Quinoa pufoasă și cu nuci este la doar o oală cu apă și la 15 minute distanță.

Întotdeauna am teoretizat că popularitatea quinoa este derivată din cât de distractiv este să spunem - keeen-waaah - și poate faptul că este o proteină completă (conține toți cei 9 aminoacizi esențiali - luați asta, orez și mămăligă) . S-ar putea, de asemenea, pentru că acest pseudo-bob (psst, este de fapt o sămânță), este plin de mega-fibre și, când este gătit corect, este pufos, cu nuci și delicios.

perfect

De fapt, este atât de bun încât, odată ce stăpânești cum să gătești quinoa, poți face un lot mare de quinoa la începutul săptămânii și o poți arunca în supe și salate pentru un boost de proteine ​​sau îți poți începe ziua cu un bol copios de terci de quinoa. —Aroma și versatilitatea texturală a semințelor îl fac o bază excelentă pentru orice masă. Și am menționat cât de distractiv este să spun?

1. Clătiți quinoa - sau nu

Este cam dezbătut - unii spun că creșterea quinoa pentru a elimina saponinele sale cu gust amar este un pas inutil, alții, precum directorul nostru alimentar Rhoda, sunt clătiri dur. Un avantaj al metodei fără clătire este că puteți prăji quinoa într-o tigaie uscată înainte de a o găti, pentru o aromă mai nutrită și mai complexă. Apelul tău.

Dacă doriți să vă clătiți, puneți 1 cană de quinoa într-o strecurătoare cu ochiuri fine și clătiți sub apă curentă timp de cel puțin 30 de secunde. Se scurge bine.

Cinci motive pentru care sunt obsedat de acest filtru OXO

Este vorba despre găuri.

2. Combinați quinoa și apa într-o cratiță

Pentru 1 cană de quinoa nefierte, veți dori 2 căni de apă - aceasta va produce 3 căni de quinoa gătită. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la foc mic și dați capacul.

3. Gatiti pana cand quinoa a absorbit toata apa.

Acest lucru ar putea dura până la 10 minute și până la 20, în funcție de cantitate - dar dacă ați început cu 1 cană de quinoa uscată, quinoa dvs. ar fi trebuit să absoarbă complet apa în aproximativ 15 minute. Un semn că este aproape gata: Quinoa ar trebui să devină pufoasă, iar bucățelele mici ca coada (sunt endosperme, de altfel) vor începe să se îndepărteze de sămânță.

4. Scoateți capacul și pufuiți quinoa cu o furculiță.

Quinoa dvs. ar trebui să miroasă a nuci și să fie foarte ușor de pufos cu colțurile furculiței - dacă mai există apă la fundul cratiței, mai dați-i puțin timp pe căldură, neacoperit. Folosiți acel pufos, perfect gătit imediat în feluri de mâncare fierbinți sau așteptați să se răcească pentru a le arunca în salate.