Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 24 iunie 2014

Cum putem depăși eforturile noastre integrate de foame pentru sare, zahăr și grăsimi? Avem acum dovezi care arată că, dacă mergem câteva săptămâni la reducerea consumului de junk food și a produselor de origine animală, gusturile noastre încep să se schimbe. S-ar putea să fim capabili să gustăm grăsimi - la fel cum gustăm dulce, acru și sărat - iar persoanelor cu diete cu conținut scăzut de grăsimi încep să le placă mai mult alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și alimente cu conținut ridicat de grăsimi.

Limba noastră pare să devină mai sensibilă la grăsime dacă mâncăm mai puțin din ea. Și cu cât limba noastră devine mai sensibilă, cu atât mai puțini subiecți au mâncat unt, carne, lactate și ouă. De asemenea, primim un gust tocit pentru grăsime dacă mâncăm prea mult. Această diminuare a sensibilității la grăsime a fost legată de consumul de mai multe calorii; mai multa grasime; mai multe lactate, carne și ouă; și devenind noi înșiși mai grași. Și această schimbare a senzației, această amortire a capacității noastre de a gusta grăsimile, se poate întâmpla în doar câteva săptămâni.

În videoclipul meu, Schimbarea papilelor noastre gustative, puteți vedea când cercetătorii pun oamenii pe o dietă săracă în sare, în săptămânile următoare, studiază subiecte precum gustul supei fără sare din ce în ce mai mult și gustul supei sărate din ce în ce mai puțin. Gusturile noastre se schimbă fizic. Dacă îi lăsăm să-și sără propria ciorbă după gust, acestea se adaugă din ce în ce mai puțin cu cât stau mai mult pe dietă. Până la final, supa are un gust la fel de sărat cu jumătate din sare. Pentru cei care au urmat diete cu restricție de sodiu, alimentele sărate în mod regulat au un gust prea sărat și, de fapt, preferă alimentele mai puțin sărate. De aceea, este important ca medicii să le explice pacienților că o dietă săracă în sare va deveni treptat mai plăcută pe măsură ce gustul lor pentru sare se diminuează. Cu cât mâncăm alimente mai sănătoase, cu atât au un gust mai bun.

De aceea, mi-am încurajat întotdeauna pacienții să se gândească la alimentația sănătoasă ca la un experiment. Le rog să-i dea trei săptămâni. Speranța este că până atunci se simt mult mai bine (nu numai din punct de vedere fizic, ci știind că nu trebuie să ia medicamente pentru boli cronice, până la urmă, restul vieții! - Vezi Spuneți nu drogurilor spunând da mai multor plante) și sensibilitatea lor la gust a fost sporită astfel încât alimentele întregi crescute își recapătă deliciul natural.

Pentru a vedea cum vă poate face să vă simțiți o dietă sănătoasă, consultați programul Kickstart de 21 de zile al Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă la http://www.21daykickstart.org/.

-Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona gratuit la videoclipurile mele până la făcând clic aici și urmăriți prezentările mele complete 2012 - 2015 Dezrădăcinarea principalelor cauze ale morții, Mai mult decât un Apple pe zi, De la masă la capabil, și Alimentația ca medicament.

gustul

Michael Greger M.D. FACLM

Michael Greger, M.D. FACLM, este medic, autor bestseller al New York Times și vorbitor profesionist recunoscut la nivel internațional pe o serie de probleme importante de sănătate publică. Dr. Greger a ținut prelegeri la Conferința privind afacerile mondiale, Institutele Naționale de Sănătate și Summitul internațional al gripei aviare, care a depus mărturie în fața Congresului, a apărut pe The Dr. Oz Show și The Colbert Report și a fost invitat în calitate de martor expert în apărarea Oprah Winfrey la infamul proces de „defăimare a cărnii”.

Arhive

Vorbind Tur

Prindeți-l din urmă pe Dr. Greger la unul dintre angajamentele sale de vorbire live:

Actualizarea turului vorbitor

Având în vedere nivelul de transmitere comunitară raportat și perspectivele de aplatizare a curbei pandemiei prin prevenirea întrunirilor publice inutile, amân turul de vorbire până când vom avea un control mai bun asupra prevalenței și răspândirii după finalizarea testelor suficiente.

Evenimentele listate în calendar sunt în prezent actualizate!

Videoclipuri despre nutriție

  • Răsfoiți subiecte
  • Videoclipuri introductive
  • Ultimele videoclipuri
  • Cum să nu mori
  • Alimente pentru boli temute
  • Alimente pentru boli invalidante
  • Alimente pentru boli comune
  • Alimentele pentru bolile ucigașe
  • Pierderea în greutate bazată pe dovezi

Blog și resurse

  • Blogul NutritionFacts.org
  • Webinarii
  • Date de vorbire
  • Ghid de alimentație bazat pe dovezi
  • Întrebări frecvente despre nutriție
  • Recomandări nutriționale optime
  • COVID-19 Resurse

Ia cărțile

Ia aplicatia

Ajuta-ne

A se implica

  • Oportunități de voluntariat
  • Oportunități de stagiu
  • Oportunitati de angajare
  • Inițiativă Open Source
  • Trimiteți o mărturie
  • Găzduiește un screening

Fi social

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Abonati-va

Intrați în legătură


ID caritate: 05-0559626