Mai multe articole

Este posibil să fi auzit că consumul de pește de două ori pe săptămână este sănătos pentru inimă, precum și un tratament potențial pentru probleme care variază de la artrită la dizabilități de învățare. Acest lucru se datorează faptului că unii pești au un conținut ridicat de agenți antiinflamatori cunoscuți sub numele de acizi grași omega-3. Omega-3 sunt legate de scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale și de creșterea imunității. Dar nu toți peștii conțin cantități mari de acizi grași. Soiurile de pește slab precum merlanul pot oferi mai multe beneficii nutriționale, dar o cantitate mare de omega-3 nu este una dintre ele.

fish

Despre Whiting

Nu trebuie confundat cu peștele alb, care este bogat în omega-3, merlanul este un pește economic din Pacific. Unii oameni cunosc merlanul ca merluciu din Pacific. Peștele alb ne-uleios funcționează bine în feluri de mâncare prăjite adânc și ca intrări coapte sau prăjite în tigaie. Potrivit Consiliului pentru fructe de mare din California, procesatorii de pește folosesc pește alb tocat pentru a face „imitație” de alimente de crab, creveți și scoici 1.

  • Nu trebuie confundat cu peștele alb, care este bogat în omega-3, merlanul este un pește economic din Pacific.

Omega-3 și Merlan

Somn și Omega 3

În general, peștii grași produc surse mai bune de compuși benefici, cum ar fi acizii grași omega-3, decât peștele slab. O porție de merlan conține doar 1,69 g grăsime, comparativ cu 13 până la 18 g grăsimi găsite în somon și macrou. (A se vedea referințele 3) Alți pești ne-grasi cu conținut scăzut de omega-3 includ:

  • ştiucă
  • cambulă
  • eglefin
  • snapper
  • unic
  • cod
  • Halibutul negru
  • mioros

Opțiuni mai bune Omega-3

Conform programului Sea Grant al Universității din Minnesota, cei mai buni pești pentru acizii grași omega-3 sunt cei cu o concentrație mare de uleiuri 2. O analiză efectuată de Universitatea Purdue a constatat că peștii de câine, două tipuri de păstrăv de lac și mai multe soiuri de macrou și somon toți au contribuit cel puțin 2 g de nutrienți pe porție. Dintre alimentele pe bază de plante, nucile și boabele de soia au fost cele mai bogate în acizi grași omega-3.

Whiting Benefits

Tonul are Omega 3?

Deși merlanul nu este o alegere bună pentru cele două porții de omega-3 sugerate de medici, acesta oferă și alte beneficii. Conținutul redus de grăsime totală a Whiting înseamnă că peștele nu are un conținut ridicat de grăsimi saturate nesănătoase. Dacă vă urmăriți caloriile, merlanul poate face o alegere mai dorită decât peștele gras. Furnizând 24 g de proteine, merlanul are 116 calorii, în comparație cu somonul și macroul, care au aproximativ aceeași cantitate de proteine, dar sunt cu cel puțin 100 de calorii mai mari. Cu 6% din DV pentru calciu, meritul este, de asemenea, mai ridicat în mineralul crucial decât somonul sau macroul.