trebui

Mulți dintre noi suntem blocați în modurile convenționale de preparare a alimentelor - aruncând coajele, aruncând tulpinile și dezlipind pielea. Fără să știm, aruncăm cele mai bune părți din fructe și legume. De fapt, unele dintre cele mai puțin gândite piese au cea mai mare nutriție și aromă. Data viitoare când gătiți, folosiți aceste resturi nutritive de fructe și legume.

1. Piele de mere
Pielea de mere este adesea prima care merge atunci când folosește acest fruct pentru gătit sau coacere. Cu toate acestea, pielea are de fapt ceva mai multă nutriție decât carnea. Bogate în fibre insolubile, fibre solubile și vitamina C, acești nutrienți acționează pentru curățarea sistemului digestiv, eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism. Pielea este, de asemenea, bogată în quercetină, care este un puternic antiinflamator care poate reduce inflamația din organism. Majoritatea rețetelor necesită îndepărtarea pielii, dar încercați să lăsați pielea intactă - ați putea fi surprins de rezultat!

2. Coaja de portocală
Majoritatea substanțelor nutritive incredibile ale portocalei se află, de fapt, în coajă și în mușchi, care este partea albă cu fire în jurul cărnii. Miezul conține o herperidină, despre care s-a demonstrat că scade colesterolul, reduce tensiunea arterială și inflamația. Miezul și coaja conțin, de asemenea, pectină, cunoscută sub numele de fibră de fructe, care ajută la menținerea corpului plin în timp ce suprimă foamea. Când curățați o portocală pentru a mânca, nu uitați să păstrați stratul de miez și folosiți restul de coajă de portocală în produsele coapte, împânzite pe pui sau pește și aruncate în piureuri.

3. Frunze de fenicul
Feniculul este o legumă bulboasă delicioasă, care are gust la fel ca lemn dulce. Frunzele conțin de fapt la fel de multă nutriție ca becul; cu toate acestea, ele sunt adesea aruncate împreună cu frunzele și miezul. Întreaga plantă de fenicul este bogată în vitamina C, cu compuși antiinflamatori puternici. Frunzele, frunzele și miezul trebuie păstrate pentru a aromatiza stocurile de supă, produsele coapte și chiar alimentele fermentate, cum ar fi varza murată.

4. Tulpinile Kale
În timp ce oamenii iubesc verdele cu frunze nutritive, majoritatea tind să arunce tulpinile și să folosească doar frunzele. Tulpinile sunt încărcate în fibre insolubile, care acționează ca un burete cu păr care curăță pereții sistemului digestiv. Mâncarea diferitelor părți ale plantelor - frunze, tulpini sau tulpini - oferă, de asemenea, corpului un amestec de fitonutrienți diferiți. Folosiți coajă de kale în supe, sucuri, smoothie-uri și tăiați-le mărunt pentru a le pune în salate sau în sote.

5. Tulpini de coriandru
Când folosim ierburi, avem tendința de a folosi doar frunzele și de a arunca tulpinile sau rădăcinile. Tulpinile și rădăcinile de coriandru transportă nutriția, oferind în același timp o aromă și o textură îndrăznețe. Această plantă gustoasă ajută la controlul zahărului din sânge și la producția de radicali liberi. Tulpinile și rădăcinile se folosesc cel mai bine amestecate în supe, tocănițe, salsas, guacamole și pot fi chiar sucite.

6. Frunze și tulpini de broccoli
Frunzele și tulpinile de broccoli sunt de obicei primele, dar fac un ingredient versatil, delicios și nutritiv. Tulpinile au o tonă de fibre, ceea ce este important pentru menținerea regulată a corpului. Frunzele conțin beta caroten, vitamina A, vitamina K, vitamina C, antioxidanți și folat, care susțin producția de celule roșii din sânge. Nu este de mirare că frunzele de broccoli sunt promovate ca următorul kale! Folosiți-le în salate, aburiți-le, sotate-le, zumați-le și aruncați-le în smoothie-uri.

7. Frunze de țelină
Când mâncăm țelină, ne gândim rar la frunzele de țelină. Frunzele de țelină arată ca o versiune mai ușoară a pătrunjelului cu frunze plate și de cele mai multe ori sunt aruncate. Frunzele au vitamina C, potasiu și calciu, care funcționează pentru a susține imunitatea, pielea sănătoasă, rinichii și pentru a controla tensiunea arterială. Frunzele de țelină sunt perfecte în stocuri de supă și sunt excelente pentru suc.

8. Verzii sfeclei
Majoritatea oamenilor aruncă verdeața cu frunze care vine cu ciorchini de sfeclă. Aceste sfeclă verde sunt foarte asemănătoare cu acelea elvețiene prin culoare, aromă și nutriție. Aceste verdeață conțin un fitonutrient care menține vederea puternică și previne degenerarea și cataracta. De asemenea, se laudă cu o serie de vitamine, minerale, fibre și proteine. Verdurile sfeclei pot fi folosite pentru supe, tocănițe, piureuri, sucuri și salate.

9. Coaja de pepene verde
Pepenele verde este întotdeauna o gustare de vară, dar coaja este lăsată de obicei în coșul de compost, cu carnea albă intactă. Citrulina, nutrientul din carnea albă este foarte puternic în combaterea radicalilor liberi, prevenirea cancerului și îmbunătățirea circulației sângelui. Unii oameni chiar cred că este un Viagra natural! Data viitoare când pepenele roșu este pe masă, nu uitați să mâncați și partea albă sau amestecați-l cu niște var și menta pentru o băutură răcoritoare.

10 Piele de castravete
Pielea întunecată a castraveților este adesea curățată și aruncată, dar conține mai multă nutriție decât carnea. Pielea de castravete conține vitamina K, care susține sănătatea corectă a oaselor și coagularea sănătoasă a sângelui. Dacă folosiți pielea, spălați castravetele foarte bine, deoarece este adesea acoperit cu ceară pentru a preveni vânătăile în timpul călătoriei. Adăugați la smoothie-uri, salate sau transformați-le într-o supă rece.