Semințele de susan negru sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai vechi și mai utile semințe cunoscute și utilizate de civilizațiile de pe această planetă. Aceste semințe mici, ovale, plate provin din planta de susan, o plantă cu flori care aparține familiei Pedaliaceae. Păstăile de semințe de susan se deschid în mod natural atunci când se maturizează - o trăsătură distinctivă din care vine celebra expresie „susan deschis” de popularitate a Nopților arabe.

semințelor

În comparație cu alte semințe, se știe că semințele de susan negru (denumire științifică: Sesamun indicum) au cel mai mare conținut de ulei. Se știe că uleiul rămâne proaspăt mai mult timp; nu se râncește ușor. Semințele au o aromă subtilă de nucă, care devine puțin mai pronunțată atunci când prăjiți semințele. Oamenilor le plac semințele pentru gustul lor de nucă, precum și pentru criza delicată, aproape imperceptibilă.

Semințele de susan vin în mai multe soiuri - maro, galben, negru și alb. Semințele de susan negru au o aromă și o aromă mai intense decât celelalte. Ele sunt, de asemenea, varietatea preferată pentru uz medicinal. Medicina pe bază de plante din China este cunoscută ca folosind semințele de vârste pentru proprietățile lor nutritive și terapeutice.

Semințele de susan negru pot fi mici, dar sunt pline de substanțe nutritive. Sunt bogate în vitaminele B și E și tiamină. Acestea conțin minerale precum cupru, mangan, seleniu, molibden, zinc, fier, fosfor, calciu și magneziu, precum și triptofan, un aminoacid. Acestea conțin lignanii sesamolin și sesamin, care sunt antioxidanți eficienți. Sunt bogate în fibre și fitochimicale (filosterol). Nu este surprinzător să constatăm că un număr tot mai mare de oameni folosesc semințele pentru a promova sănătatea.

CARE SUNT AVANTAJELE PENTRU SĂNĂTATE PE CARE SUNT SEMINȚE DE SESAME NEGRU?

1. Semințele de susan negru au proprietăți anti-îmbătrânire.

Medicina pe bază de plante din China recomandă utilizarea semințelor pentru a întârzia și chiar inversa semnele comune ale îmbătrânirii, cum ar fi pierderea auzului, memoria slabă, părul cenușiu și vederea slabă. Fierul și vitaminele B din semințe ajută la combaterea acestor simptome legate de vârstă.

Semințele ajută la prevenirea formării de pigmenți și riduri inestetice. Acestea protejează pielea de efectele dăunătoare ale razelor ultraviolete ale soarelui.

2. Semințele de susan negre sunt recomandate pentru o piele și oase sănătoase.

Calciul din aceste semințe ajută la menținerea oaselor puternice. Zincul ajută la întărirea oaselor și la creșterea densității osoase. Semințele sunt recomandate în special bărbaților în vârstă și femeilor aflate în postmenopauză, care sunt candidați cu risc crescut pentru osteoporoză.

Bogate în vitamina E, semințele păstrează pielea vibrantă și sănătoasă. Masarea ușoară a pielii cu creme hidratante la care s-a adăugat ulei de susan a fost considerată utilă în promovarea tenului tânăr și suplu.

Uleiul de susan este recomandat pentru utilizare la copii. Un masaj delicat cu ulei îi ajută pe bebeluși să doarmă mai bine. Uleiul este, de asemenea, util pentru protejarea pielii delicate împotriva erupțiilor.

3. Semințele de susan negre sunt bune pentru inimă.

Semințele sunt bogate în sesamolin și sesamin, substanțe recunoscute pentru capacitatea lor de a reduce nivelul colesterolului. De asemenea, conțin magneziu, care ajută la verificarea creșterii tensiunii arteriale.

Cercetările arată că dintre toate semințele și nucile consumate în mod obișnuit în Statele Unite, semințele de susan conțin cea mai mare cantitate de filosteroli.

Filosterolii scad nivelul colesterolului. Filosterolii din plante și colesterolul de la animale au o structură chimică similară. Ambii trec prin corp prin aceleași mecanisme - dar corpul poate absorbi atât de mult. Dacă mâncați alimente dense în filosteroli, aveți tendința de a absorbi o cantitate mai mică de colesterol. Vă reduceți LDL sau nivelul colesterolului „rău” - și reduceți riscul bolilor de inimă.

4. Semințele de susan negre protejează împotriva cancerului.

Antioxidanții (fibre și lignani) și fitochimicalele (filosterol) din semințe oferă protecție împotriva anumitor tipuri de cancer precum cancerul colonului. Semințele conțin, de asemenea, sesamină care protejează ficatul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. A avea un ficat sănătos permite organismului să se detoxifice și să lupte împotriva bolilor precum cancerul.

Filosterolii scad și mai mult riscul de cancer prin întărirea sistemului imunitar.

Un castron cu semințe de susan negru.

5. Semințele de susan negru promovează sănătatea digestivă.

Semințele ameliorează indigestia și constipația. Acestea conțin uleiuri sănătoase care ajută la lubrifierea intestinelor. Semințele oferă, de asemenea, fibra dietetică necesară pentru o digestie sănătoasă.

6. Semințele de susan negru ajută la alăptare.

Semințele sunt de un mare ajutor pentru mamele care alăptează. Ele cresc aprovizionarea cu lapte matern. Calciul, zincul, fierul, magneziul, cuprul, vitaminele B, grăsimile nesaturate și proteinele din semințe sunt benefice, în special pentru femeile care alăptează.

7. Semințele de susan negre reduc anxietatea.

Magneziul și calciul din semințele de susan ameliorează stresul. Triptofanul și tiamina din semințe ajută la producerea serotoninei, un compus prezent în corpul uman, care ajută la reducerea durerii, la echilibrarea stărilor de spirit și la realizarea somnului profund.

8. Semințele de susan negre ameliorează durerea și inflamația asociate artritei reumatoide.

Semințele sunt bogate în cupru, care are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante pentru a contracara dificultățile prezentate de boală. Mineralul ajută, de asemenea, enzima lizil oxidază să rețină elastina și colagenul, substanțele care oferă elasticitate, rezistență și structură articulațiilor, oaselor și vaselor de sânge.

9. Semințele de susan negre cresc sănătatea respiratorie și vasculară.

Magneziul din semințe previne spasmul căilor respiratorii la pacienții astmatici. Scade tensiunea arterială, ajutând astfel la protejarea împotriva bolilor cardiace diabetice, accident vascular cerebral și atac de cord. Previne spasmul trigemen al vaselor de sânge care inițiază episoade de migrenă. Ajută la restabilirea normală a tiparelor de somn, ajutând astfel femeile aflate la menopauză să se odihnească și să doarmă, care deseori le evită din cauza stării.

10. Calciul din semințele de susan negru ajută la prevenirea diverselor probleme, inclusiv sindromul premenstrual și migrenele.

Există multe modalități de a include semințe de susan negru în dieta dvs., astfel încât să vă puteți bucura de beneficiile lor pentru sănătate. Puteți să le coaceți presărate deasupra pâinilor, cum ar fi covrigi și să vă bucurați de aroma lor de nuci și de crocanța delicată. De asemenea, le puteți presăra peste cereale sau salate sau chiar peste deserturi precum tort și înghețată. Le puteți amesteca în smoothie-urile dvs. sau le puteți mânca cu iaurt.

Din ce în ce mai mulți oameni recunosc beneficiile nutritive și pentru sănătate care provin din utilizarea semințelor de susan negru. Semințele sunt considerate unul dintre cele mai populare alimente sănătoase din zilele noastre, alături de turmeric, miere, usturoi, lămâie și ceai verde. Nu au obținut acel loc din noroc, au primit acea onoare fiind un aliment simplu pe care îl puteți adăuga în dieta dvs., care vă va ajuta să trăiți o viață mai lungă și mai sănătoasă.