Este mai ușor decât gazarea unei nave spațiale!

Citirea unei etichete alimentare - cu toate acele cuvinte și cifre înfricoșătoare - nu este la fel de străin pe cât ai crede. Bazele pentru înțelegerea unei etichete nutriționale sunt importante pentru fiecare pământean de știut și am creat câteva reguli simple pe care fiecare formă de viață le poate urma.

Regula 1: Alimentele sunt combustibil. Corpul arde mâncare pentru a trăi.

Dacă vă gândiți la alimente ca la combustibil pentru organism, eticheta nutrițională confuză devine mult mai simplă. Pentru a explica mai bine etichetele produselor alimentare, îl vom urmări pe prietenul nostru extraterestru, în timp ce își aruncă nava spațială.

Dacă acest lucru pare un exemplu prostesc, asta se întâmplă pentru că este. Ideea este că alimentele ar trebui considerate combustibil pentru organism; în același mod în care o navă spațială arde gazul pe măsură ce se fixează între planete, corpul arde mâncare pe măsură ce vă petreceți ziua plină.

citirea

Regula 2: Combustibilul este ars, acest lucru creează energie sau calorii.

Cantitatea de energie obținută din digerarea unei cantități stabilite de alimente se numește calorie. Vezi! Înțelegerea caloriilor nu este atât de complicată pe cât credeai!

Cu cât călătoria prin spațiu este mai lungă, cu atât mai mult combustibil sau energie, nava spațială are nevoie. În mod similar, cu cât ești mai activ, cu atât arzi mai multe calorii.

Regula 3: Aflați cât este într-o PORȚIE.

Gazul este măsurat de galon, dar mâncarea este puțin mai complicată decât combustibilul - vine în diferite forme, dimensiuni și recipiente. Pentru a înțelege câtă energie conține alimentele pe care le consumați, trebuie mai întâi să știți cât de mare este mărimea porției. Din fericire, acesta este unul dintre primele lucruri pe care le va enumera o etichetă alimentară. Veți fi surprins cât de mică este o dimensiune de servire! Dimensiunea de servire este de obicei oferită în cani sau uncii, astfel încât măsurarea alimentelor pe care intenționați să le consumați este singura modalitate de a ști exact câte calorii conține.

Regula 4: Caloriile enumerate sunt pe porție.

Listarea caloriilor este importantă, deoarece vă spune câtă energie obțineți din consumul unei porții de alimente. Nu uitați că mâncarea este combustibil. Gândiți-vă la calorii pe porție în același mod în care străinul nostru ia în considerare câte mile poate călători cu un galon de gaz.

Deoarece o porție de alimente conține un număr fix de calorii și caloriile enumerate pe etichetă sunt PER PORȚIE, dacă aveți mai multe porții, trebuie să înmulțiți caloriile de pe etichetă cu numărul de porții pentru a cunoaște numărul total de calorii pe care le-ați consumat.

Regula: Cunoașteți tipul de combustibil (calorii) pe care îl ardeți.

Există trei ingrediente principale în alimente care furnizează energie - grăsimi, carbohidrați și proteine. Din fericire, toate cele trei sunt listate pe o etichetă alimentară. Dacă adăugați toate aceste trei ingrediente împreună, puteți calcula caloriile totale (dar caloriile sunt deja listate, astfel încât să puteți sări peste calcul).

Alimentele au cantități diferite de grăsimi, carbohidrați și proteine. Atunci când străinul nostru își alege gazul, el poate alege dintr-un grad normal sau premium - ambele sunt încă gaz pe care nava sa spațială îl va folosi pentru energie - dar concentrațiile sunt diferite. Același lucru este valabil și pentru mâncare, doar că există mult mai mult de două alegeri alimentare.

Regula 6: Cât de gras este combustibilul tău?

Grăsimea este cel mai concentrat ingredient din alimente. Aceasta înseamnă că o cantitate mare de calorii este prezentă într-o cantitate mică de grăsimi. Atunci când alegeți alimente, selectați-le pe cele cu grăsimi sănătoase, cum ar fi peștele și nucile. Dar amintiți-vă, o cantitate foarte mică de grăsimi arde mult timp și conține multă energie.

Regula 7: Zaharul este prea dulce pentru rezervorul dvs.

Glucidele sunt alimente care sunt descompuse în zahăr de către organism. Dacă ai alerga într-o cursă care necesită multă energie într-o perioadă scurtă de timp, carbohidrații sunt o alegere bună. Cu toate acestea, dacă nu sunt arse imediat, carbohidrații sunt depozitați aproape imediat. De-a lungul timpului, dietele bogate în glucide procesate au fost legate de multe probleme de sănătate. Alegeți alimente mai sănătoase, cu mai puțin de 20 de grame de carbohidrați pe porție.

Regula 8: Combustibilul premium (pentru organism) are multe proteine.

Proteinele sunt al treilea și ultimul ingredient din alimente care ne oferă calorii. Când extraterestru alege combustibil de înaltă calitate, nava sa spațială rulează mai lin timp de mulți ani. Combustibilul premium pentru organism este bogat în proteine. Proteinele asigură niveluri bune de energie, vă mențin greutatea constantă ȘI permit corpului să se repare și să rămână sănătos mulți ani.

Regula 9: Ingredientele alimentare nu trebuie să fie într-o limbă străină!

Ingredientele găsite în alimentele pe care le consumați se află în partea de jos a etichetei nutriționale. Șansele sunt, dacă nu puteți pronunța ingredientele, că mâncarea nu este o opțiune sănătoasă.

Regula 10: Combustibilul cu prea multe ingrediente vă va înfunda motorul.

Extraterestrul nostru știe că combustibilul cu o listă lungă de ingrediente este probabil procesat și conține materiale de umplutură și conservanți care ar putea fi nesănătoși pentru motorul navei sale spațiale. În mod similar, alegerea alimentelor cu un număr mai mic de ingrediente (pe care le puteți pronunța) este o modalitate bună de a vă asigura că alimentele pe care urmează să le consumați sunt mai puțin procesate.

Despre autor

Chris Palmeiro D.O. M.Sc.

Dr. Christopher Palmeiro este director medical al Telehealth pentru soluții de iluminare lunară. El este, de asemenea, directorul medical al programului de telemedicină pentru endocrinologie internată la Atlanticare Regional Medical Center din sudul New Jersey. În plus, Dr. Palmeiro servește pacienți nativi americani, în Midwesternul Statelor Unite, prin intermediul platformei Avera E-Care Specialty Telemedicine. Înainte de pozițiile sale actuale, Dr. Palmeiro și-a finalizat frăția în endocrinologie, diabet și metabolism la Westchester Medical Center. Și-a finalizat atât rezidența, cât și rezidența șefă în medicină internă la St. Vincent’s Catholic Medical Center din Manhattan. Este diplomat al Consiliului american de medicină internă. Dr. Palmeiro a absolvit un master în nutriție clinică în timp ce era la școala de medicină de la New York Institute of Technology College of Osteopathic Medicine și a fost primul absolvent al unui program inovator care a încorporat această diplomă în programa școlii medicale, câștigându-i John J. Theobald Premiul pentru realizarea absolvenților.

Rishi Anand M.D.

Dr. Anand este endocrinolog certificat. A absolvit magna cum laude de la programul accelerat de 7 ani al Institutului Politehnic Renssaelear-Albany Medical College. El practică endocrinologia în Bristol, PA. Acolo, el tratează o gamă largă de tulburări endocrine, inclusiv diabetul, bolile tiroidiene și alte dezechilibre hormonale.