Orașul Helsinki este centrul Finlandei pentru bucătăria națională și internațională. Acestea sunt unele dintre cele mai bune produse de bază din sudul Finlandei și feluri de mâncare care sunt populare în întreaga țară.

care

Prăjituri Runeberg

Aceste mici prăjituri circulare de rom, acoperite cu glazură și gem, poartă numele poetului național finlandez Johan Runeberg, al cărui poem „Ensign Stal” a format versurile imnului național finlandez. Lui Runeberg i-au plăcut în mod deosebit aceste prăjituri și există chiar o legendă care spune că soția sa le-a inventat. În general, acestea sunt vândute doar la începutul anului înainte de Ziua Runeberg, pe 5 februarie. În timp ce le puteți găsi în supermarketuri, cel mai bine este să comandați o prăjitură de casă într-o cafenea ca însoțire a cafelei.

Supa de mazare

Echivalentul finlandez al acestei rețete include porc și muștar cu clătite finlandeze pentru deșert și este deosebit de popular în rândul forțelor armate. Uneori este denumită supă de joi, deoarece este mâncată în mod tradițional joi, o revenire când vinerea era o zi rapidă. Ca atare, îl puteți găsi în multe restaurante din Helsinki ca special sau ca parte a unui bufet, adesea cu o parte de pâine de secară, care este gustoasă atunci când este scufundată în supă.

Herringul Baltic

Peștele este extrem de popular în Finlanda, deoarece cantitatea uriașă de lacuri și apropierea de Marea Baltică oferă o gamă variată de vânzare. Probabil cel mai bine apreciat pește capturat local din Helsinki este heringul baltic. În fiecare an există chiar un festival de hering baltic în octombrie. În alte perioade ale anului, cel mai bun loc pentru a găsi hering proaspăt prins este să vă îndreptați spre sala pieței (kauppahalli) din portul de sud și să verificați peșteriile sau restaurantele. Unele dintre cele mai populare variații sunt cartofii noi cu hering (silli) sau chiar hering murat.

Cârnați la grătar (Grillimakkara)

Este o tradiție de vară să le gătești la foc de tabără și să le mănânci cu muștar sau cu o parte de bere pentru adulți. Le puteți găsi în Helsinki vândute de vânzătorii ambulanți sau le cumpărați reci de la o piață și le faceți la grătar.

Pulla

Luarea Finlandei de chifle de scorțișoară este comună în toată țara; o mulțime de brutării și cafenele din Helsinki le servesc. Aceste prăjituri au mai multă formă de chifle și sunt acoperite cu zahăr glazurat și nuci și sunt de obicei servite cu ceai de după-amiază.

Lingonberry Pie

Boabele sunt deserturi populare în Finlanda, iar culegerea boabelor este o activitate distractivă de vară. Plăcintele și prăjiturile făcute cu lingonberries sunt un favorit local care nu trebuie ratat. Majoritatea cafenelelor și brutăriilor vor vinde o varietate în timpul sezonului estival. Mulți oameni cumpără sau culeg fructe de pădure în vrac și le congelează pentru iarnă. Cloudberries din Finlanda de Nord sunt, de asemenea, o delicatesă, dar pot fi găsite în sud doar pentru o perioadă scurtă de vară.

Rac de râu

Această tendință provine de fapt din Suedia, dar a prins atât de mult încât finlandezii se vor îmbrăca și vor rezerva mese la restaurante scumpe în timpul sezonului de rac sau chiar vor găzdui petreceri de rac. Ele pot fi găsite și la tarabele de pește și, deși nu sunt ieftine, sunt totuși savurate ca un tratament sezonier.

Lemn dulce sărat (Salmiakki)

Lemnul dulce sărat este o aromă neobișnuită, dar este una dintre cele mai frecvente delicii din Finlanda. Majoritatea străinilor nu suportă gustul, dar după ce caramelul sărat a devenit la modă, mulți au început să vină, așa că merită încercat cel puțin o dată. Puteți găsi bomboane salmiakki pe toate rafturile supermarketurilor sau obiecte de specialitate în magazinele de bomboane. Se vinde chiar și ca aromă de înghețată!

La naiba

Aceste clătite provin, de fapt, din vecinul estic al Finlandei, Rusia, dar finlandezii și-au pus propria rotire pe rețetă oferind umpluturi sărate în plus față de dulce. Au adăugat toppinguri, inclusiv smântână, ceapă, murături, maioneză sau creveți, pentru a le face mese principale, precum și gustări de după-amiază. Cel mai bine este să le încercați în restaurante rusești precum Blinit despre care unii spun că servesc mâncare rusească chiar mai bună decât Rusia însăși!

Rulouri de varză (Kaalikääryleet)

Rețeta finlandeză pentru kaalikääryleet, sau rulouri de varză, include frunze de varză aburite cu carne (de obicei carne de vită), ceapă și condimente. Ceea ce face această versiune deosebit de diferită este că este de obicei acoperită cu gem de lingonberry. Rețeta suedeză folosește carne de porc în loc și se servește cu orez, piure de cartofi sau sos.

Nicio călătorie la Helsinki nu este completă fără a încerca unele dintre aceste mâncăruri autentice finlandeze și scandinave. Căutați aceste specialități la restaurante, piețe și standuri pentru vânzători ambulanți.

Citiți în continuare

Politica privind cookie-urile

Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a vă înțelege mai bine nevoile, pentru a îmbunătăți performanța și pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame. Pentru a ne permite să oferim o experiență mai bună și mai adaptată, faceți clic pe „OK”