea sifon de 20 de uncii dacă ți-ar fi informat că ar fi nevoie de 5 mile de mers pe jos - sau 50 de minute de alergare - pentru a-l arde? Justin Sullivan/Getty Images ascunde legenda

pentru

Te-ai gândi de două ori la acea sifon de 20 de uncii dacă ai fi informat că ar fi nevoie de 5 mile de mers pe jos - sau 50 de minute de alergare - pentru a-l arde?

Justin Sullivan/Getty Images

Ca societate, nu acordăm prea multă atenție informațiilor nutriționale atunci când mâncăm afară.

Un SUA Raportul Departamentului Agriculturii estimează că doar 8% dintre americani folosesc informații nutriționale atunci când decid ce să comande.

Dar asta s-ar putea schimba în curând.

Așa cum am raportat, Legea privind îngrijirea accesibilă va impune lanțurilor de restaurante cu 20 sau mai multe locații să posteze informații despre calorii pe meniuri sau pe panourile de meniu.

Și ce ne-ar putea determina să fim atenți? Ei bine, cercetătorii de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health au o teorie.

Caloriile sunt listate lângă elementele de meniu dintr-o cafenea Starbucks în 2008 în New York City. Chris Hondros/Getty Images ascunde legenda

Caloriile sunt listate lângă elementele de meniu dintr-o cafenea Starbucks în 2008 în New York City.

Chris Hondros/Getty Images

În loc să enumerați doar calorii, de ce să nu includeți și câți kilometri de mers sau minute de alergare ar fi nevoie pentru a arde caloriile pe care le comandați. Acest lucru ar putea ajuta oamenii să pună numărul de calorii în context.

„Oamenii nu prea înțeleg ce înseamnă să spui că un sifon tipic are 250 de calorii”, spune Sara Bleich, profesor asociat în cadrul Departamentului de Politici și Management al Sănătății de la Johns Hopkins.

„Așadar, dacă vom pune aceste informații în restaurante”, spune Bleich, enumerarea kilometrilor de mers pe care ar fi necesară pentru a le rezolva „poate fi calea mai convingătoare”.

Bleich și echipa ei erau interesați să știe cum vor răspunde tweens și adolescenții cu venituri mici la acest tip de mesagerie. Așa că ea și colegii ei au postat semne de calorii și „mile de mers pe jos” în magazinele din colț, în cartierele predominant negre din Baltimore.

Deoarece băuturile răcoritoare sunt o achiziție obișnuită în rândul adolescenților, semnele s-au concentrat pe băuturi, subliniind faptul că o sifon tipic de 20 de uncii are 250 de calorii, ceea ce ar dura 5 mile de mers pe jos - sau 50 de minute de alergare - pentru ca un adolescent de 110 kilograme să ardă oprit. (Ar fi nevoie de puțin mai puțin timp pentru ca un adult cu o greutate corporală mai mare să consume energia într-una dintre aceste băuturi răcoritoare.)

„Am stat ore întregi în aceste magazine și am urmărit ce fac copiii”, spune Bleich. Și echipa ei a documentat că printre aproximativ 35 la sută dintre adolescenții care au observat semnele, informațiile despre calorii și mersul pe jos și-au modelat alegerile.

Unul dintre afișele utilizate în studiu de către Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Sara Bleich/Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ascunde legenda

Unul dintre afișele utilizate în studiu de către Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

Sara Bleich/Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health

Înainte ca semnele de mers pe jos să crească, adolescenții cumpărau băuturi zaharate în valoare de aproximativ 203 calorii După instalarea semnelor, numărul de calorii cumpărate cu băuturi zaharoase a scăzut la 179. Deci nu o scădere uriașă, ci o schimbare semnificativă.

De asemenea, copiii au început să cumpere băuturi de dimensiuni mai mici. Înainte ca semnele să crească, mai mult de jumătate dintre adolescenți cumpărau porții de 16 uncii sau mai mari. După instalarea semnelor, achizițiile de băuturi de dimensiuni mari au scăzut la 37%. Constatările sunt publicate în Jurnalul American de Sănătate Publică.

Bleich spune că atunci când a început proiectul de cercetare, a condus prin cartierele din Baltimore unde urma să se desfășoare studiul. Aceste cartiere sunt „consum de droguri cu venituri mici și mari”, spune Bleich. „[Există] tot felul de dezavantaje sociale.” Și își amintește că se gândea: „Cui naiba îi va păsa câte calorii sunt în băuturile răcoritoare pe care le beau?”

Dar, acum că a documentat că semnele fac o diferență, spune că este foarte încurajată.

„Deci, pentru mine, mesajul este: În rândul unei populații pentru care sănătatea nu este probabil o preocupare principală, [vedem] un efect semnificativ”, spune Bleich.

Și, spune ea, gândul ei este că, dacă ar efectua același studiu în rândul populațiilor cu venituri mai mari, „cred că efectele ar fi și mai mari”.

Corecție oct. 17, 2014

O versiune anterioară a acestei povești a indicat în mod greșit cât timp ar dura un adult pentru a arde un sifon de 20 de uncii cu 250 de calorii. De fapt, ar fi nevoie de un adult puțin mai puțin timp decât un adolescent pentru a cheltui acea energie.