• ACASĂ
  • GHIDUL ÎNCEPUTORULUI+
    • Dieta introductivă
  • CARTEA+
    • De unde să cumpărați
    • cuvânt înainte
  • ȘTIRI ȘI CERCETARE+
    • Știri
    • Cercetare
    • Videoclipuri
  • A SUSTINE+
    • Rețeta lunii
    • Site-uri web, bloguri și liste de asistență
    • Cărți recomandate

  • DESPRE DIETĂ+
    • Știința din spatele dietei
    • Despre autor+
    • Sfaturi de gătit
  • LISTA JURIDICĂ/ILEGALĂ+
    • Lista legală/ilegală PDF
  • BAZĂ DE CUNOȘTINȚE
  • MĂRTURĂRI+
    • Recenzii de la Amazon
    • Mărturii suplimentare
  • SCD & AUTISM+
    • Probleme cu autismul și GI
    • Recunoașterea comportamentului celiac: ar preveni autismul
    • Capitolul Cartii Autismului
  • CĂUTARE
  • A LUA LEGATURA+
    • termeni si conditii
    • Politica de confidențialitate

ZACARIDE - BINE & RĂU

Zaharide - Bine și rău

Elaine scrie:
SCDieta
În primul rând, vă voi spune ceva despre diferitele tipuri de alimente pe care le consumăm oamenii. Mesele noastre conțin în principal proteine, grăsimi și carbohidrați. Grăsimile și proteinele nu cauzează probleme. Problema este cauzată de unii carbohidrați. Mai precis, dizaharidele și polizaharidele cauzează probleme.

vicios

Mono-zaharide
Monozaharidele sunt molecule de zahăr unic, inclusiv glucoză, fructoză și galactoză, care nu necesită digestie suplimentară pentru a fi transportate peste bariera intestinală și în sânge. Pot fi considerați carbohidrați „predigerați”.
Monozaharidele se găsesc în fructele coapte, miere, unele în legume, nuci și cantități mici în carne.

Dizaharide și polizaharide
Dizaharidele constau din două molecule de zahăr. Dzaharidele sunt prea mari pentru a trece filtrul în intestine (doar monsacaridele pot trece). Corpul are enzime speciale în prima parte a intestinului subțire, duoden, unde sunt produse aceste enzime. De exemplu, lactoza este o dizaharidă. Organismul produce lactază pentru a digera/diviza lactoza în două monozaharide. Aceste monozaharide pot trece apoi filtrul. Dizaharidele se găsesc în zahăr de masă, zahăr brun și lapte (lactoză).