surse

Top 10 cele mai bune surse alimentare de glutamină

Aminoacizii sunt actori critici în aproape fiecare funcție metabolică din corp. Unul dintre cei mai critici aminoacizi este L-glutamina, care este de departe cel mai abundent aminoacid liber din organism. Acesta reprezintă peste 60% din aminoacizii liberi din sânge, creier, organe și țesut muscular (1). Acest articol trece în revistă beneficiile L-glutaminei și primele 10 cele mai bune surse alimentare de glutamină.

Acest aminoacid critic este necesar pentru o serie de funcții diferite în corpul nostru și creșterea nivelului nostru circulant de L-glutamină poate ajuta la o serie de condiții de sănătate diferite și poate îmbunătăți calitatea vieții noastre generale.

Glutamina joacă un rol foarte important în funcția cardiovasculară prin furnizarea unei surse cheie de energie pentru celulele endoteliale care acoperă vasele de sânge. În plus, glutamina reglează sinteza oxidului nitric de către aceste celule endoteliale (2, 3, 4). Acest lucru este esențial pentru menținerea tonusului vaselor de sânge și reducerea inflamației în pereții vaselor de sânge.

Glutamina îmbunătățește funcția neurologică:

Glutamina este, de asemenea, un jucător foarte important în funcția neurologică sănătoasă și s-a demonstrat că îmbunătățește starea de spirit, concentrarea și memoria (5, 6, 7). Glutamina trece cu ușurință peste bariera hematoencefalică, unde este transformată în acid L-glutamic. Acidul glutamic este esențial pentru funcția cerebrală.

Acidul glutamic este unic prin faptul că poate fi transformat într-o sursă de energie pentru celulele neuronale atunci când glicemia este scăzută. Se consideră că această caracteristică este responsabilă de capacitatea glutaminei de a împiedica pofta de zahăr și alcool.

Glutamina este, de asemenea, o parte critică a sistemului nostru digestiv. Este nutrientul principal pentru celulele mucoasei intestinale, unde ajută la reglarea reproducerii celulare. Prin acest mecanism, glutamina ajută la prevenirea și reconstruirea unui intestin cu scurgeri, care este frecvent la persoanele cu afecțiuni inflamatorii și autoimune (8, 9, 10). Din acest motiv, s-a demonstrat că suplimentarea cu glutamină este foarte eficientă la persoanele cu colită ulcerativă, boală celiacă, boala Crohn și sindromul intestinului iritabil (11, 12).

Glutamina îmbunătățește intestinul subțire:

Glutamina ajută, de asemenea, la reglarea celulelor de a absorbi apa de-a lungul joncțiunii dintre intestinul subțire și fluxul sanguin. Aceasta este o parte foarte importantă pentru a împiedica corpul să piardă lichide și să se deshidrateze. Atunci când apa nu este absorbită înapoi în corp, rezultă diaree. Diareea poate fi dezastruoasă, deoarece pierdem atât apă, cât și alți nutrienți vitali. S-a demonstrat că glutamina reduce frecvența și severitatea diareei (13, 14)

În cele din urmă, glutamina joacă un rol foarte important atât în ​​procesele de detoxifiere celulară, cât și în cele sistematice. Sistemul limfatic menține echilibrul fluidelor și proteinelor în organism, transportă celulele imune și filtrează toxinele stocate în țesuturi .

Glutamina este o sursă cheie de energie pentru celulele limfatice, permițându-le să îndepărteze mai bine resturile toxice (15). În plus, glutamina acționează ca o moleculă de transport pentru a transporta amoniacul din țesuturile majore, inclusiv din creier, unde este transportat în ficat pentru conversia în uree.

Reduce reacțiile de sensibilitate alimentară:

Un studiu din 2004 a constatat că L-glutamina aduce beneficii organismului prin reglarea răspunsului imun IgA (16). IgA atacă bacteriile și virusii răi pentru a preveni infecțiile. IgA secretorie (sIgA) este un anticorp care reglează membranele mucoasei intestinelor, căilor respiratorii, urinare și reproductive.

Răspunsurile sIgA slab reglementate sunt asociate cu sensibilități alimentare și alergii. Glutamina joacă un rol important în reglarea și modularea sIgA pentru a menține sistemul imunitar puternic și pentru a reduce reacțiile de sensibilitate la alimente.

Un alt studiu publicat în revista Imunologie clinică a constatat că glutamina normalizează efectele atât ale răspunsurilor imune Th1 cât și TH2 care stimulează citokinele inflamatorii (17). Aceasta demonstrează capacitatea L-glutaminei de a echilibra și modula sistemul imunitar pentru a reduce activitatea inflamatorie și pentru a promova un mediu antiinflamator.

Cele mai bune surse alimentare de glutamină:

L-glutamina este sintetizată de organism din acid glutamic sau glutamat. Este cunoscut ca un aminoacid esențial condiționat, deoarece este utilizat de organism în cantități mari. O puteți găsi într-o mare varietate de alimente atât pentru plante, cât și pentru animale, cu toate acestea, alimentele pentru animale sunt cele mai bogate surse.

Persoanele care au o funcție digestivă compromisă și o producție scăzută de acid gastric, vor avea probleme în descompunerea proteinelor pe care le consumă și în absorbția aminoacizilor din alimente. În aceste cazuri, este foarte recomandat ca aceste persoane să nu se bazeze doar pe alimente pentru a-și susține nevoile de L-glutamină. Suplimentele ușor absorbabile sunt disponibile pe scară largă și pot face o diferență foarte mare pentru aceste persoane.

Top 10 surse alimentare de L-glutamină

1) Bulion osos și proteină organică de colagen de bulion osos

2) Proteine ​​din zer hrănite cu iarbă

3) Produse lactate crude hrănite cu iarbă

4) Carne de vită hrănită cu iarbă/Bizoni

5) Spirulina

6) Varză

7) Sparanghel

8) Broccoli

9) Căprioară

10) Pasari organice

Suplimentarea cu glutamină alimentează cancerul

Multe celule canceroase folosesc glutamina ca sursă de combustibil și, prin urmare, se speculează că glutamina suplimentară ar putea alimenta cancerul. Cu toate acestea, acesta este doar un mit, deoarece toate rapoartele referitoare la glutamină arată că ajută la stimularea unui răspuns imun îmbunătățit. Studiile au arătat chiar că ajută la îmbunătățirea capacității de recuperare după diferite tratamente împotriva cancerului prin reducerea pierderilor musculare și îmbunătățirea funcției intestinale și a barierei imune (18).

Glutamina în sine este cel mai abundent aminoacid din organism și cancerele care se hrănesc cu glutamină pot obține glutamina de care au nevoie fără consumul de alimente. De fapt, chiar dacă faceți un repede de apă nu va muri de foame pe deplin glutamina care hrănește celulele canceroase. Există anumite medicamente care blochează glutamina care s-au dovedit eficiente împotriva acestor forme de cancer, dar restricția alimentară nu este o strategie eficientă.

În calitate de clinician, personal folosesc alimente și suplimente bogate în glutamină și le recomand pentru o mare varietate de clienți mei, datorită capacității sale de a susține sănătatea intestinului și a sistemului imunitar și a capacității de a reduce poftele. Încercați-l și vedeți cum răspunde corpul dumneavoastră la el.

Consumând aceste alimente bogate în glutamină

Este ideal să consumați zilnic cel puțin 2 porții din acest grup. Produsele lactate crude de la vaci și capre hrănite cu iarbă sunt, de asemenea, foarte bogate în L-glutamină. Aceasta include pudră de proteine ​​din zer, nedenaturate, hrănite cu iarbă, care este considerată cea mai biodisponibilă formă dintr-o sursă animală. Utilizarea unei cantități ample de această formă de proteine ​​din zer într-un shake cu lapte de cocos, fructe de pădure și scorțișoară în fiecare zi este o modalitate fantastică de a crește în mod natural nivelurile de L-glutamină.

Unele persoane, în special cele cu intestine scurse și auto-imunitate, au reactivitate imună la proteina din zer. Acestea pot include zerul hranit cu iarbă, nedenaturat. Dacă observați că aveți crampe, balonare, dureri crescute, ceață cerebrală, reacții cutanate, energie scăzută, insomnie, sinuzită sau imunitate scăzută atunci când consumați zer decât întrerupeți imediat.

Varza verde și varza fermentată

Varza este considerată cea mai densă formă vegetală de L-glutamină, iar varza roșie este cea mai bogată formă de varză în antioxidanți. O modalitate uimitoare de a aduce nutriția de înaltă calitate din varza roșie este prin stoarcerea sau mărunțirea și fermentarea acesteia.

Varza roșie de varză roșie făcută cu oțet de cidru de mere poate fi una dintre cele mai biodisponibile modalități de a consuma L-glutamină datorită proceselor de fermentare profundă care creează o abundență de enzime și bacterii bune care permit aminoacizilor și altor nutrienți să fie mai bine absorbiți și utilizați în corpul.

Intoleranță la histamină

Recomand majorității clienților mei să mănânce zilnic legume fermentate, cum ar fi varza murată și kimchi. Chiar și a avea o lingură de acestea în fiecare zi poate face o mare diferență. Cu toate acestea, pentru persoanele care se luptă cu probleme intestinale subțiri, inclusiv excesul de bacterii sau drojdie și intoleranța la histamină, este cel mai bine să evitați alimentele fermentate până când aceste condiții reduc.

Dacă v-ați confruntat cu agravarea simptomelor după ce ați consumat bulion de oase, oțet sau alimente fermentate, cel mai probabil aveți probleme cu metabolismul histaminei. Există multe lucruri pe care le puteți face pentru a îmbunătăți răspunsul la histamină și trec peste cele din acest articol.

Suplimentare cu L-glutamină:

Majoritatea oamenilor tolerează foarte bine suplimentarea cu L-glutamină (1). Cu toate acestea, unii indivizi nu sunt capabili să-l metabolizeze eficient și pot avea o acumulare excesivă de glutamat în creier. Acest lucru poate provoca anxietate și iritabilitate. Acești indivizi nu se metilează bine și sunt deseori deficienți în zinc, magneziu, riboflavină, B6, folat și B12. Această reacție este rară, dar se poate întâmpla dacă suplimentați cu doze mari de L-glutamină, în timp ce aveți deficit de aceste vitamine B.

Cea mai bună doză pentru vindecarea intestinului cu scurgeri este să începeți cu aproximativ 3-5 grame pe zi și dacă vă simțiți bine (fără anxietate sau iritabilitate crescută) puteți crește doza la 5-10 + grame. Am văzut rezultate clinice excelente folosind peste 20 de grame zilnic pentru anumite persoane.

Doriți să vă asigurați că aveți o versiune purificată a L-glutaminei care a fost testată clinic. Este întotdeauna recomandabil să consultați un nutriționist funcțional sau un medic specialist în medicină funcțională înainte de a lua mai mult de 5 grame pe zi. Iată ce folosesc aici cu clienții mei

Informații suplimentare despre L-glutamină:

L-glutamina este atât de puternică pentru vindecarea intestinului, precum și căptușeala endotelială a arterelor, tractului urinar, a căilor respiratorii etc. și pentru stabilizarea unui sistem imunitar foarte reactiv. Acesta este motivul pentru care este unul dintre preferințele mele cu suplimente cu cazuri autoimune și persoanele care suferă de artere deteriorate, ITU, ulcere, intestin cu scurgeri, urinare dureroasă, alergii și sinuzite etc.

Produsul meu preferat pentru a susține rezistența și vindecarea membranelor mucoase (mucoasa intestinală, mucoasa tractului urinar, mucoasa respiratorie, mucoasa reproductivă) este Gut Repair. Acest produs conține patru ingrediente specializate, inclusiv L-glutamină (în doză mai mică decât produsul de mai sus) pentru un sprijin gastrointestinal îmbunătățit.