Te-ai gândit vreodată la felul în care ți s-au prezentat produsele alimentare într-un meniu? Poate ceva la fel de simplu ca un design de meniu să determine ce și unde veți mânca? Crearea unui design pentru un meniu de restaurant - copii pe hârtie pentru masă și versiunile online - este o parte vitală a industriei alimentare, deoarece aspectul lucrurilor poate avea impact asupra vânzărilor.

Subiectul a primit o atenție recentă datorită lui Brian Wansink, care a scris „Slim By Design” și o lucrare recentă pentru Jurnalul Internațional de Management al Ospitalității, afirmă că proiectarea meniului poate avea impact exact pe ceea ce comandă cineva. Și totul se bazează pe elemente simple pe care le folosim în fiecare zi, de la litere îndrăznețe la imagini până la crearea ierarhiei pe pânză. Iată 10 moduri în care puteți utiliza unele dintre aceste informații și alte tehnici pentru a crea un design de meniu absolut delicios.

The Ultimate Designer Toolkit: 2 milioane + active

Envato Elements vă oferă acces nelimitat la peste 2 milioane de resurse de proiectare, teme, șabloane, fotografii, grafică și multe altele. Tot ce veți avea nevoie vreodată în setul dvs. de resurse de proiectare.

Grafică

Icoane, vectori și altele

pentru

Șabloane CMS

Shopify, Tumblr și altele

Șabloane grafice

Sigle, tipărire și machete

1. Fiecare plasare contează

Amplasarea fiecărui produs alimentar din meniu poate avea impact asupra vânzărilor acelui produs. Gândiți-vă la aceasta ca la o ierarhie alimentară. Dar unde privesc oamenii mai întâi?

  • Centrul de sus. Indiferent dacă formatul meniului dvs. este vertical, orizontal sau include mai multe pagini, poziția principală pentru orice element de meniu este treimea superioară a pânzei din centru.
  • În dreapta sus, direct vizavi de articolul nr. 1. Amintiți-vă oamenii în general gata de la stânga la dreapta, așa că, dacă ochiul este atras mai întâi de elementul central, următorul pas logic este direct.
  • În partea stângă sus, în conformitate cu articolele nr. 1 și 2. După ce te uiți la primele locuri, un cititor de meniu tinde, în general, să revină într-un model normal de citire, începând din colțul din stânga sus al meniului și citind coloana.
  • În spatele meniului. Unul dintre primele lucruri pe care le fac mulți oameni când li se înmânează ceva tipărit este să se uite în spate. (Aceasta poate fi o locație cheie pentru oferte speciale.)
  • Sub anteturi mari. Scannerele de meniu vor, de asemenea, să ajungă la elementele care se încadrează direct sub anteturile mari, cum ar fi „entrée”, „aperitiv” sau „băuturi”. Aproape că vă puteți gândi la fiecare dintre aceste secțiuni ca la un design de mini-meniu în sine în ceea ce privește plasarea articolelor.

În ceea ce privește plasarea, gândiți-vă și la progresul natural al cursurilor. Meniul ar trebui să urmeze un flux care imită cursurile pe care oamenii le vor comanda și mânca în cronologia cea mai frecventă.

2. Folosiți imagini cu grijă

Există două adevărate școli de gândire când vine vorba de imagini - cele cărora le plac cu adevărat imaginile mari, îndrăznețe și cele care evită imaginile cu totul. Oricare ar putea funcționa, dar numai dacă investiți în fotografie fenomenală.

Trebuie să angajați un fotograf profesionist pentru a face imagini din bucatele dvs., dacă doriți produse alimentare în meniu. Fiecare imagine ar trebui să fie bine iluminată și fotografiată, astfel încât să arate gustoasă. Produsele alimentare cenușii nu se vor vinde. Dacă intenționați să folosiți fotografii cu alimente, rămâneți la una sau două fotografii cu obiecte de marcă.

Aveți grijă, de asemenea, să utilizați imagini de stoc pentru proiectarea meniului. Elementul din meniu, atunci când este reprezentat vizual, trebuie să fie exact ceea ce oferiți.

O altă alternativă la imaginile alimentare sunt fotografiile cu unitatea dvs. (sau fotografiile istorice dacă le aveți) sau ilustrațiile. Există o mulțime de alternative la fotografia alimentară în meniu în ceea ce privește aspectele vizuale care ar putea fi o opțiune mai bună.

3. Tipografia îndrăzneață este un lucru bun

Tipografia este elementul care vă va ajuta să vindeți articole din meniu. Du-te îndrăzneț. Și mențineți lizibilitatea.

Tipografia îndrăzneață poate servi ca element principal de „artă”. Incorporați-vă sigla în designul meniului sau selectați un tip de text excelent pentru a transporta meniul. Amintiți-vă că oamenii vor trebui să citească cuvintele pentru a face alegeri pe măsură ce țineți cont de selecțiile de tip.

Luați în considerare o asociere distractivă a unei noutăți sau a unui tipar de script pentru anteturi mari sau elemente de meniu de tip marcaj și ceva mai standard pentru orice altceva.

Și nu uitați să folosiți îndrăznețe și cursive strategic. Aceste tehnici tipografice vor atrage mai întâi oamenii la anumite elemente din meniu. Evidențiați articolele pentru care este cunoscut restaurantul dvs. sau care sunt bune pentru rezultatele dvs.

4. Creați un element „Special”

Este probabil ca meniul dvs. să conțină o formă de note sau informații standard. Aceasta include notații despre preocupările dietetice - vegane, fără gluten și așa mai departe - sau poate indica cantitatea de picantitate sau aromă a unui anumit fel de mâncare. Creați un set de elemente speciale și cheie pentru a nota aceste elemente pentru a economisi spațiu în meniu și a servi ca un indiciu vizual.

Proiectați o stivă de pictograme care are o senzație comună și funcționează la dimensiuni mici. Imitați stilul general al designului meniului în ceea ce privește culoarea, greutatea și amplasarea elementelor speciale. Și gândiți-vă în afara clișeelor ​​din meniu; nu trebuie să folosiți o schiță de ardei pentru a nota un articol picant. Pictogramele personalizate sunt acceptabile atâta timp cât observați ce înseamnă.

5. Feriți-vă de alinierea prețurilor

Unul dintre trucurile pentru proiectarea meniului este prețul. Majoritatea proprietarilor de restaurante nu doresc ca clienții să scaneze meniul pentru a găsi cele mai scumpe articole la comandă.

Iată cinci moduri de a evita scanarea prețurilor:

  1. Nu utilizați simboluri $ în meniu.
  2. Nu aliniați prețurile pe verticală sau orizontală.
  3. Folosiți prețuri netradiționale. Luați în considerare utilizarea punctelor de preț care includ o zecimală în loc de două pentru cenți (10,5, în loc de 10,50 USD).
  4. Optează pentru culori subtile și tipografie pentru stabilirea prețurilor. De exemplu, dacă textul meniului este negru, luați în considerare un preț gri, astfel încât să aibă o importanță vizuală mai mică.
  5. Nu clasificați elementele din meniu în funcție de preț de la cel mai mare la cel mai mic sau de la cel mai mic la cel mai mare. Amestecă-le.

6. Folosiți Culoare

Acest lucru poate suna simplu, dar folosiți culoarea. Optează pentru nuanțe care se potrivesc cu brandingul și stilul tău general.

Atunci gândiți-vă la semnificațiile culorii. Se crede că roșul stimulează pofta de mâncare, de exemplu. Verde este frecvent asociat cu opțiuni sănătoase. Se crede că albastrul suprimă dorința de a mânca. Ca regulă generală, culorile îndrăznețe și strălucitoare sunt opțiunea preferată, dar selectarea culorilor poate depinde într-adevăr de tipul de restaurant.

7. Organizați cu cutii și linii

Pot exista o mulțime de informații într-un meniu, așa că menținerea tuturor organizată este o prioritate. Folosirea regulilor și a casetelor vă poate ajuta să păstrați elementele asemănătoare într-un meniu care include o mulțime de opțiuni.

Aceste elemente de proiectare ar trebui utilizate pentru a indica secțiuni logice pentru consumatori. În timp ce ideea obișnuită poate fi lucruri precum aperitive, antiseuri, deserturi și băuturi, alte restaurante ar putea grupa în funcție de mâncăruri din carne față de numai legume sau după un anumit tip de mâncare. Atâta timp cât grupările sunt conectate, instrumentele de proiectare precum cutii și linii pot fi incredibil de utile.

8. Setați tonul cu tipografie

Tipografia este driverul pentru fiecare meniu (de aceea face obiectul a două sfaturi separate). Tipul și stilul pe care le alegeți vor da tonul restaurantului dvs. Ar trebui să fie unul dintre primele elemente pe care le decideți.

Gândiți-vă la atmosfera unității dvs. și la stilul de tip care se potrivește:

  • Engleză veche sau newsletter: Tradițional, în stil vechi, elaborat
  • Serif stil vechi: Tradițional, clasic, formal
  • Serif modern: Autoritate, impact
  • Serif tranzitoriu: Modern, simplu, standard
  • Serif pătrat sau slab: Îndrăzneț, puternic, impactant
  • Fără serif: Modern, îndrăzneala variază în funcție de grosimea loviturii
  • Script: Clasic, elegant, important
  • Noutate: Stare de spirit variabilă în funcție de forma scrisorii, de senzația personalizată

9. Scrieți o copie descriptivă

O copie descriptivă sau interesantă va ajuta restaurantii să-și înțeleagă mai bine comenzile, să economisească timp pentru personalul de serviciu și poate chiar să ofere puțin divertisment. Trucul este să scrieți o copie simplă și captivantă care descrie fiecare element de meniu, dar este încă scurtă și la obiect.

Tonul tuturor copiilor ar trebui să se potrivească cu cel al unității. Dacă aveți o afacere ușoară, fii distractiv cu cuvintele, dar un restaurant mai elegant ar trebui să rămână la un stil mai formal.

Când scrieți o copie, gândiți-vă și la tipurile de întrebări pe care ar putea să le adreseze patronii. Includeți informații despre potențialele alergii la alimentele obișnuite, cum ar fi nucile, sau notați alimentele care sunt incredibil de condimentate. Ademeniți consumatorii cu numele articolelor din meniu: preferați să mâncați un cheeseburger sau un cheeseburger Angus la grătar?

10. Creați mai multe meniuri

Un design de meniu s-ar putea să nu fie suficient. Probabil că veți avea nevoie de un meniu fizic pentru persoanele din restaurantul dvs. - acest lucru ar putea include ceva pe hârtie, un panou publicitar în spatele unui tejghea sau ecran digital pentru comandă. Multe locuri includ și meniuri pe site-urile lor web; unele altele includ, de asemenea, un meniu în format de aplicație.

Cel mai mare lucru la care trebuie să ne gândim atunci când vine vorba de proiectarea meniului pe platforme sunt imaginile. Deși ar trebui să aveți grijă la selectarea și utilizarea imaginilor într-un meniu tipărit, imaginile sunt un instrument excelent pentru opțiunile de meniu pentru site-uri web și mobile. Acest lucru este adevărat pur și simplu pentru că un meniu de site sau aplicație este conceput pentru a determina oamenii să vă viziteze unitatea. Cu cât imaginile sunt mai atrăgătoare, cu atât este mai probabil să atrageți pe cineva.

Un alt sfat digital: nu includeți prețurile. O gamă de prețuri este suficientă pentru meniurile online. Acest lucru vă va ajuta să evitați problemele de preț ciudate atunci când se produc modificări, dar le oferă oamenilor o idee despre ce să se aștepte când sosesc.

Fiecare este o opțiune viabilă. Dar mai mult decât meniuri pentru mai multe platforme, ar trebui să vă gândiți la mai multe meniuri pentru fiecare dintre platforme. Majoritatea restaurantelor nu includ deserturi în meniul principal prin design și au oa doua opțiune după cină. Pentru specialități sau ocazii tematice, poate exista un alt meniu pe care îl utilizați. Fiecare dintre aceste meniuri alternative va avea probabil același aspect și senzație generală ca designul meniului principal, dar poate fi mai compact sau tipărit pe un alt tip de hârtie.

Concluzie

Ți-e foame încă? Proiectarea unui meniu poate fi o mare provocare și o mulțime de distracție. Cei mai importanți factori de luat în considerare la proiectarea meniului sunt lizibilitatea și natura apetisantă a imaginilor.

Puneți-le împreună pentru a ajuta la atragerea consumatorilor cu opțiuni digitale și pentru a încuraja comanda cu meniuri interne imprimate. Creați-le în concert pentru o experiență de meniu care are sinergie și îi aduce pe oameni înapoi la cină din nou și din nou.

Deveni un membru

Alăturați-vă celor peste 30.000 de membri ai noștri pentru a primi buletinul nostru informativ și a vă trimite lucrările de proiectare.