Nou în alimentația curată?

Începeți cu mini-cursul nostru gratuit! Cursul conține probe de rețete, sfaturi și toate informațiile practice de care aveți nevoie pentru a începe.

Ciupercile sunt una dintre cele mai versatile legume ale naturii și, datorită aromelor lor sărate, umami (cărnoase), sunt cunoscute în mod obișnuit ca carnea veganului.

Există, de asemenea, o abundență de soiuri, texturi, dimensiuni, arome și utilizări pentru ciuperci, de la ciupercile mari portobello la soiurile asiatice mai mici, cum ar fi shiitake și shimeji. Accesați piața fermierului local și vedeți ce puteți găsi.

Ciupercile sunt prezentate în mod obișnuit în rețetele din întreaga lume și au fost chiar utilizate în scopuri medicinale în medicina populară datorită tuturor substanțelor nutritive excelente pe care le conțin.

Am fost pentru prima dată introdus în ciupercile din supe și caserole. Mult mai târziu am descoperit că sunt mai versatile decât chiar și carnea, deoarece pot fi umplute cu aproape orice fel de umplutură pe care o puteți găti. Și texturile lor sunt grozave și dau meselor mele o aromă de pământ.

Iată o listă cu 10 rețete minunate de ciuperci umplute cu mâncare curată, care vă vor plăcea:

Ciuperci Portabella umplute cu legume

rețete

Tocmai ador această rețetă de ciuperci portabella umplute - este o masă bogată și ambalată cu o mulțime de legume de grădină, ardei și niște brânză. Foarte delicios și foarte sănătos. Și foarte versatil - gândește-te cât de drăguț ar fi în ciupercile nasture servite ca aperitive!

Ciuperci umplute vegane

Umplutura minunată pentru această rețetă are nuci și o mulțime de legume și este acoperită cu sos de pătrunjel-lămâie. Sunteți crocant, sărat și o completare excelentă sau vedetă a oricărei mese - amintiți-vă doar să le acoperiți cu hârtie de pergament sau folie de tablă în timp ce coaceți pentru a preveni căderea muschilor.

Ciuperci umplute sărate

Această rețetă are o umplutură din orez, nuci tocate, ierburi și legume cu o bază de ciuperci cremini. Este o masă bogată, delicioasă, pe care o puteți servi cu o salată.

Ciuperci umplute cu pesto vegan

Deci, această rețetă este prea ușoară. Aruncați literalmente ingredientele pentru umplerea pesto-ului într-un procesor sau blender și doar le transformați în sosul dvs., cu care umpleți ciupercile. În plus, poate fi gata să mănânce în doar aproximativ 35 de minute.

Ciupercă Portobello umplută cu quinoa de tofu și ardei cu usturoi

Tone de proteine ​​atât din tofu la cuptor, cât și din quinoa gătită sunt umplute în aceste ciuperci portobello și coapte într-o rețetă încântătoare care, dacă este suficient de ușoară pentru o săptămână, este destul de fantezistă pentru oaspeți.

Ciuperci umplute vegane cu bacon Tempeh

Agitați mesele umplute cu ciuperci adăugând tempeh la umplutură. Tempehul este o alternativă de carne pe bază de plante, fermentată, care se aseamănă destul de mult cu gustul și textura slăninii. Îmi place amestecul de sos de soia, sirop de arțar și ACV în această rețetă. Face ca toate aromele să se unească în mod deosebit.

Ciuperci umplute cu gorgonzola și alune

Și acum pentru ceva puțin diferit - aceste ciuperci sunt ambalate cu gorgonzola cremoasă și alune care adaugă o crocantă încântătoare texturii umpluturii. Sănătos, simplu și gustos. Aceste ciuperci umplute fac aperitive grozave.

Ciuperci umplute cu crab

Condimentul italian îmbunătățește aroma cărnii de crab și se potrivește perfect cu smântâna. Umplutura este uimitoare pe cont propriu (sau chiar folosită ca o baie fierbinte!) Dar este chiar mai bine ambalată în ciuperci sărate și coaptă până la ooey și gooey.

Ciuperci umplute cu dovlecei și mozzarella

Busuiocul, dovleceii și usturoiul se reunesc în aceste ciuperci nasture umplute, care sunt apoi acoperite cu nu unul, ci cu două feluri de brânză și coapte într-un brun auriu frumos. Un pic decadent, dar totuși sănătos. Răsfățați-vă ca aperitive sau servite cu orez sălbatic.

Portobello Mic dejun Bakes

Copiii și adulții adoră aceste ciuperci umplute la micul dejun. Este un mod ingenios de a prepara slănină și ouă cu o întorsătură sănătoasă. O mână de articole de cămară și această masă încântătoare este pe farfurie într-o clipită.