Dieta specifică cu carbohidrați (SCD) este o dietă utilizată pentru gestionarea simptomelor bolii inflamatorii intestinale (boala Crohn și colitei ulcerative) și a altor afecțiuni precum boala celiacă și diverticulita. Biblia SCD a fost scrisă de regretatul Elaine Gottschall intitulată: „Breaking the Vicious Cycle”. Premisa de bază a cărții este că persoanele cu afecțiunile intestinale de mai sus nu pot digera bine carbohidrații și, prin urmare, recomandă o dietă fără gluten, cereale, lactoză și zahăr rafinat. Ca biochimist instruit, Elaine descrie în detaliu în carte de ce anumite alimente sunt greu de digerat pentru cei cu IBD. Pentru mai multe informații despre carte și cum să o comandați, faceți clic aici. Am făcut o listă cu zece pași importanți pe care îi puteți face la începerea dietei, deoarece aș fi găsit acest lucru chiar eu de ajutor. Pornirea SCD poate fi un loc singuratic. Sperăm că acest blog vă va ajuta să vă simțiți susținut.

1. Comandați cartea „Breaking the Vicious Cycle” de Elaine Gottschall și citiți-o integral. Acesta este un punct de plecare excelent, deoarece vă oferă informații generale despre dietă și are câteva rețete minunate de încercat. Este util să înțelegeți știința din spatele modului în care funcționează dieta, astfel încât să o puteți explica oamenilor, ceea ce mă aduce frumos la următorul meu punct.

2. De asemenea, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe SCD și ar trebui să vă propuneți să beneficiați de sprijinul lor deplin. La început, mulți medici sunt sceptici cu privire la dietă. Din cauza lipsei de studii științifice cu privire la efectele sale asupra pacienților cu IBD, SCD este încă privită cu suspiciune de către lumea medicală. În nici un caz nu ar trebui ca cineva să scoată vreun medicament decât sub supravegherea medicului dumneavoastră. Ar putea fi foarte periculos. Multe medicamente pentru IBD necesită înțărcare mai degrabă decât oprirea bruscă.

3. Începeți să strângeți ingredientele de care aveți nevoie pentru dieta introductivă. Cu cât sunteți mai pregătiți, cu atât aveți mai multe șanse să respectați dieta. Deoarece cel mai probabil nu veți găsi toate produsele de care aveți nevoie în magazinele locale, comandați-le online. Am comandat gelatina de la Amazon (folosiți fie Great Lakes, fie Vital Proteins deoarece sunt de bună calitate). Sucul de struguri Don Simon 100% este potrivit pentru fabricarea gelatinei de struguri și este disponibil și în Irlanda și Marea Britanie. În SUA, sucul de struguri 100% Welch a fost verificat și este legal legal.

utilizarea

4. Faceți un plan de masă pentru dieta introductivă. Dacă plănuiți ce veți mânca pentru câteva zile în care intrați în dieta introductivă, va fi mai puțin copleșitor.

5. Gătiți alimentele în lot pentru dieta dvs. introductivă. Aceasta include realizarea unei cantități mari din următoarele:

  • supa de pui
  • gelatina de struguri
  • Tort de brânză SCD
  • paste din carne de vită (doar carne de vită măcinată și sare)

Alimentele de mai sus, împreună cu ouăle permise în dieta introductivă, vă vor susține pentru câteva zile. Amintiți-vă că Elaine Gottschall spune că cantitatea nu este importantă. Deci, dacă ți-e foame, mănâncă mai mult din toate alimentele permise în introducere pentru a-ți menține caloriile ridicate.

6. Rămâneți în limitele dietei introductive, conform instrucțiunilor Elaine Gottschall. Nu este durabil să rămâi pe el mai mult de câteva zile.

7. Odată ce treceți dincolo de dieta introductivă, introduceți alimente noi treptat. SCD Lifestyle este o resursă excelentă pentru informații despre cum să începeți să mâncați corect o varietate de alimente. O altă resursă bună pentru introducerea de alimente noi este lista de etape a pâinii cu nuci. Am folosit doar acest ghid, dar nu am urmat și nu am urmat etapele cu strictețe. În schimb, mi-am ascultat corpul și mi-am observat simptomele. Am introdus alimente noi, pe rând, când am simțit că sunt gata. Comunitatea SCD consideră „etapele” ca o problemă controversată. Aparent, Elaine Gottschall însăși credea că nu este nevoie să facă o dietă dificilă și mai dificilă. Trebuie să fiu de acord cu acest sfat.

8. Păstrați un jurnal alimentar. Acest lucru este deosebit de important atunci când începeți SCD. Când începeți să observați alimentele noi și simptomele dvs., s-ar putea să fiți surprinși de alimentele care vă provoacă probleme. Eram convins că pot tolera bine roșiile și credeam că ceapa este inamicul meu. Băiete, m-am înșelat! Nu există o dietă unică care să se potrivească tuturor pentru bolile inflamatorii intestinale, deci este foarte important să personalizați SCD pentru dumneavoastră. Doar pentru că un aliment este legal SCD, nu înseamnă că îl poți tolera. Stilul de viață SCD oferă sfaturi bune în acest sens atunci când discută despre cei patru călăreți.

9. Este o idee bună să vedeți un dietetician când începeți SCD, astfel încât să vă poată monitoriza greutatea. Medicul meu a fost în regulă cu mine, începând dieta, cu condiția să nu slăbesc mult, ceea ce nu am făcut din fericire! Am fost de acord să văd un dietetician la fiecare câteva luni în primul an pentru a mă asigura că consum suficiente calorii.

10. Ultimul punct, dar cu siguranță nu cel mai mic, este să mănânci totul cu măsură. În opinia mea, echilibrul este cheia succesului cu SCD. Dacă fiecare dintre voi este prea mult fruct, prea multe nuci. prea mult iaurt, nu te vei descurca bine. Mănâncă puțin din toate - cu excepția legumelor, poți mânca MULTE legume! Este tentant când începeți dieta să mâncați în exces prăjiturile din făină de migdale sau delicioasele piureuri fructate, dar încercați din greu să vă exercitați un pic de autocontrol. Nici acum, peste doi ani nu voi consuma prea multe produse din nuci sau zahăr (deși natural). Dacă exagerez cu un grup de alimente, care să recunoaștem, se întâmplă uneori - îmi dau corpul meu odihnă câteva zile.

Dieta specifică cu carbohidrați nu este în niciun caz o soluție rapidă. Necesită perseverență, determinare oțelă și o mare cantitate de voință. Am avut atâtea momente de îndoială și frustrare în special în primul an și am fost tentat să renunț la ele de multe ori. Ceea ce m-a menținut a fost să-mi amintesc cât de departe am ajuns în ceea ce privește simptomele lui Crohn, chiar dacă progresul a fost foarte lent. Nu vă așteptați să apară rachete peste noapte. Amintiți-vă, vindecarea nu este liniară. S-ar putea să simțiți că ați făcut doi pași înainte, apoi zece pași înapoi în unele etape, dar ORICARE îmbunătățire a simptomelor și a stării generale de sănătate ar trebui să fie suficientă motivație pentru a continua Când lucrurile devin grele, amintește-ți cât de puternic ești. Trăiți cu o boală cronică care necesită putere și curaj. Ai asta.

Declinare de responsabilitate: Nu sunt medic și nu ofer în niciun caz sfaturi medicale - doar propria poveste. Ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face ORICE modificări ale dietei sau ale medicamentelor.