Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!

Cum să gătești filetele de pește perfect

Peștele delicios este rapid și ușor - urmați sfaturile mele simple și va fi perfect de fiecare dată!

pește

Să-l punem acolo, peștele poate fi dificil. Poate fi uscat și fără aromă. Poate fi pește. Fileurile de pește sunt delicate se pot destrăma atunci când le gătiți. Și pentru mulți, peștele este doar necunoscut, deci, mai ales având în vedere că alte lucruri pot fi descurajante.

Ei bine, sunt aici să vă spun că este de fapt destul de ușor să gătiți pește delicios. Există doar câteva sfaturi de reținut.

În primul rând, începeți cu pești buni. Cumpărați-l de la un ghișeu bun de pește, cu personal bine informat. Și dacă aveți vreo îndoială, mirosiți - peștele proaspăt nu ar trebui să miroasă deloc pește. Ar trebui să miroasă a vânt proaspăt al oceanului.

În al doilea rând, utilizați peștele în câteva zile. Sau înghețați-l. Și atunci când sunteți gata să gătiți, scoateți-l din frigider cu 30-45 de minute înainte. A nu fi rece ca gheața atunci când intră în tigaie vă va ajuta să vă păstrați peștele să nu se lipească.

În al treilea rând și cel mai important, odată ajuns în tigaie, nu exagerați. Mergeți doar un minut sau două pe fiecare parte pentru un file foarte subțire, cum ar fi talpa sau plăcuța, și 2 sau 3 minute pe fiecare parte pentru fileurile mai groase, cum ar fi codul sau tilapia. (Dacă fileurile dvs. au o grosime de 3/4 inch sau mai mult, s-ar putea să se descurce bine cu prăjirea în tigaie - aflați cum puteți face acest lucru în această postare.

Dacă nu gătiți prea mult peștele, vă veți menține umed și suculent. Vă va ajuta să nu se destrame. Deci, de unde știi când s-a terminat? Alegeți o culoare aurie plăcută, deoarece rumenirea înseamnă aromă și o textură abia fermă la atingere - cu siguranță nu rigidă.

Pentru a rezuma toate cele de mai sus - începeți cu pește bun și apoi gătiți-l doar câteva/câteva minute pe fiecare parte. Asta este! Acesta este marele secret pentru a găti fileuri de pește foarte bune!

Pentru aceia dintre voi care doresc o scufundare puțin mai adâncă, mai sunt câteva sfaturi care să împiedice lipirea peștilor de tigaie (pe lângă faptul că vă asigurați că nu este rece ca gheața când începeți să gătiți). Încălziți tigaia mai întâi, apoi adăugați uleiul și încălziți-o și pe ea. Apoi adăugați peștele și lăsați-l în pace până se rumeneste pe fund. Odată ce a venit timpul să vă întoarceți peștele, ar trebui să se elibereze ușor din tigaie.