Știați că una dintre principalele bariere care împiedică oamenii să meargă pe bază de plante este familia lor? Ca dietetician, văd zilnic copii care sunt direcționați către mine pentru tendințe de alimentație selectivă și deficiențe de nutrienți. Cea mai frecventă aversiune alimentară? Legume! După mulți ani de lucru direct cu copiii și familiile lor, am câteva trucuri în mânecă pe care aș vrea să le împărtășesc. Permiteți-mi să încep prin a vă povesti despre Lisa și părinții ei, Peter și Pam.

ajuta

Lisa a fost trimisă la mine cu câțiva ani în urmă, când avea 8 ani, pentru mâncare pretențioasă și câteva deficiențe de nutrienți. Peter și Pam au început o dietă întreagă pe bază de plante, în speranța unei mai bune gestionări a sănătății și a greutății, dar au avut probleme cu Lisa. Lisa a refuzat să mănânce deloc legume, era pretențioasă cu texturi și a preferat în principal carbohidrați prelucrați, cum ar fi cerealele, pizza, orezul alb și cartofii prăjiți. "Am încercat totul pentru a o determina să mănânce mâncarea noastră, dar ora meselor este o provocare acum și m-am săturat să trebuiască să gătească două mese diferite, deoarece ea nu va mânca ceea ce oferim noi." Spune Pam. Atunci mi s-a stins becul.

Începeți cu Pași pentru bebeluși

Încercăm întotdeauna să facem schimbări mari dintr-o dată, în loc să adăugăm treptat alimente noi care pot fi stresante pentru copii și chiar pentru adulți! Cât de greu este să treci de la pizza și hot dog la salate și alimente întregi într-o clipă? Acum să ne imaginăm că se întâmplă cu un copil de 8 ani. Așadar, primul meu sfat pentru Peter și Pam a fost să fac pași pentru bebeluși și să înceapă să adauge cantități foarte mici de legume la alimentele care deja îi plăceau Lisa sau să schimbe un ingredient mic, cum ar fi pâinea integrală de grâu în loc de albă. Primele câteva săptămâni au mers bine, deoarece majoritatea schimbărilor au fost subtile și abia sesizate de Lisa.

Au trecut trei săptămâni și i-am văzut pe Lisa și Pam pentru a treia consultare. Pam a menționat că Lisa solicită frecvent brânză Mac n și nu se simțea confortabilă oferind fiecărei sale toate caloriile goale. Atunci am decis să introduc rețeta mea Mac n Cheeze pe bază de plante! Această rețetă include morcovi, cartofi, caju, ceapă, drojdie nutrițională și multe alte ingrediente nutritive. Când Pam a văzut ingredientele, nu i-a venit să creadă și a fost foarte sceptică să o facă pentru Lisa. I-am spus că poate începe cu paste obișnuite și apoi mai târziu, pe drum, introduce paste cu cereale integrale sau năut pentru proteine ​​și fibre mai ridicate. Pam a plecat sceptică, dar foarte încântată să încerce singură rețeta.

2 săptămâni mai târziu, succes. Un mâncător pretențios este acum un mâncător fericit și echilibrat

Joi după-amiaza era ora 14:30 și era timpul să o revedem pe Lisa. De îndată ce deschid ușa biroului meu, îi văd pe Lisa și Pam cu fețe luminoase și zâmbitoare. Știam că au o veste bună și am fost încântat să aud ce este. „Vă mulțumesc foarte mult pentru că i-ați oferit mamei mele rețeta delicioasă de macaroane ! A fost atât de da! ” Lisa izbucnește imediat ce mă vede. Acesta este momentul exact în care am știut că i-am câștigat încrederea. Odată ce întâlnești copii la jumătatea drumului și le recunoști gusturile și antipatiile, este mai probabil să coopereze și să încerce lucruri noi. După această experiență, Lisa a fost mai deschisă la încercarea de lucruri noi, mai ales dacă părerea ei a fost luată în considerare la construirea unei rețete. Am continuat să ofer rețete, sfaturi și sugestii, majoritatea fiind un succes.

După alte câteva luni, Pam, Peter și Lisa mâncau aceleași mese pentru prânz și cină. Pam nu mai trebuia să gătească două mese diferite în fiecare zi și toți mâncau alimente sănătoase mult mai sănătoase. Nu-i mai văd pe Lisa și familia ei pentru că s-au descurcat atât de bine încât într-adevăr nu au mai avut nevoie de ajutorul meu. Cu toate acestea, la ultima consultare pe care am avut-o cu ei, Pam a spus ceva pe care nu-l voi uita niciodată: „Mersul pe bază de plante părea atât de dificil la început, mai ales când Lisa nu era la bord. Dacă nu am fi explorat aceste strategii și rețete pentru a o ajuta pe Lisa să mănânce mai sănătos, știu cu adevărat că soțul meu și cu mine am fi renunțat la alimentația pe bază de plante și ne-am întoarce la vechile noastre obiceiuri alimentare. Vă mulțumesc foarte mult ”.

Un stil de viață pe bază de plante poate părea de neatins pentru unii, dar se poate face dacă începeți mic, alegeți alimentele pe care le iubiți și construiți pe baza acestora. Amintiți-vă că există un substitut pe bază de plante pentru orice. Mergând pe bază de plante împreună cu copiii poate fi, de asemenea, o provocare, așa că vă încurajez să verificați cele 10 sfaturi pentru consumatorii pretențioși de mai jos pentru a facilita tranziția pentru familia dvs. De asemenea, nu ratați delicioasa și cremoasa rețetă Mac n Cheeze care a fost descoperirea pentru Lisa!

10 sfaturi pentru părinții cu mâncători pretențioși

1. Oferă fără a fi puternic

Oferiți alimente noi cu optimism și evitați să vă obligați copilul să mănânce dacă refuză. Forțându-i să facă acest lucru se pot crea amintiri negative și asociații cu alimentele respective. Respectați-l dacă refuză să-l mănânce într-o zi, dar continuă să ofere aceleași alimente pe farfurie pentru o expunere consistentă.

2. Asociați-l cu mâncarea pe care o bucură

Serviți un aliment nou, cum ar fi o legumă sau un fruct, alături de alimente care deja îi plac copilului dumneavoastră. Aceasta poate fi o modalitate excelentă de a-i introduce într-un nou aliment cu o perspectivă mai pozitivă. Dacă văd mâncare cu care se simt deja confortabil pe farfurie, sunt mai predispuși să încerce noua! Un exemplu ar fi pizza de casă cu toppinguri de legume sau pepite de pui cu morcovi pentru copii pe lateral.

3. Setați exemplul

Dacă mâncați o varietate de fructe și legume, copilul dvs. va prelua cel mai probabil aceste obiceiuri. Copiii tăi se uită la tine și, în calitate de model, acțiunile tale au un impact asupra modului lor de gândire.

4. Fii creativ și distrează-te!

Copiii sunt într-adevăr în distracție și activități noi. Încercați să experimentați în bucătărie tăind alimentele în diferite forme folosind tăietori de cookie-uri sau creați modele plasând alimentele în mod strategic pe farfurie. Căutați idei pe Pinterest pentru a vă surprinde copilul la următoarea masă! Copiii sunt foarte vizuali și sunt mai predispuși să încerce ceva care pare atrăgător.

5. Implicați-le

Puneți-vă copilul să vă ajute în bucătărie spălând legume, amestecând sosul pentru salate, ajutând la alegerea ingredientelor și văzând cum gătiți. De asemenea, puteți să le alegeți un fruct sau o legumă nouă pentru a încerca la magazinul alimentar. Implicarea copilului în aceste tipuri de decizii îl face să se simtă inclus și mai probabil să încerce alimentele pe care le-au ajutat să ia.

6. Fii un Mic Strict

Pentru a le ajuta să se familiarizeze cu gustul legumelor, încercați să le strecurați în unele dintre alimentele preferate fără să le cunoașteți. Aburiti conopida si ceapa pentru a se amesteca impreuna cu sosul lor preferat de rosii si a le adauga in paste! Rade dovleceii sau morcovii pentru a adăuga în caserole, supe și chiar brioșe.

7. Practică Mindfulness

Solicitați întregii familii să mănânce atent cel puțin o dată pe zi. Aceasta înseamnă să folosiți toate cele 5 simțuri în timp ce mâncați pentru a fi pe deplin prezenți. Opriți televizorul și orice alte distrageri în timpul mesei. Acest lucru vă poate ajuta copilul să se concentreze pe mâncare în loc să dorească cu nerăbdare să meargă la emisiunea lor preferată de televiziune.

8. Evitați alimentele ca recompensă

Nu este cea mai bună strategie să-i spui copilului tău că nu poate avea desert până nu-și termină mâncarea. Utilizarea desertului ca stimulent sau recompensă trimite mesajul că desertul este mâncarea „mai bună”, ceea ce poate crește dorința copilului dvs. de dulciuri.

9. Vorbeste Vorbeste

Încurajați-vă copilul vorbind despre forma, aroma, textura și culoarea alimentelor. Când sunteți la magazin alimentar încercați să jucați „jocul color”. Puneți-i copilul să identifice mâncarea, să spună culoarea lor și apoi oferiți un fapt distractiv despre mâncare. De exemplu, un morcov este portocaliu și ajută la vedere. Continuați să vorbiți despre modul în care alimentele specifice îi ajută să crească și să fie puternici! Acest lucru îi ajută pe copii să facă o asociere pozitivă cu mâncarea

10. Fii pacient

Copiii se dezvoltă și cresc la ritmuri diferite, așadar aveți răbdare în timp ce creierul și gustul lor continuă să se dezvolte. Copiii au nevoie de expunere repetată la alimente noi înainte de a decide să le încerce. Este posibil să nu înceapă să încerce alimente noi imediat, dar continuă să fie în concordanță cu mesajele și acțiunile tale.